يجب أن يكون أي شخص يقول إن لوس أنجلوس مدينة طعام رديئة إما من سان فرانسيسكو (منافس لوس أنجلوس الشرس داخل الولاية) أو لا يحب القيادة. من التاباس غريب الأطوار إلى المقبلات التي تعتمد على جبن الموزاريلا الأخرى إلى الهامبرغر الذواقة التي تهدف إلى النقر على أومامي ، ما يسمى بالنكهة الخامسة ، مشهد مطعم لوس أنجلوس المتنوع والمنتشر جيدًا. فيما يلي ستة مواقع حديثة تقدم أفضل الوجبات في المدينة.

ال بازار لخوسيه أندريس (465 شارع S. La Cienega. thebazaar.com ) لا مثيل له في أي مكان آخر ، وكانت الضجة في هذا المطعم المصمم من قبل فيليب ستارك في فندق SLS في بيفرلي هيلز متنافرة منذ افتتاحه قبل عام. ولسبب وجيه: سوف يجعلك الطاهي الشهير خوسيه أندريس الجديد المبتكر للغاية والتاباس الإسباني التقليدي تشعر بالإغماء. كن حذرًا من Bar Centro ، والذي يمكن أن يشبه مشهدًا من فيلم 'Keeping Up with the Kardashians' ، ولكن اسرع في حجز طاولة في غرف Blanca أو Rojo الأكثر هدوءًا. بمجرد تحديد الموقع ، اذهب إما مع قائمة تذوق 45 دولارًا أو 65 دولارًا أو ارسم مسارًا خاصًا بك مع أطباق صغيرة مذهلة بما في ذلك Papas Canarias في موجو فيردي ، أو سلطة كابريس حديثة مع أزرار جبن موزاريلا تنفجر في فمك ، أو قطعة مثالية من القطب الشمالي شور يرتدي مع التزاتزيكي ويوضع فوق كعك الحمص. بالنسبة للنبيذ ، قام مدير المشروبات الوطني للشيف لوكاس بايا بتجميع مجموعة ممتازة تغطي جميع مناطق النبيذ الإسبانية الرئيسية.

بواسطة كل الحسابات، حيوان (435 N. Fairfax Ave. animalrestaurant.com ) هو المكان الذي تجمعت فيه عصابة عشاق الطعام الجادة في لوس أنجلوس على مدار العام الماضي. يديرها جون شوك وفيني دوتولو (مؤلفا كتاب طهي تو دودز ، وان بان) ، الحيوان الذي يديره كل من النكهات القوية والمكونات الطبيعية وأخذ الطعام المريح إلى مستوى أعلى. أسفرت الزيارة الأخيرة عن أحجار كريمة مثل كبد الدجاج المذاق بيونيك كروستيني ، وحساء الراهب الرائع ، وكعك التفاح والقرفة اللذيذ للحلوى.

حانة (11648 San Vicente Blvd. tavernla.com ) هي أحدث بقعة من الطهاة / أصحاب المطاعم المشهورين سوزان جوين وكارولين ستاين (لوكيز و A.O.C.). يقع Tavern في Brentwood في West L.A. ، وهو خيار جيد لتناول وجبة فطور وغداء يوم الأحد الخالية من الهيبستر أو عشاء غير رسمي ولكن أنيق. قائمة الطعام مليئة بالعروض الأمريكية الحديثة مثل لحم الخنزير المشوي ببطء والبطاطا الحلوة والسبانخ ولحم الخنزير المقدد ، بينما يقدم قسم شحم الخنزير بالمطعم السلع المخبوزة والسلطات وصناديق النزهة.

قبل عامين ، تعاون سكان نيويورك ماريو باتالي وجو باستيانتش مع خبازة المشاهير المحلية نانسي سيلفرتون لافتتاح Osteria و Pizzeria Mozza (6602 Melrose Ave. mozza-la.com ). اليوم ما زلت بحاجة إلى حجز شهر واحد بالضبط مقدمًا لصالون البيتزا ولكن يمكن الوصول إلى osteria الأكثر ارتفاعًا مع إشعار ببضعة أسابيع. اذهب إلى بار الموزاريلا الرائع ، والباستا المبهجة وواحدة من أفضل قوائم النبيذ الإيطالي في المدينة.

متى يكون الهامبرغر أكثر من مجرد هامبرغر؟ عندما يتم تقديمه في أومامي برجر (850 شارع لا بري. umamiburger.com ) ، المنافس الرئيسي لأفضل مطعم برجر في مدينة نشأ فيها مطعم In-N-Out الأسطوري. افتتحه آدم فليشمان العام الماضي (المؤسس المشارك لشركة BottleRock Wine Bar) للتأكيد على المذاق الخامس المزعوم ، يأتي Umami Burger قويًا مع الطبقة العليا مثل البصل بالكراميل الناعم والجبن الأزرق الحرفي والفطر المقلي والمزيد. حتى البطاطس المقلية وحلقات البصل المغطاة بالبيرة هي خارج هذا العالم. جدير بالذكر: تم افتتاح مواقع جديدة مع خدمة كاملة للبيرة والنبيذ مؤخرًا في لوس فيليز وهوليوود.

كولهاوس (مواقع متنقلة eatcoolhaus.com ) ، يمكن عادةً العثور على شاحنة آيس كريم مستوحاة من الهندسة المعمارية مملوكة للشريكين Natasha Case و Freya Estreller ، متوقفة في أسواق المزارعين ومعارض الحرف اليدوية وما شابه. المنتج الوحيد هو شطائر الآيس كريم ، أو ربما ينبغي أن نقول مغرفة سخية من الآيس كريم الذواقة ملفوفة بين زوج من ملفات تعريف الارتباط المضغوطة ، وتقدم في ورق أرز صالح للأكل. تمت تسمية النكهات على اسم المهندسين المعماريين المشهورين - فرانك بيري ، ميس فانيلا روه ، IM Peinut Butter و Lambrunelleschi (المصنوع من Lambrusco المخفضة) ، من بين آخرين. يجب أن يبحث عشاق التصميم والآيس كريم عن الشاحنة البريدية المحولة ذات اللون الوردي للاستمتاع بوجبة خفيفة مفضلة لدى الجميع. لمعرفة مكان وقوف الشاحنة في يوم معين ، تحقق من تقويم موقع الويب Coolhaus أو اذهب إلى twitter.com/coolhaus .