في اليابان ، shochu ، الروح المقطرة منخفضة المقاومة ، outsells مصلحة حتى الآن. بينما كلاهما يستمد نكهتهما من التي ، وهو قالب يحول النشا إلى سكر ، ويمكن صنع شوتشو من مجموعة متنوعة من المكونات الأساسية ، مما يسمح بمجموعة متنوعة من النكهات. إليك دليل سريع لإقران الملفات الشخصية المتشابهة.

ينظف

قد يبدو موغي ، أو شوتشو الشعير ، عديم الوزن ، وأحيانًا يكون بجودة معدنية مماثلة لمياه الينابيع. نكهته الخفيفة تجعله منظفًا ممتازًا للحنك ، ويمكن تقديمه مبردًا على الصخور أو ميزواري المخفف بماء بدرجة حرارة الغرفة. إنه اختيار جيد لـ فودكا المشجعين.

طبق مع السوشي والساشيمي ، السمك المدخن أو الكافيار.

ثري

شوتشو البطاطا الحلوة هو أكثر الأنواع شعبية في اليابان. غالبًا ما يرتبط النبات بمحافظة كاجوشيما نظرًا لانتشاره منذ طرحه عام 1705. ورائحة شوتشو غنية وفاكهية ، وهي صفات تتحسن عند مزجها بكمية مساوية من الماء الساخن ، والمعروفة باسم أويو-واري .

عند تقديمها بهذه الطريقة ، يمكن أن تصمد أمام الأطعمة مثل اللحم البقري المشوي والجبن المعتق التي تحتوي على الكثير من أومامي.

فاكهي

كوكوتو هو سكر بني أوكيناوا يحصل على لونه من الطهي البطيء. عند استخدامه لصنع شوتشو ، يكون المنتج الناتج طازجًا وسلسًا ، فهو يأخذ شكلًا من الفاكهة الاستوائية والأعشاب المشابهة لزهرة الروم الخفيفة.

ارتشفه على الصخور بلمسة من الجير ، أو حوله إلى كرة عالية منعشة بالنعناع وقدمها بجانب أسياخ الياكيتوري.

لاذع

أواموري عبارة عن شوتشو من أوكيناوا مصنوع من الأرز التايلاندي وكوجي الأسود. هذا الأخير ينتج نكهات أقوى من الكوجي الأصفر المفضل للساكي ، أو الكوجي الأبيض المستخدم في معظم عبوات شوتشو الأخرى. من بين جميع أنواع shochus ، يتمتع awamori بأقوى نكهة ، والتي تتراوح من اللذيذ إلى الترابي.

تناولها مع بطن الخنزير المطهو ​​ببطء أو طبق حار مخدر مثل مابو توفو.

جوزي

يتم نكهة بعض شوتشو بمكونات محلية في المنطقة التي يتم إنتاجها فيها ، مثل الشاي الأخضر أو ​​الخضار. شوتشو بذور السمسم هي واحدة من أكثر الأشياء إثارة للإعجاب ، مع طعم جوزي مركّز ، في حين أن شوتشو الشعير المحمص يحتوي على نوتة فشار محترقة لطيفة.

النكهات العميقة لهذه المشروبات تجعلها مثالية مع حلويات الشوكولاتة مثل التورتة أو السمور.