يمكن للوادي الأوسط في كاليفورنيا ، الذي يمثل مساحة طويلة وواسعة من الأراضي الخصبة المنبسطة ، زراعة أي منتج زراعي تقريبًا ، من المشمش واللوز إلى الأرز والجوز. يعد الوادي الأوسط أيضًا أكبر منطقة لزراعة العنب في الولاية.

حار وجاف ، ويتألف إلى حد كبير من حوالي 150،000 فدان في وادي سان جواكين جنوب لودي ، مع مقاطعة ماديرا النائية إلى الشرق بالقرب من حديقة يوسمايت الوطنية ، كما تم احتساب 38000 فدان فيها. يعد سنترال فالي موردًا ضخمًا للعنب لمصانع النبيذ في جميع أنحاء الولاية ، فضلاً عن كونه موطنًا لأنواع الحلوى غير العادية والنبيذ على طراز بورت.

تشمل الأماكن التي يجب معرفتها بيكرسفيلد ، وفريسنو ، ومانتيكا ، ومرسيد ، وستوكتون وبالطبع موديستو ، قاعدة E. & J. Gallo Winery ، أكبر شركة نبيذ في العالم و شركة برونكو للنبيذ في مكان قريب سيريس ، صانع تو باك تشاك.