في ليفانتي ، تقول لازمة شائعة أنه لا يوجد شيء ينمو في هذه المنطقة الجبلية الحارة والجافة غير الزيتون واللوز والكروم. بدءًا من فالنسيا ، تمتد المنطقة على الساحل الجنوبي الشرقي لإسبانيا عبر أليكانتي إلى مورسيا.

صنف العنب الرائد في جميع أنحاء ليفانتي هو Monastrell ، المعروف في معظم أنحاء العالم باسم مورفير . تكيفت كروم الأدغال القديمة في موناستريل بمرور الوقت لتحمل حرارة الصيف الحارقة والافتقار شبه التام للري ، مما أدى إلى إنتاج نبيذ من الطاقة وطابع متوسطي قوي.

تشمل مناطق النبيذ المعروفة في ليفانتي دينوميناس دي أوريجين في أليكانتي وجوميلا ويكلا وفالنسيا وأوتيل ريكينا. من بينها ، يمكن القول إن أليكانتي وجوميلا تحتل المرتبة الأولى في منطقة ليفانتي. كلا المنطقتين حارتان وجليتان ومعروفتان بموناستريل بالإضافة إلى الخلطات المبنية على موناستريل سيراه و قرناشا . في فالنسيا و Utiel-Requena ، العنب الرائد هو Bobal.

تقع جزر البليار في مايوركا ومينوركا وإيبيزا في الخارج وإلى الشرق من فالنسيا. في حين تشتهر إيبيزا بالحفلات النفاثة وجبن ماهون المالح في مينوركا ، فإن مايوركا هي بلد نبيذ شرعي ، حيث تضم حوالي 1500 فدان من العنب المحلي في الغالب مثل Callet ذي البشرة الداكنة و Premsal الأبيض.

تقع جزر الكناري قبالة الساحل المغربي ، وتوفر مصدرًا آخر لنبيذ الجزيرة الإسبانية ، على الرغم من أنه يتم تصدير القليل من هنا. في جزيرة لانزاروت ، حيث تسود التربة البركانية السوداء المتحللة ، يصنع النبيذ من العنب الأبيض الذي يشمل دييجو سيكو ومالفاسيا بالإضافة إلى ليستان نيغرو الحمراء. تُزرع العديد من كروم لانزاروت في المنخفضات الفردية التي تساعد على حماية العنب من الرياح العاتية المستمرة.

بالإضافة إلى Lanzarote ، يُصنع النبيذ في جزر La Palma و Gran Canaria و Tenerife.