إعطاء نبيذ واحد مثالي 100 نقطة أمر نادر بالنسبة لي ، ولكن منح اثنين من هذه الدرجات لزجاجات من نفس الفئة وخمر لم يسمع به عمليا.

لقد حدث ذلك مرة واحدة فقط منذ أن بدأت العمل في عشاق النبيذ في عام 2013 ، لمدة سنتين 2010 بارولوس . هذه المرة ، حدث ذلك مع اثنين من طراز Barolos من الطراز الرائع لعام 2016 ، وهو عام كلاسيكي لعنب Nebbiolo المتقلب.

بارولو الحاصل على أعلى الدرجات من إصدار 2016

في الربيع الماضي ، بعد أيام قليلة فقط من تذوق أول بارولو من 100 نقطة لعام 2016 ، جعلني نبيذ مبهر ثانٍ من الطراز العتيق عاجزًا عن الكلام. كان بارولو الثاني مزيجًا مثاليًا من بنية والأناقة والحيوية. ما بدأ كتذوق تحليلي سرعان ما أصبح متعة غير عادية.

جميع الأذواق عمياء في عشاق النبيذ ، لذلك لم يكن لدي أي فكرة عن المنتج. يقوم مساعدي بإعداد الرحلات في حقائب مرقمة كل صباح ، وفي نهاية هذه الجلسات ، أكتشف الزجاجات. كنت أعرف فقط أنه كان بارولو شابًا وأنه على الأرجح من إصدار 2016 خمر الذي تم إصداره للتو.

برز على الفور عن الآخرين بكثافته وعمق النكهات ومزيج رائع من البراعة والهيكل الراسخ.

بارولوس هو نبيذ كامل الجسم مع جدير بالعمر هيكل ، لذلك قمنا بإلغاء تحديد اختيار ذلك اليوم قبل ساعات قليلة من بدء تذوق النبيذ لإعطاء النبيذ وقتًا للتنفس. إذا كان النبيذ لا يزال عصبيًا وخجولًا في الذوق الأول ، كنت سأعيد زيارته لاحقًا.

لم يكن هذا النبيذ بحاجة إلى وقت إضافي. لقد برز على الفور عن الآخرين بكثافته وعمق النكهات ومزيج رائع من الجودة والهيكل الراسخ. وكما كتبت في ملاحظات التذوق الخاصة بي ، كان أيضًا 'لذيذًا تمامًا.'

فقط عندما انتهيت من تذوق اليوم اكتشفت هوية النبيذ المكون من 100 نقطة: Brovia 2016 Brea Vigna Ca 'Mia .

مجاملة بروفيا

مثل بارولو الآخر الحاصل على أعلى الدرجات ، ينحدر هذا النبيذ المضيء أيضًا من قرية Serralunga. من بين 11 قرية في بارولو ، كان أداء سيرالونجا جيدًا بشكل غير عادي في عام 2016. وتضفي كروم العنب المنحدرة على جانب التلال نضارة ، وتربة الحجر الجيري ذات الألوان الفاتحة تولد النبلاء العفص . نتيجة لذلك ، فإن أفضل بارولوس من Serralunga يتمتع ببراعة وطول العمر.

صنع نبيذ من 100 نقطة: بارولو بهيكل وطاقة وتوازن

يقع فندق Brea cru على ارتفاع 1148 قدمًا فوق مستوى سطح البحر ، وهو مملوك لعائلة Brovia ، التي تمتد جذورها من Barolo إلى القرن التاسع عشر. Vigna Ca 'Mia عبارة عن قطعة أرض مساحتها 2.5 فدان في منطقة مزارع الكروم الأكبر في بري. تُعد الكروم التي يتم حصادها وتعبئتها بالخل وتعبئتها بشكل منفصل لتعبئة زجاجات Vigna Ca 'Mia هي الأقدم في كرو ، والتي تمت زراعتها في عام 1955. مزيج من المرتفعات الشاهقة وعصر الكروم وتربة القرية الشهيرة ينتج عنها نبيذ برائحة وقوام وكثافة.

تأسست Brovia في عام 1863 ، وتديرها Elena Brovia ، وهي مهندسة زراعية من الجيل الرابع تدير مزارع الكروم. يعتني زوجها ، أليكس سانشيز ، بصناعة النبيذ. تتبنى الشركة نهج عدم التدخل وتقوم بالتخمير في خزانات خرسانية مع الخميرة الأصلية.

Elena Brovia and lex Sánchez، مقدمة من Brovia

كان عمر Vigna Ca' Mia لعام 2016 لمدة عامين ونصف في براميل البلوط السلافوني والفرنسي يتراوح حجمها من حوالي 30-40 هيكتولترًا ، أو 800 جالون إلى أكثر من 1000 جالون. مثل جميع أنواع نبيذ بروفيا ، فهي غير مصفاة.

انصهرت الكتب المدرسية القديمة ، والكروم القديمة ، والتضاريس ، وصناعة النبيذ الدقيقة وغير الغازية ، لخلق هذا الجوهر ، والقبض على بارولو.