تتغير الخصائص الديمغرافية في أمريكا ، لذلك من المتوقع أن يتغير أيضًا ملف تعريف محبي النبيذ. وعلى الرغم من أن الإحصاءات الواردة في القصة 'وجه الخمر المتغير' لا تمثل تغييرات جذرية اليوم ، فهي تشير بوضوح إلى تطور تدريجي وثابت ومهم ومرحب به للغاية في السنوات والعقود القادمة.

يستمتع الأمريكيون من أصل أفريقي والمنحدرون من أصول آسيوية ومن أصل إسباني بالنبيذ بأعداد أكبر. تتخذ النساء قرارات شراء النبيذ بشكل متزايد في أسرهن. كما يتضح من جيل الألفية ، فإن الناس يحتضنون النبيذ في سن مبكرة للشرب القانوني ، ويتواصلون من خلال وسائل التواصل الاجتماعي بشأنه بطريقة جديدة تمامًا.

ليست هناك حاجة للأرقام لسرد القصة كاملة: انظر إلى تجربتك الخاصة. كم عدد المرات التي تختار فيها المطاعم 'العرقية'؟ وحيث قد تكون قد وصلت غريزيًا لتناول الجعة عند تناول الطعام المكسيكي أو الصيني أو التايلاندي ، أصبح النبيذ الآن خيارًا متزايدًا: قوائم النبيذ في هذه المطاعم تنمو حيث يدرك الناس أن هناك نبيذًا - Pinot Noirs بفواكهها الحية وتوازنها ، مع لمسة من الحلاوة ، Sauvignon Blancs بحموضتها المنعشة - التي تقطع التوابل وتقدم بديلاً أخف.

كثيرا ما يقال إن قوة أمريكا في هذا التنوع ... دعونا نضيف ، التنوع المستمر. تبشر هذه التغييرات بالخير لصناعة النبيذ - والمستهلك.

أيضا في هذا العدد: الجنة. هل هناك أي مكان على وجه الأرض أجمل من ساحل أمالفي الإيطالي ، يعج بالحياة بأقصى درجاتها؟ في ' جولة في ساحل أمالفي ، 'ترسم Monica Larner خط سير الرحلة من سورينتو إلى مدينة أمالفي التي توفر العديد من الفرص للاستمتاع بالنبيذ الفاخر والطعام الرائع والمناظر الطبيعية الرائعة والتفاعل مع بعض الأشخاص الأكثر حيوية وودًا في أي مكان.

يقدم كبير المحررين ومدير التذوق Joe Czerwinski أنواعًا مختلفة من النبيذ قد لا ترتبط بها أستراليا : Zinfandel و Malbec و Sangiovese و Tempranillo وغيرها الكثير. هذه الخمور ، مع كل الفاكهة المتقدمة التي يشتهر بها النبيذ الأسترالي ، تعرض أيضًا الملامح المميزة لكل صنف.

كتاب تمهيدي حول كيفية العثور على الخمور التي تقرأ عنها في مجلتنا أو في قائمة النبيذ ، لمحة عن أنواع النبيذ الرئيسية في لوار ، وصفات التاباس والنبيذ بسلاسة زوج معهم - ستجد التنوع في كل عدد من عشاق النبيذ .

يختار محررونا الزجاجات المفضلة لديهم