في حين أن هناك فروقًا دقيقة لكل نموذج ، فإن تعاونية النبيذ هي مؤسسة مملوكة بشكل جماعي من قبل مزارعي النبيذ في المنطقة - صغيرة ومتوسطة وكبيرة على حد سواء - لتحقيق المنفعة المتبادلة. على مدار الوقت ، لم تشارك التعاونيات الموارد وتعمل في انسجام تام من أجل الصالح العام فحسب ، ولكنها قدمت طريقة لمساعدة الغرباء على الوصول إلى صغار المزارعين والمنتجين الذين قد لا يتمكنون من الترويج لأنفسهم أو قد يمرون دون أن يلاحظها أحد. على الرغم من أن الكثيرين معروفون بإنتاجهم نبيذًا رائعًا ، إلا أنهم يطيرون تحت الرادار اليوم. إذا كنت مهتمًا بالمفهوم ، فاقرأ عن أربعة تعاونيات إقليمية ذات أهمية تاريخية لمزارعي الكروم لتجربتها.

مصنع نبيذ تيرلانو

جنوب تيرول ، إيطاليا

تعاونيات النبيذ شائعة عبر إيطاليا ، ولكن المفهوم يصل إلى آفاق جديدة في Alto Adige. هناك ، معظم المزارع مملوكة للعائلة وتشمل 2.5 فدان أو أقل. تتيح العضوية في التعاونية للمزارعين الانخراط في عمل بديل ، مع الحفاظ على الأرض ، والاتصال بالنبيذ ، في الأسرة.

تأسست عام 1893 ، مصنع نبيذ تيرلانو في جنوب تيرول غالبًا ما يُستشهد به كمعيار للنجاح التعاوني. تضم الجمعية اليوم 143 عضوا وتضم حوالي 469 فدانا. جميع أنواع النبيذ تفي بمعايير DOC ، وهو إنجاز ساعده Rudi Kofler ، صانع النبيذ التعاوني منذ عام 2002. Terlan هو واحد من مصانع النبيذ القليلة في المنطقة التي لديها مكتبة عميقة من النبيذ التي تعود إلى الستينيات وما بعدها.

Cave de Ribeauvillé / الصورة بإذن من Cave de Ribeauvillé

قبو Ribeauvillé

الألزاس ، فرنسا

في غضون فرنسا و الألزاس تمتلك أهم سوق تعاوني. إن المعايير العالية في المنطقة مدفوعة بالالتزام التاريخي بالمفهوم والمنافسة المحلية الشديدة بين التعاونيات. نجم في السماء المزدحمة ، ريبوفيل كان الاول. تأسست في عام 1895 من قبل مجموعة من صانعي النبيذ الذين أعادوا ترميم مزارع الكروم التي تم إهمالها بعد ضم الألزاس عام 1885 إلى ألمانيا .

ثلاثة أنواع من النبيذ الأبيض الأوروبي في مناخ بارد تزدهر في الخارج

تعود بعض المواقع إلى الحروب الصليبية. تدير Ribeauvillé الآن ثماني قطع أراضي Alsace Grand Cru ضمن مساحة تقارب 600 فدان. تسمح هذه الطرود الثمينة لمصنع النبيذ ومزارعيه بالمنافسة في القمة ، خاصة وأن العنب الذي يتم حصاد جميع نبيذها يدويًا.

المجال Wachau / الصورة مجاملة المجال Wachau

المجال Wachau

وادي واتشاو ، النمسا

يقع في قصر باروكي أصفر كناري محاط بإطار من تراسات مزارع الكروم المعينة على قائمة مواقع التراث العالمي لليونسكو ، المجال Wachau غالبًا ما يفاجئ أولئك الذين يتوقعون أن تبدو التعاونية نفعية. في الواقع ، فإن جمال الموقع يحدد نغمة النبيذ.

على الرغم من أن أصولها تعود إلى العصور الوسطى ، إلا أنها ازدهرت لاحقًا في القرن الثامن عشر ، عندما تم بناء القبو والقصر بتوجيه من الكنيسة الكاثوليكية. وقد سمح لها نجاحها بالاستمرار في المنطقة ، حيث تمثل التعاونيات الآن 10-15٪ فقط من النمساوي إنتاج النبيذ. بقيادة رومان هورفاث ، مدير مصنع النبيذ ، وهاينز فريشنغروبر ، عالم الخمور / صانع النبيذ ، تركز الجمعية على حيازات مزارع الكروم الصغيرة ، التي اختارها أصحابها يدويًا. إنه جرين فالتيلينا و ريسلينج لا ينبغي تفويتها.

منتجو بارباريسكو / الصورة مقدمة من منتجي بارباريسكو

منتجي بارباريسكو

بيدمونت ، إيطاليا

مركز واحد من بيدمونت قد لا تبدو مناطق النبيذ الأكثر شهرة مكانًا واضحًا لمشروع جماعي. ولكن في الخمسينيات من القرن الماضي ، بعد حربين عالميتين ، والكساد الاقتصادي والقيادة الفاشية ، كان مزارعو العنب في الريف يكافحون. رأى كاهن رعية بارباريسكو ، دون فيورينو مارينغو ، طريقا للمضي قدما من خلال الشراكة. أقنع 19 مزارعًا بإنشاء تعاونية تقوم على ثلاث ركائز: فقط نيبيولو سيُباع عنب المزارع حصريًا لمصنع النبيذ التعاوني وسيتم الدفع للمزارعين بناءً على جودة الفاكهة.

تم صنع الخمر القليلة الأولى في قبو الكنيسة. اليوم، منتجي بارباريسكو يضم 53 عضوًا ويغطي ما يقرب من 300 فدان في بارباريسكو . ينتج هذا التعاون تسمية منشأ خاضعة للرقابة ومضمونة من Barbaresco (DOCG) ، وتعيين منشأ خاضع للرقابة من Nebbiolo Langhe (DOC) ، وفي أفضل أنواع النبيذ ، تسعة Barbaresco Riserva Crus.

الصورة مقدمة من Grandes Vinos

النبيذ الرائع

كارينينا ، إسبانيا

ينتشر عبر ريف أراجون الحار والصخري في شمال شرق إسبانيا ، أكثر من 700 مزارع عنب صغير. العديد من هؤلاء المزارعين لا يستطيعون الاعتناء بهم كرمة قديمة قطع من جريناش (Garnacha) و كارينيان (Cariñena) بدون دعم القوة الذي تحقق من خلال الانضمام إلى تعاونياتهم المحلية.

الصورة مقدمة من Grandes Vinos

النبيذ الرائع تأسست في عام 1997 من قبل العديد من التعاونيات الإقليمية الأصغر ، والتي اتحدت من خلال مساعدة الحكومة وتمويل مجموعة المصالح العامة. اليوم ، تشارك خمس جمعيات المخاطر والموارد من خلال إدارة Grandes Vinos. يوفر مصنع النبيذ أيضًا إرشادات دقيقة عن الزراعة ، فضلاً عن إنتاج النبيذ وتسويقه وبيعه.

عزز التعاون في نهاية المطاف جودة Cariñena ، مما سمح بالانتقال من النبيذ السائب إلى النبيذ المعبأ في زجاجات الذي من شأنه أن يجذب الأسواق الخارجية. بعبارة أخرى ، ساعد Grandes Vinos العائلات الزراعية على الانتقال إلى العالمية من خلال إنزال نبيذ Cariñena على طاولات ورفوف المطاعم ومحلات البيع بالتجزئة في أمريكا.