هل سمعت عن جبن الخبز؟ إنه ليس جبنًا جديدًا، ولكنه ليس شيئًا سمع عنه الجميع أيضًا. على عكس الاسم، لا يوجد خبز فعلي في هذا النوع من الجبن. على الرغم من أن الأمر قد يبدو غير عادي، إلا أنه بالنسبة لمحبي جبن الخبز، لا توجد طريقة أفضل للاستمتاع به من غمسه في القهوة. لكن هذه ليست الطريقة الوحيدة للاستمتاع بجبن الخبز. إليك ما تحتاج لمعرفته حول هذه الأطعمة الشهية.

بإذن من جبن ويسكونسن

هذه الأداة 2 في 1 'المصممة بعناية' هي سر تحضير مشروب بارد سهل و'مذهل' في 20 دقيقة

ما هو جبن الخبز؟

جبن الخبز يشيد بالجبن الفنلندي المسمى خبز الجبن (واضح: hoo-stah-lee-pa)، يُصنع تقليديًا من حليب الرنة (نعم، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح) ويُغمس في القهوة. اليوم، قام صانعو الجبن في ولاية ويسكونسن بتعديل منتج الألبان الإسكندنافي هذا وأصبحوا الآن يصنعونه باستخدام حليب البقر.

إذن كيف حصلت على اسم جبن الخبز؟ كل شيء في طريقة صنعه. وفقا لصانع الجبن الرئيسي في ولاية ويسكونسن سيد كوك يعد صنع جبن الخبز أصعب بكثير نظرًا لوجود العديد من الخطوات في هذه العملية. ببساطة، يتم ضغط خثارة الجبن الطازجة في كتل بحجم الخبز ويتم خبزها في أفران خاصة حتى يتم كراميل السكريات الموجودة في الخارج. والنتيجة هي كتلة من الجبن تشبه قطعة الخبز المحمص.

دليل الجبن النهائي الخاص بك

ما هو طعم الجبن الخبز؟

إذا كان لديك خثارة الجبن الطازجة أو حلومي ، جبن الخبز مشابه من حيث أنه يتمتع بقوام ناعم وصارم. الطعم معتدل ولكن الجزء العلوي المحمص بالفرن له نكهة زبدانية تقريبًا. عادة ما يتم تقديم جبن الخبز دافئًا (سنتحدث أكثر عن هذا لاحقًا) وله نقطة انصهار عالية، مما يجعل الملمس أكثر نعومة كالحرير مع الحفاظ على شكله.

حيث لشراء الجبن الخبز

في حين أنه من الأسهل العثور على جبن الخبز في المتاجر في الغرب الأوسط ، إنها تجد طريقها إلى السواحل. لقد تم رصده في المتاجر الشهيرة مثل Trader Joe's وAldi، ولكن يمكنك أيضًا البحث عن جبن الخبز في متجر الجبن المحلي لديك. هل ما زلت لا تستطيع العثور عليه؟ تحقق عبر الإنترنت أو اطلب مباشرة من صانعي الجبن في ولاية ويسكونسن مثل برونكوف أو وادي كار .

اشتريها: جبنة خبز وادي كار، عبوة من 3 قطع (42 دولارا، أمازون )

كيفية تخزين جبن الخبز

إذا كنت محظوظًا بما يكفي للحصول على بضع كتل من جبن الخبز، فالخبر السار هو أن لها مدة صلاحية طويلة. يقول كوك أن جبن الخبز يدوم لمدة تصل إلى 6 أشهر في الثلاجة وسنة واحدة في الثلاجة الفريزر . يمكنك تخزين جبن الخبز في ورق الجبن أو شمع العسل أو كيس تخزين بلاستيكي.

توقف عن إتلاف الجبن الخاص بك عن طريق تجنب أخطاء التخزين الخمسة هذه

كيف تأكل جبن الخبز

إذا كنت تريد أن تبدأ بالطريقة التقليدية، فاتبع طريقة كوك المفضلة لتقطيع جبن الخبز وتسخينه باستخدامه كعصا التحريك وتحريكه في كوب طازج من القهوة الساخنة. فيما يلي بعض النصائح الاحترافية حول الطرق المختلفة لكيفية طهي جبن الخبز:

خبز أو شواء:ضعي جبن الخبز على ورقة مبطنة بالرق ورقة الخبز (11 دولارًا، وول مارت ) واخبزيها في فرن على حرارة 375 درجة فهرنهايت حتى تنضج. للشوي ، ضعيها في الجزء السفلي من الفرن حتى يصبح السطح شمبانياً (راقبيها عن كثب حتى لا تحترق). اقلبيها على الجانب الآخر بعد بضع دقائق حتى تنتهي من التسخين. شواية:لشوي جبن الخبز، ضعه مباشرة على شبكات شواية الفحم متوسطة الحرارة (لا تغلق الغطاء) أو استخدم مقلاة شواء مدهونة قليلاً. قم بطهيها لبضع دقائق على كل جانب حتى تظهر علامات الشواء ويصبح الجبن دافئًا وناعمًا من الداخل. الميكروويف:ضعي جبن الخبز في الميكروويف لمدة 10 إلى 20 ثانية لتدفئته. مقلاة:للقلي، ضعه في مقلاة غير لاصقة (40 دولارًا، الهدف) على نار متوسطة إلى عالية. حمري جبن الخبز من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنيًا ودافئًا، مع الحفاظ على طريته من الداخل.

الآن للجزء الممتع. بمجرد أن تصبح جبنة الخبز الذائبة جاهزة، فقد حان وقت الاستمتاع بها. جربه كجبن مشوي بدون خبز (وصديق للكيتو). سوف يتناسب بشكل مثالي مع وعاء من حساء الطماطم. يمكنك أيضًا تقديم جبن الخبز كفاتح شهية على طريقة الجبن البري المخبوز من خلال إضافة العسل والمربى (يوصي الأشخاص في Wisconsin Cheese بتناول الفراولة والراوند محلية الصنع) والفواكه و/أو المكسرات. استمتع مع البسكويت أو الخبز. وبما أن جبن الخبز يتمتع بنقطة انصهار أعلى، يمكنك أيضًا استخدامه كجبنة خيار الكباب النباتي في الطبخ الخاص بك المقبل.

هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى