لا شيء يقول الاحتفال مثل الشمبانيا. ولكن لماذا تخدمها مباشرة بينما يمكنك صنعها بدلاً من ذلك؟ يضع علماء المزيجون لمسة جديدة على كلاسيكي قديم - كوكتيل الشمبانيا - في موسم الأعياد ، ويمكنك تكرار الاتجاه في المنزل (حتى باستخدام آخر قطعة شمبانيا من الزجاجة!) إليك بعض الكوكتيلات البراقة لبدء الحفلة.

القبلة الفرنسية

الوصفة مقدمة من الشيفين جايل بيري وجون كلارك من السينما الأجنبية.

2 أوقية من الفودكا غراي غوس
½ أوقية ليليت بارد
الشمبانيا الباردة
قشرة البرتقال

صب 2 أوقية. من فودكا غراي غوس في زجاج خلط مليء بالثلج. في كوب كوكتيل مبرد ، اسكب نصف أوقية. من البرد ليليت. صفي الفودكا في كوب كوكتيل وضعيه على الشمبانيا الباردة. افركي حافة الزجاج بقشرة برتقالية وزينها بلمسة.

بيير سباركل

الوصفة مقدمة من ميكسولوجيست باتريك ستيرلنج في تو إي (فندق بيير).

1 أوقية تانكراي 10 جين
1/2 أونصة عصير ليتشي
¼ أونصة سان جيرمان
الشمبانيا في الأعلى.

ضع Tanqueray 10 و Lychee Juice و St-Germain في شاكر ورجها فوق الثلج. تصب في الفلوت الشمبانيا وتغطي مع الشمبانيا. زينها بلفائف برتقالية طويلة تتصاعد من الداخل من الزجاج. مودرن رويال

وصفة مجاملة للأطفال المعاصرين.

1 أوقية أبيرول
½ أوقية كوانترو
2 أوقية أحمر verjus
2 أوقية شمبانيا

تخلط جميع المكونات ماعدا الكافا على شاكر مع الثلج ورج جيدا. يصفى في كأس الشمبانيا ويغطي مع الشمبانيا.مقبلات بطعم البرتقال.

أكي سباركلر

1½ أجزاء بولس أكي بيري
النبيذ الفوار أو الشمبانيا لملء
2 حبة توت أسود طازج

ضع حبة بلاك بيري في فلوت الشمبانيا. أضف المكونات وقلّب برفق قبل التقديم. زيّنيها بأوراق التوت الأخرى.

2 أوقية مارتيني روزيه
2 أوقية MARTINI Sparkling Rosé أو Prosecco
1 توت بري

صب جميع المكونات في كأس نبيذ مليء بالثلج.

تُزين بالتوت.

اللغة الفرنسية 73

3/4 أونصة عسل
3/4 أوقية ليمون
1½ أوكس بليموث
قمة مع مويت الشمبانيا.

وصفة مجاملة من MPD

الديلوكس

½ اوقية شراب بسيط
¾ أوقية كونياك
أونصة من شراب الرمان PAMA
1/2 أونصة عصير ليمون
الشمبانيا في الأعلى

امزج جميع المكونات باستثناء الشمبانيا في شاكر إسكافي. أضف 1 كوب من الثلج ورجه بقوة. يصفى في الزجاج المبرد ويوضع فوقها الشمبانيا.
الوصفة مقدمة من Eben Freeman.