عاصمة هاواي ، في جزيرة أواهو ، هي أكثر من مجرد بوابة مطار. إنه في خضم الاستمتاع بلحظة الطهي. في كل زاوية وركن بالمدينة ، يمكن العثور على طهاة ملهمين يجربون شيئًا جديدًا أو يجددون شيئًا قديمًا. هذا هو السبب في أن الوقت الحالي هو الوقت المثالي للزيارة لتناول الطعام والشراب. يمكن أن تنتظر الأمواج.

لتناول الافطار

Egghead الإفطار والحب

يقع Egghead في وسط مجمع صناعي بالقرب من Ward Center ، ويقدم إفطارًا ممتازًا ، من أكوام من الفطائر الرقيقة المغطاة بمجموعة من الإضافات ، بما في ذلك التيراميسو ، إلى عجة البيض والبنديكت ، مثل المكسيكي بنديكت مع chorizo ​​محلي الصنع. تشمل خيارات الغداء BLT ، المصنوع من صلصة liliko’i. يتم رش القائمة بأكملها بالنكهات التايوانية ، والتي تنعكس بشكل أفضل في وعاء لحم الخنزير المطهو ​​ببطء شويو مع الخضار المخلل والبيض المقلي. تكمل وجبتك مشروبات القهوة والشاي وعصائر الفاكهة الطازجة. مفتوح من الثلاثاء إلى الأحد ، 7 صباحًا - 3 مساءً.

كوكو هيد كافيه

تنافس الشيف Lee Ann Wong في الموسم الأول من كبار الطهاة ، للوصول إلى المراكز الأربعة الأولى ، قبل السفر حول العالم وإيجاد مصدر إلهام خاص في أواكساكا. استبدلت نيويوركر الأصلية مانهاتن بهونولولو في عام 2013 لافتتاح هذا المطعم الشهير الذي يعمل على مدار اليوم ، حيث تتنوع القائمة مثل رحلاتها.

ابدأ بطبق من الزلابية المنزلية في اليوم ، تخصص معين ، وأضف فطيرة السمسم الأسود يوزو أو كعكة شيدر الكيمتشي بيكون. من هناك ، تنقسم القائمة إلى أطباق أكثر حلاوة مثل رقائق الذرة المحمصة الفرنسية مع لحم الخنزير المقدد للملياردير ، وما يسميه وونغ خيارات قتال الكونغ فو ، مثل Mama’s Udon و breakfast congee. احذر من انتقام إلفيس المكون من زبدة الفول السوداني ، وتمبورا الموز ، ولحم الخنزير المقدد ، والعسل المحلي ، وجوز الهند المحمص على كعكة حلوة - ستحتاج على الفور إلى قيلولة. المقالي أيضًا ممتازة ، وكوكتيلات الفطور المتأخرة مقنعة بنفس القدر ، حيث يتم التركيز على المشروبات الروحية والعصائر المحلية. مفتوح يوميًا من 7 صباحًا حتى 2:30 مساءً. لا يأخذون تحفظات.

للغداء والعشاء

حانة الماشية

الصورة بواسطة Allie Smith / Unsplash

في الحي الصيني ، يتم خلط المأكولات الأمريكية الكلاسيكية مثل البوراتا وشرائح اللحم والبرغر مع الكوكتيلات الموسمية المصممة من داخل المنزل مثل شوينج ، وهو مزيج من الروم أجريكول المحلي والجن الجاف وشراب التوت والفلفل الوردي والريحان. يستمر إلهام 'Wayne’s World' في Party On ، وهو كوكتيل مصنوع من mezcal و Cynar amaro و Cocchi Americano والسكر البني والفلفل و Hawaii Bitters Co. Mai Tai. مفتوح من الإثنين إلى السبت لتناول طعام الغداء من الساعة 11 صباحًا حتى 2 ظهرًا ، والمشي فقط ، والعشاء من 5 مساءً إلى 10 مساءً ، عندما يُوصى بالحجز.

لاكي بيلي

يحول فريق Livestock Tavern انتباهه إلى رامين في Lucky Belly عبر الشارع ، بالإضافة إلى سندويشات التاكو تيمبورا بالروبيان ولحم الخنزير والدجاج. قائمة المشروبات الواسعة عميقة ومصممة بعناية ، بينما تتضمن Lucky Libations الويسكي الياباني ، والشيزو ، والقهوة الباردة ، والشاي ، والساكي ، وشوتشو المليء بالفلفل الحار في هاواي ، والليمون الكفيري. مفتوح للغداء من الاثنين إلى السبت من الساعة 11 صباحًا حتى 2 ظهرًا والعشاء من 5 مساءً حتى منتصف الليل. الخميس - السبت ، 'The Window' للمهنيين Lucky Belly في وقت متأخر من الليل من 10 مساءً إلى 2:30 صباحًا. اتبع المطعم على Instagram لمعرفة اثنين من عناصر القائمة الثلاثة التي يتم تقديمها من النافذة في نهاية كل أسبوع ، مع العنصر الثالث مفاجأة.

ماء طين الدجاج

تجد الأطباق الصغيرة مصدر إلهام عالمي في أحدث إحساس لإد كيني ، ويقع على الجانب الآخر من مطعمه الآخر تاون. وصفتها مجلة هونولولو بأنها 'هاواي الجديدة في قائمة واحدة' ، يمكن العثور على إلهام كيني في الطهي لـ Mud Hen في القوائم التي تصطف على الجدران ، من مصبغة وادي نابا الفرنسية إلى Pig and the Lady في هونولولو. الكوكتيلات المصنوعة من المزرعة إلى الزجاج هي سبب وجيه آخر للزيارة.

الخنزير والسيدة

يُعد Pig & the Lady مغيرًا لقواعد اللعبة في مشهد الطهي في الحي الصيني بهونولولو ، وهو طهي فيتنامي في أفضل حالاته ، ويفتح لتناول طعام الغداء طوال أيام الأسبوع من الساعة 10:30 صباحًا حتى 2 مساءً ، ويوم السبت من الساعة 10:30 صباحًا حتى 3 مساءً ، والعشاء يوم الثلاثاء - السبت من الساعة 5:30 مساءا - 10 مساءا. الشيف أندرو لو ، الشيف الصاعد لمؤسسة جيمس بيرد الحاصل على لقب نصف نهائي العام ، هو 'الخنزير' ، الذي ولد وترعرع في هونولولو لوالدين فيتناميين. ماما لو ، والدته ، هي 'السيدة' والقلب والروح وراء الطعام على طراز الأسرة. تشمل العروض الخاصة بالمنزل P&L Pho المصنوع من Big Island Beef ، و Pho French Dip مع محار مانيلا. كل شيء مذهل ، بما في ذلك الكوكتيلات ، مثل دونت ساس مي ، المصنوع من شراب السمسم البسيط ، ومرطبات الشيزو والهندباء.

بلدة

بعد عقد من الزمان ، لم تخيب آمال مدينة إد كيني الإيطالية-هاواي ، الواقعة في كايموكي ، الآمال أبدًا. إنه مكرس للاعتماد على المنتجات المزروعة في هاواي ، مما يثبت أنه شريان حياة للعديد من المزارع. تتغير القائمة يوميًا ، مما يعكس فضل اليوم ، مع نوكي مغمور في خنق الشمس ، ونبات الكبر والليمون ، وماهي ماهي المصنوع من الخضار المحلية وشريحة من ليمون ماير. قائمة النبيذ أفضل من معظمها ، ولكن البدء بكوكتيل أمر لا بد منه. يعتبر Basil Gimlet جيدًا بشكل منعش. إنه مغلق يوم الأحد ، ويقدم الغداء من الساعة 11 صباحًا حتى 2:30 مساءً والعشاء من 5:30 مساءً إلى 9:30 مساءً ، يومي الجمعة والسبت.

للمشروبات

معمل البيرة

في حي مانوا يوجد مصنع الجعة هذا الذي تم افتتاحه حديثًا ، وهو جهد ثلاثة أصدقاء للهندسة النووية يعملون في بيرل هاربور. يقدم الثلاثي من ستة إلى ثمانية أنواع من البيرة الدوارة على الصنبور ، بدءًا من الحمال المصنوع من القهوة المزروعة في جزيرة ماوي إلى صلصة السيزون الطازجة والهشة. نادرا ما يصنعون نفس الجعة مرتين. أحضر طعامك بنفسك. مفتوح الأربعاء - السبت ، 4 مساءً - 10 مساءً.

نادي لا ماريانا للإبحار

تأسس في عام 1957 حول الموقع الصناعي في جزيرة ساند ، وليس بعيدًا عن الميناء ، ويُعتقد أنه آخر بار تيكي أصلي في هونولولو. هناك ثروة من هاواي داخل حدودها. شكل Lava Flows و Blue Hawaii في القائمة ، وسط مجموعة واسعة من الأطعمة المقلية ، والمارغريتا المجمدة ، وماي تاي ، والزومبي.