الخطوةالاولى:

في قدر كبير مليء بالماء ، يُطهى على نار خفيفة 2 رطل من البصل الأبيض والأحمر اللؤلؤي لمدة دقيقة واحدة. أبعد البصل عن النار واغمره في حمام جليدي. قشر البصل عندما يبرد.

الخطوة الثانية:

في وعاء صغير ، اخلطي 1 كوب من خل التفاح ، نصف كوب من خل النبيذ الأبيض ، نصف كوب ماء ، نصف كوب ملح ، نصف كوب سكر و 2 ملعقة صغيرة عسل. املأ كيس شاي بملعقة صغيرة من بهار المخلل ، وقرص من الزعفران ، والهيل المطحون ، والقرنفل ، والزنجبيل ، وبذور الشمر المحمصة. أغلق كيس الشاي بخيط وأضفه إلى القدر.

الخطوة الثالثة:

يُضاف البصل المقشر إلى القدر ويُترك على نار خفيفة ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين. دع البصل يبرد ثم ضعه في الثلاجة في وعاء محكم الغلق. استمتع لمدة شهر.