سواء كان الثوم الأسود، أو قشور الثوم، أو الثوم الأبيض الكلاسيكي؛ نمت في الداخل ، في الفناء الخلفي لمنزلك، أو بيعه بالبصلة أو بالضفيرة الوفيرة؛ نحن نعشق هذا المكون العطري بأي طريقة. يعد الثوم عنصرًا أساسيًا في مطبخنا التجريبي وفي جميع منازل المحررين لدينا تقريبًا. نحن نحب المكونات التي غالبًا ما تكون مخفية، والتي لا يتم الاحتفال بها كثيرًا، في الواقع، حتى أننا قمنا مؤخرًا بتجميع 19 وصفة مفضلة لدينا محملة بخصائص الثوم للاحتفال بالقرنفل متعدد الاستخدامات والمعزز للنكهة.

نقوم بتقشير الفصوص وتقطيعها وطهيها يوميًا تقريبًا (إن لم يكن بشكل متكرر) ونفكر في رائحتها اللزجة التي تشبه خصائص البصل المسببة للدموع. إن رائحة الثوم المتبقية التي تبقى على أيدينا لعدة ساعات تالية بعد تقطيعها أو فرمها والحصول على صرخة جيدة من البصل هي مجرد جزء من ممارسة الأعمال التجارية عند الطهي باستخدام تلك المكونات النفاذة.

جيتي إيماجيس / سيباستيانو ثانية

ومع ذلك، فمن الممكن تقليل مقدار الوقت الذي توجد فيه الرائحة. وقبل ذلك، سيشاركك الطهاة المحترفون كيفية التخلص من رائحة الثوم عن يديك.

متعلق ب: كيفية تحسين رائحة الثلاجة والتخلص من الروائح الكريهة والقديمة

كيفية التخلص من رائحة الثوم عن يديك

قبل أن نتعمق في ما يصلح (وما لا يصلح) فيما يتعلق بكيفية التخلص من رائحة الثوم عن اليدين، من المفيد أن نعرف من أين تأتي تلك الرائحة في المقام الأول. كما هو الحال مع العديد من أفراد عائلة الآليوم، فإن رائحة الثوم وطعمه يرجعان إلى المركبات الكبريتية. ومن المحتمل أن يكون أحد هذه العناصر على وجه الخصوص، وهو الأليسين، هو السبب وراء رائحة الثوم القوية.

وبما أن هذا هو الحال، فإن أحد العلاجات الموصى بها الأكثر شيوعًا لكيفية التخلص من رائحة الثوم عن اليدين هو الفولاذ المقاوم للصدأ. (حتى مارثا ستيوارت يقسم أيضًا بهذه التقنية!)

الفولاذ المقاوم للصدأ عبارة عن سبيكة مصنوعة من الحديد والكروم. يحمي الكروم الحديد من الصدأ ويخلق أيضًا طبقة أكسيد على السطح. إلى جانب المساعدة في الوعد بالفولاذ المقاوم للصدأ، يُعتقد أن الأكسيد يتفاعل أيضًا مع الأليسين الموجود في الثوم، ويلتقطه بشكل أساسي بحيث يتمسك بالفولاذ المقاوم للصدأ بدلاً من أصابعك.

الطريقة الأكثر فعالية للتخلص من رائحة الثوم الخام هي فرك يديك بشيء مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ تحت الماء الجاري، كما تنصح ميغان هيل، الشيف التنفيذي والرئيس التنفيذي لـ تل الطهي . يمكن أن يكون الجزء الداخلي من حوض مطبخك (إذا كان مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ)، أو صينية الخبز، أو أداة المطبخ.

منذ عدة سنوات مضت، استثمر هيل في ' شريط روباواي 'التي كانت مصنوعة من الألومنيوم لهذا الغرض،' وتضيف 'لقد عملت مثل السحر'.

بغض النظر عن نوع الفولاذ المقاوم للصدأ الذي تستخدمه، قم بوضع يديك تحت الماء والصابون.

لورين جرانت-فوس، مؤسس مطبخ شهي هو ضخم من محبي استخدام اللون الأزرق الكلاسيكي صابون أطباق الفجر لأي شيء تقريبًا في المطبخ، بدءًا من إزالة البقع وحتى ترويض الروائح.

لا توجد أدلة علمية وراء هذه الأفكار - وكلها حقًا - حول كيفية إزالة رائحة الثوم من اليدين، لكن الأدلة المتناقلة تشير إلى أن هذا يعمل بشكل جيد إلى حد ما مع بعض الطهاة.

متعلق ب: أفضل 12 صابون أطباق

علاوة على ذلك، إليك ست استراتيجيات أخرى نجح هيل وجرانت-فوس في تحقيق النجاح من خلالها:

الحمضيات.قطع ليمونة أو ليمونة. أضف قليلًا من الملح إلى أصابعك، ثم افرك الجانب المقطوع من الحمضيات على أصابعك (طالما أن بشرتك لا تحتوي على أي جروح أو تشققات، وإذا حدث ذلك، فسوف يحرقك هذا ويكون مزعجًا للغاية). عصير الطماطم.شريحة صغيرة من الطماطم الطازجة. افركي الجانب المقطوع بأصابعك (أو رشيها بعصير الطماطم). قهوة.تحت الماء الجاري، افركي ثفل القهوة بأصابعك. صودا الخبز.في وعاء صغير، قم بخلط مزيج واحد إلى اثنين من الملح و صودا الخبز . اغرفيه تحت الماء الجاري وافركيه بأصابعك للحصول على عجينة. معجون الأسنان.تحت الماء الجاري، افركي القليل من معجون الأسنان على أصابعك. غسول الفم.اسكب غطاءً مملوءًا بغسول الفم في يدك المقعرة، ثم افركه على أصابع يديك. (مرة أخرى، تجنب هذا إذا كان لديك قطع أو تشقق في الجلد.)

بعد كل هذه الخطوات، اشطفها بالماء والصابون وقد تلاحظ اختفاء بعض تلك الرائحة.

الآن بعد أن تعرفت على عدة طرق لإزالة رائحة الثوم من أصابعك، يمكنك المضي قدمًا بثقة في إعداد أي وصفات منقوعة بالثوم - دون الشعور وكأنك تحاول إخافة مصاصي الدماء لعدة أيام متتالية. غير متأكد من أين تبدأ؟ لدينا حاليًا خبز بري مع الثوم المحمص، ولحم الخنزير بالثوم والليمون مع فارو وكالي، وبطاطس صغيرة بالثوم وإكليل الجبل في المقلاة الهوائية بشكل متكرر!

هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى