إلى جانب صنع فطيرة الكريمة المتوسطة ، يمكن لجوز الهند أن يوفر الطعام والماء والخشب والنسيج والمأوى. ومع ذلك ، بالكاد اكتشف معظمنا إمكاناته خارج الحلويات.

يستخدم حليب جوز الهند الكريمي ، المستخرج من لحومه الغنية بالزيت ، على نطاق واسع في جنوب شرق آسيا ومنطقة البحر الكاريبي وبعض مطابخ أمريكا الجنوبية. إنها أداة رائعة لإثراء حساء الخضار ، المحار البخاري أو الخضار المشوية. يمكن أن يكون جوز الهند المبشور غير المحلى والمتوفر على نطاق واسع إضافة مثيرة للاهتمام للسلطات والجرانولا وإضافات الستريوسيل والصلصات. ويمكنه أيضًا إضفاء الحيوية على طلاء الدجاج أو الروبيان المخبوز ، كما أنه يُصنع زينة جيدة للزبادي أو دقيق الشوفان.

حقائق ممتعة

بالنسبة للفرد ، يستهلك سكان سريلانكا جوز الهند سنويًا أكثر من الأشخاص في أي بلد آخر ، حوالي 115 رطلاً للفرد.

يمكن أن يكون تحجيم أشجار نخيل جوز الهند أمرًا خطيرًا ، لذلك غالبًا ما يتم تدريب القرود على تسلق جوز الهند وضربه.

جوز الهند ليس جوز. إنها دروب ، أو ثمار ذات نواة. الجزء الذي نأكله هو السويداء من البذرة.

يمكن أن تنمو أشجار نخيل جوز الهند حتى ارتفاع 100 قدم تقريبًا.

إقرانها

تميل المقبلات التي أساسها جوز الهند إلى أن تكون حارة ودسمة. يجب أن يركز إقران النبيذ على أي من هذه العناصر يسيطر.

'مع الكاري بجوز الهند الحار ، أحب إقران ريسلينغ اللطيف' ، كما يقول جون كروس ، الساقي / مدير النبيذ في الهينوكي والعصفور في لوس أنجلوس . 'الحلاوة تخترق بهارات الطبق ، لكنها أيضًا تحتوي على حموضة جيدة.'

اكتشف الجانب اللذيذ من جوز الهند في هذه الحساء واليخنات

بالنسبة للأطباق الأقل حارة مثل بلح البحر بحليب جوز الهند ، يذهب كروس للأطعمة الغنية شاردونيه التي تقدم قوام كريمي مماثل.

بالنسبة للحلويات ، فإن معظم أنواع النبيذ الحلو ذات الحموضة الجيدة ، مثل Sauternes و Tokaji ، تتناسب جيدًا. لكن كروس يقترح الممثل Donnafugata's Ben Ryè Passito di Pantelleria ، وهو 100٪ Zibibbo.