لقد قمنا جميعًا بتحضير معكرونة أكثر مما يمكننا الانتهاء منه في جلسة واحدة، وقد يكون من الصعب التخلص من بقايا الطعام هذه. أخبار رائعة! ليس عليك أن تفعل ذلك. في حين أن وصفات المعكرونة المطبوخة الطازجة عادة ما تكون أفضل نكهة وملمس، لا يزال بإمكانك حفظ تلك المعكرونة المتبقية لوقت لاحق. سنوضح لك كيفية تخزين المعكرونة المطبوخة في الثلاجة أو الفريزر (دون أن تصبح طرية أو ملتصقة معًا) حتى تتمكن من إعادة تسخينها لتناول وجبة سريعة. وإذا كنت ترغب في إعداد المعكرونة من الصفر، فلدينا نصائح حول كيفية تخزين المعكرونة الطازجة أيضًا.

أفضل 8 حاويات زجاجية لتخزين المواد الغذائية لعام 2024 بحسب اختباراتنا

بي إتش جي / نيكي كاتشال

كيفية تخزين المعكرونة المطبوخة

ستحقق نجاحًا كبيرًا في تخزين بقايا المعكرونة إذا أبقيت الصلصة والشعرية منفصلتين. ضع ذلك في الاعتبار قبل خلط الصلصة والمعكرونة، خاصة إذا كنت تحتفظ ببقايا طعامك في الثلاجة (لأنه، نعم، يمكنك تجميد المعكرونة المطبوخة إذا كنت لا تعتقد أنك ستأكلها لعدة أيام أو أسابيع) . ستحتاج إلى تجميد الصلصة بشكل منفصل لأن المعكرونة والصلصة تحتاجان إلى أوقات مختلفة لتذويب الجليد أو إعادة التسخين. اتبع هذه الخطوات لكيفية تخزين المعكرونة المطبوخة.

وصفات صلصة المعكرونة الإيطالية التي تنافس المطاعم

كيفية تخزين المعكرونة المطبوخة في الثلاجة

اترك المعكرونة المطبوخة لتبرد قليلاً. ويمكن بعد ذلك تخزينها في حاويات محكمة الإغلاق (من 5 دولارات، متجر الحاويات ) في الثلاجة لمدة 3 إلى 5 أيام. مرة أخرى، قم بتخزين المعكرونة والصلصة بشكل منفصل، إن أمكن. لإعادة التسخين، قم بإسقاط المعكرونة في الماء المغلي لبضع ثوان فقط؛ بالُوعَة .

بي إتش جي / نيكي كاتشال

كيفية تخزين المعكرونة المطبوخة في الفريزر

يتطلب تجميد المعكرونة خطوة إضافية واحدة فقط بدلاً من التبريد. قم بتبريد المعكرونة قليلاً، ثم رش عليها القليل من زيت الزيتون أو زيت الطهي، ثم حركها بلطف. استخدمي حوالي ملعقة كبيرة من الزيت إلى 8 أونصات من المعكرونة المطبوخة. يساعد ذلك على منع التصاق المعكرونة ببعضها عند تجميدها. ملعقة في حاويات محكمة الإغلاق أو أكياس الفريزر. مخزن ل ما يصل إلى شهرين .

لإذابة الجليد، ضع كيس المعكرونة المجمدة في وعاء مصفاة (12 دولارًا، هدف ) في الحوض وتشغيل الماء البارد فوقه. أو ضع المعكرونة المجمدة مباشرة في الماء المغلي أو صلصة المعكرونة المغلية. يعتمد وقت الذوبان وإعادة التسخين على كمية المعكرونة التي تستخدمها، ولكن عادةً ما تحتاج إلى دقيقة أو دقيقتين للوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة. نظرًا لأن المعكرونة مطبوخة بالكامل، فلا داعي للقلق بشأن جعلها دافئة مثل الصلصة أو المكونات الأخرى التي تقدمها.

27 وصفة إيطالية صحية لا تبخل بالنكهة

آندي ليونز

كيفية تخزين المعكرونة الطازجة

إذا كنت تحب صنع المعكرونة الخاصة بك في المنزل، فيجب عليك تخزينها بطريقة مختلفة عن المعكرونة الجافة. يمكنك الاحتفاظ بصناديق المعكرونة المجففة التي اشتريتها في مخزن المؤن الخاص بك لمدة عام أو أكثر. نظرًا لأن المعكرونة محلية الصنع طازجة، فهي أكثر حساسية. فيما يلي كيفية تخزين المعكرونة محلية الصنع غير المطبوخة لمدة تصل إلى 8 أشهر.

• بعد تقطيع المعكرونة، قم بتوزيعها على رف تبريد سلكي أو تعليقها من الثلاجة رف تجفيف المعكرونة (30 دولارًا ، على الطاولة )، واتركها حتى تجف لمدة ساعتين. إذا كنت ستستخدمه قريبًا، يمكنك تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
• لتجميد المعكرونة محلية الصنع، اتركها حتى تجف لمدة ساعة على الأقل. ثم ضعه في كيس أو حاوية بالفريزر وقم بتجميده لمدة تصل إلى 8 أشهر. يمكنك طهيه مباشرة من الثلاجة. فقط أضف دقيقة أو دقيقتين إضافيتين إلى وقت الطهي.

إذا كنت قد قمت بالفعل بطهي معكرونة طازجة أكثر مما يمكنك تناوله، فلا داعي لإهدارها. يمكن أيضًا تطبيق توجيهاتنا المذكورة أعلاه عند تخزين المعكرونة الطازجة المطبوخة. احتفظ بالصلصة منفصلة إذا استطعت. ومن ثم يمكنك إعادة تسخين المعكرونة لوجبتك القادمة.

4 طرق سهلة يمكنك من خلالها تقليل هدر الطعام اليوم

من السهل استخدام المعكرونة المخزنة لتناول عشاء سريع في عطلات نهاية الأسبوع المزدحمة. يمكنك أيضًا استخدام الوقت الإضافي الذي كنت ستقضيه في صنع المعكرونة لصنع صلصة الثوم المحمصة من الصفر أو صلصة بوتانيسكا سهلة.

بي إتش جي / نيكي كاتشال

هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى