10000 بطل
واشنطن ، تكساس
979.277.7750
DosBrisas.com

هذا المطعم الفاخر والملاذ الفاخر في ريف تكساس يرقى إلى مستوى عبارة 'مساحات مفتوحة واسعة'. إلى جانب حديقة الأعشاب الإلزامية ، يوجد بها مزرعة عضوية ، ورقعة توت ، وبستان ودفيئة (كلها بالكاد تحدث تأثيرًا في مكان الإقامة الذي تبلغ مساحته 313 فدانًا ، والذي قام مالكه دوغ بوش بتجهيزه بمسارات ركوب وبرك صيد ونطاق رماية سكيت ، casitas للإقامات الليلية وأكثر). تعتمد قوائم تذوق الشيف التنفيذي جيسون روبنسون اعتمادًا كبيرًا على منتجات النزل ، حيث تمزج أفضل المأكولات الفرنسية والآسيوية والأمريكية. يوجه كريستوفر بيتس ، المدير العام ، القبو المثير للإعجاب نحو أسلوب الطاهي وفلسفة النزل 'المستدامة'. جرب جبن حليب الماعز المنزلي مع مربى الطماطم في الحديقة والمفرقعات المصنوعة منزليًا مع Château Plaisance Chenin Blanc ، أو Chaume مع Coteaux du Layon 1969.

الإحصائيات
عدد الاختيارات: 1500
الزجاجات في المخزون: 4500
عدد الخمور بالزجاج: 16
BYO: لا (محظور بموجب قانون الولاية لأن النزل يوفر أماكن إقامة).
يسلط الضوء على قائمة النبيذ: التركيز على الخمور التي تظهر تضاريسها وتجسد التوازن ، والعديد منها يصنعه صغار المنتجين باستخدام الأساليب التقليدية ، وفي كثير من الأحيان ، النهج الحيوي. مختارات رائعة من ألمانيا ، لوار ، بورغندي وأنواع نبيذ مع تقدم العمر ، إلى حد كبير Riesl i n g و C h e n i n B l a n c و P i n o t Gris و Pinot Noir و Grenache التي تتوافق بشكل جيد مع طعام الشيف روبنسون. عمودي من ثلاثة عشر عامًا في Château Latour ، 1920-2003. رأسيات لبيرتاني أمارون 1967-1981 وريدج مونتي بيلو 1991-1993 ، بعضها في نصف قناني. Heitz Martha’s Vineyard 1974. Cuvée Marie Beurrier Châteauneuf-du-Pape Royal Tokaji True Essencia 1999 Henri Jayer Echezeaux 1996.