تشتهر إيطاليا منذ فترة طويلة بمئات أنواع العنب الأصلية غير العادية والغامضة الموجودة فقط داخل حدود الحذاء الأوروبي. ومع ذلك ، توفر مناطق معينة بيئة تزدهر فيها الأصناف العالمية الشهيرة أيضًا. ألتو أديجي ، بالقرب من النمسا في الشمال الشرقي ، هو أحد هذه الأماكن. تنمو جنبًا إلى جنب مع العنب المحلي مثل Schiava ، Pinot Grigio و Pinot Bianco و Chardonnay و Sauvignon Blanc و Pinot Nero (Noir).

من بين ما يسمى بالعنب الدولي ، يعتبر Pinot Grigio أكبر أنواع عنب Alto Adige من حيث الحجم ، على الرغم من أنه من العنب الإيطالي الغزير الإنتاج أيضًا. ينمو التنوع على نطاق واسع عبر المناطق المجاورة وإن كان له تأثير غير ملحوظ. 300 يوم من أشعة الشمس المشرقة على البحر الأبيض المتوسط ​​في Alto Adige إلى جانب ليالي جبال الألب الباردة ، تساهم بالحمضيات الناضجة في Pinot Grigio. إنه نبيذ لغرض ، وليس مجرد وضع تجاري.

أصبح Pinot الأبيض الآخر - Bianco - النبيذ الذي يجب مشاهدته. أدت التخفيضات في الغلة ، والتغيرات في أنظمة التدريب في مزارع الكروم ، والمزارع المرتفعة أعلى سفوح التلال ، لا سيما حول Appiano ، إلى تحسين الجودة. إنه نظير Grigio اللطيف ، مع فم مستدير يستحضر العسل والبطيخ والزهور.

Alto Adige يجعل Chardonnays من البراعة. شهد أكثر أنواع العنب الأبيض شهرة في العالم سلسلة من المزروعات في الثمانينيات ، مما ساهم في ثروة من الكروم القديمة. يُظهر العنب جانبه الرقيق ، وينتج نبيذًا متوسط ​​الحجم مع طبقات دقيقة من الحمضيات والمعادن.

ينمو Sauvignon Blanc ، المهم عالميًا ، بكميات صغيرة في Alto Adige. يتفوق التنوع لأن مزارع الكروم تُزرع في قطع أراضي صغيرة. يصبح Sauvignon Blanc باهتًا عند إنتاجه بكميات أكبر من الجودة. تضمن المحصول الأصغر والأساليب العملية الحفاظ على تعقيد التنوع وتوازنه.

في مجمع العنب الأحمر ، من السهل معرفة سبب ازدهار Pinot Nero (Noir). تتميز أفضل إصدارات هذا الصنف النبيل بفواكه التوت الأحمر الطازجة والحموضة المشدودة للعمود الفقري وطول العمر. يضفي النطاق النهاري الواسع لـ Alto Adige (الاختلاف بين درجات الحرارة في النهار والليل) Pinot Noir هذه السمة في البستوني.

تعرف على المزيد حول Alto Adige >>