لا يوجد يوم نموذجي لأندرو مارياني أو لأخيه الأصغر آدم. ولكن هناك طقوسًا يومية في Scribe Winery ، مطويًا على جبل Arrowhead في Sonoma ، والذي يقع على بعد أكثر من ساعة بالسيارة شمال شرق سان فرانسيسكو.

'كل يوم يبدأ هنا - على فنجان قهوة ، كما يقول أندرو. 'إنها طقوسنا.'

يجلس مقابل آدم في مزرعة كانت في السابق موطنًا لبيت دعارة. الجو عاصف في الخارج و 'كلما حدث ذلك ، لدينا بعض الفيضانات الطفيفة ، ونحن نتعامل مع ذلك. لكن لدينا نار مشتعلة ، وهي دافئة ومريحة '.

الزوجان من مزارعين من الجيل الرابع في كاليفورنيا. يسمي البعض Scribe مصنع نبيذ حرفي ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أنه لا ينتج سوى حوالي 10000 صندوق في السنة ، فهو ديناميكي حيوي ويديره جيل الألفية. لكنهم يفكرون في Scribe كمزرعة بها عنب النبيذ باعتباره المحصول الرئيسي.

يقول أندرو ، الذي نشأ مع شقيقه في مزرعة الجوز في سنترال فالي بكاليفورنيا: 'نحن مزارعون أساسًا'. كان هناك دائمًا طعام من المزرعة إلى المائدة في منزلهم. يقول أندرو: 'لم يكن الأمر شيئًا'. 'كان مجرد عشاء.'

تصوير ألان زيبيدا

هذا الروتين يستمر في كاتب . من بين 250 فدانًا ديناميكيًا ، هناك 55 فدانًا مخصصة لكروم العنب ، في حين يتم زراعة عدد قليل آخر لإنتاج الخضروات والزهور. هناك بستان صغير وبستان زيتون جنبًا إلى جنب مع ما يصفه آدم بأنه 'إنتاج دجاج جيد وثابت جدًا.'

يقسم الزوج عمومًا مهام اليوم على القهوة. اعتمادًا على الموسم ، يقومون بخلط النبيذ أو تحضير الزجاجات أو البراميل أو الخزانات الخرسانية. يقضي أندرو المزيد من الوقت في الكرم ، بينما يدير آدم مصنع النبيذ. كلاهما يميل إلى الماشية ويشرفان على طاقم صغير.

يقول أندرو: 'يعتقد الكثير من الناس أن الحياة في المزرعة يمكن أن تكون مملة'. 'أنا ببساطة أحب ذلك' ، يقوم الأصدقاء ، وبعضهم موسيقيون وآخرون من بين كبار الطهاة في كاليفورنيا ، بزيارة مصنع النبيذ بانتظام.

يقول أندرو: 'أعتقد أنه من الواضح أن إنتاج النبيذ هو الجوهر هنا ، لكننا مزارعون'. 'هذا ما نفعله. نحن نعمل على هذا العقار كل يوم. نحن نعيش هنا. من المنطقي على الطاولة أنه عندما تتناول النبيذ ، لديك أشياء أخرى تدعم الوجبة '.

والوجبات في هذه المزرعة ليست سيئة للغاية. أختهم الصغرى ، كيلي ، تساعد بضعة أيام في الأسبوع عندما لا تعمل طاهية في في بانيس في بيركلي ، كاليفورنيا.

الكاتب هو حقا مسألة عائلية. أنجب أندرو وزوجته ، المغنية وكاتبة الأغاني ليا إيسيس ، طفلهما الأول منذ خمسة أشهر.

يصادف شهر فبراير الذكرى السنوية العاشرة لمصنع النبيذ. يقول أندرو: 'اشترينا مزرعة الديك الرومي القديمة عندما كان عمري 24 عامًا وكنت ساذجًا جدًا بشأن صناعة النبيذ'. 'ولكن في ذلك الوقت ، على الأقل بالنسبة لي ، كانت فرصة ربما لعمل شيء مميز.'

طلب مساعدة عمه ، أندرو أفيلار ، مستشار مزارع الكروم. اكتشفوا أن زوجًا آخر من الإخوة قد زرعوا كروم العنب في الممتلكات في منتصف القرن التاسع عشر ، لذلك عرفوا أن الأرض يمكن أن تزرع العنب.

وضع الحظر حداً لهذا المشروع الأول ، على الرغم من أن المهرّبين قد استخدموا المكان كمنزل. بحلول الوقت الذي وصل فيه أندرو ، كانت المزرعة عبارة عن مزرعة ديك رومي مهجورة بقيت في السوق لمدة ثلاث سنوات.

تم قضاء معظم تلك السنة الأولى في تنظيف الفرشاة والتخلص من أقفاص الديك الرومي العملاقة الصدئة وتخليص ممتلكات ما بدا وكأنه مئات الثعابين.

يقول أندرو: 'كنا نقتل الكثير من الأفاعي الجرسية أثناء تنظيف الحطام'. لكن مرة أخرى ، تربى الإخوة على الاستخدام الأمثل للأرض. أصبح المغادرين الغاليين المكون الرئيسي لحساء محلي الصنع.

يقول أندرو: 'لقد كان لذيذًا'.

ينتج مصنع النبيذ أيضًا حفلات ، بعضها متميز مثل Chardonnay و Pinot Noir و Sylvaner و Riesling الذي يقدمه. تم تقديم نبيذها في جمع التبرعات للرئيس السابق أوباما و 'لقد خدمناها في روبرتا في بوشويك ، بروكلين [نيويورك] ، عندما قدمت زوجتي عرضًا مفيدًا لهيلاري [كلينتون] ، 'يقول أندرو.

Scribe هو مكان لأندرو وآدم للتجربة ، وهز الأشياء وتقليلها. في الآونة الأخيرة ، استخدموا الخزانات الخرسانية لتقليل عمر تشاردونيه الثلاثة.

يقول أندرو: 'الخمور من هذه المنطقة قوية جدًا - هناك تربة بركانية - ولديها قدر كبير من القوة والمعادن ، وخاصية الخرسانة تساعد هذه الخمور على تنعيمها والانفتاح بدون ملف البلوط'.

مصنع النبيذ ليس مجرد مشروع تجاري. إنها حياتهم. يدعو كل شقيق المزرعة إلى المنزل.

آدم مارياني / تصوير ألان زيبيدا

يقول آدم: 'نحن نفعل كل شيء'. 'هناك موسمية الزراعة. الثابت الوحيد هو أن 95 في المائة من الوقت ، نحن هنا '.

إنهم يتخذون ما يسمونه 'نهجًا شموليًا' لصنع نبيذ نظيف للغاية وحيوي ومعبّر. لكن أندرو يريد أن يكون Scribe 'أكثر بكثير من مجرد مكان يتم فيه وضع النبيذ في زجاجة. يوفر Wine هذه المنصة الرائعة لتوصيل الأفكار إلى الناس. إنها طريقة لإظهار ما هو جيد في ولاية كاليفورنيا.

'أفضل طريقة لتجربة النبيذ هي الجلوس مع شخص ما وتناول الطعام والشراب والتحدث. يجلب النبيذ الناس إلى المائدة ، وهو أحد الطرق القليلة التي لا يزال الناس يتعاملون بها مع العالم الطبيعي '.

الوظائف ذات الصلة من

مدير الحسابات القومية ، محلي
Terlato Wines International
واشنطن العاصمة
مجموعة Terlato Wine Group (المملوكة لعائلة Terlato) هي شركة قابضة تدير أعمالًا متخصصة في تسويق وإنتاج النبيذ المتميز. يتعلم أكثر

نائب الرئيس للمشتريات
مجموعة Winebow
مواقع متعددة ، الولايات المتحدة الأمريكية
تضم مجموعة Winebow مستوردًا وطنيًا ودور توزيع تقدم مجموعات شاملة من النبيذ الفاخر والمشروبات الروحية من جميع أنحاء العالم. يتعلم أكثر

مدير مبيعات - ماجستير
آنسة. شركة ووكر
ماساتشوستس ، الاستخدامات
تملكها عائلة وتعمل لمدة خمسة أجيال منذ عام 1933 ، إم. ووكر هو تاجر جملة رائد للنبيذ الفاخر والمشروبات الروحية ويقع المقر الرئيسي في ماساتشوستس. يتعلم أكثر

مدير العلامة التجارية
دويتش فاميلي واين آند سبيريتس
مواقع متعددة ، الولايات المتحدة الأمريكية
دويتش فاميلي واين آند سبيريتس هي شركة عائلية ملتزمة بتهيئة بيئة تتماشى مع قيم الشركة ورسالتها ورؤيتها. يتعلم أكثر

أخصائي مبيعات النبيذ الفاخر
تجار النبيذ بانفيل
مواقع متعددة ، الولايات المتحدة الأمريكية
Banville Wine Merchants هي شركة مستوردة وطنية راسخة ومقرها نيويورك للنبيذ الفاخر والمشروبات الروحية تركز بشكل أساسي على المنتجين المميزين من إيطاليا وفرنسا. يتعلم أكثر