جبل. إتنا ،

جبل. إتنا يحصل على الساخن

فيما يلي نسخة مختصرة من مقالة Mount Etna التي تظهر في إصدار أبريل 2010 الخاص بنا. قم بالتمرير لأسفل لرؤية مراجعات النبيذ.

لا توجد منطقة نبيذ أخرى في إيطاليا مثيرة مثل جبل. إتنا الآن. في غضون سنوات قليلة فقط ، تضاعف عدد صانعي النبيذ في البركان. ومن بين هؤلاء رواد مثل عالم الإنجراف سالفو فوتي ، وبينانتي ، وأندريا فرانشيتي ، وماركو دي جرازيا ، وفرانك كورنليسين ، وكوتانيرا. ببساطة ، قام المغني الرئيسي في Red Mick Hucknall بصنع أحمر Etna بشكل مناسب يسمى Il Cantante ('المغني') وقد استحوذ الوافدون الجدد مثل Planeta و Tasca d'Almerita و Firriato و Corvo / Duca di Salaparuta و Riccardo Cotarella و Carlo Ferrini على حصصهم الخاصة . تقول الشائعات أن Donnafugata و Cusumano موجودان في سوق مزارع الكروم هناك أيضًا. جميع المنتجين المهمين في صقلية اليوم غير مكتملين بدون مكون إتنا.

يقول جوزيبي تاسكا من تاسكا دالمريتا 'ما زلنا لا نعرف ما هي الإمكانات ، فنحن نعرف أنها بركانية'. اشترت عائلة Tasca 20 هكتارًا (50 فدانًا) في Etna ، وتخطط لصنع النبيذ بمساعدة عالم التلوين الشهير كارلو فيريني.

غالبًا ما يقارن نبيذ إتنا الرقيق مع بورجوندي وبارولو. Nerello Mascalese ، التنوع الأصلي للبركان ، يسلم مفاصل نحاسية في قفاز حريري. يقول ماركو دي جرازيا ، سمسار ومستورد نبيذ يمتلك العديد من العقارات في البركان ويصنع النبيذ تحت علامة Tenuta delle Terre Nere: 'إنه يحتوي على عطور Pinot Noir الرقيقة مع بنية التانيك لـ Nebbiolo'.
جبل. يمنحها شكل إتنا المخروطي المثالي نطاقًا بزاوية 360 درجة من التعرض للشمس وأنماط الطقس ، مما ينتج عنه مجموعة متنوعة من المناخات البركانية. يواجه الجانب الشرقي البحر الأبيض المتوسط وهو أكثر رطوبة وأقل ملاءمة لزراعة الكروم. على الجانب الآخر ، تكون الظروف أكثر جفافاً حيث تشكل جبال نيبرودي حاجزًا وقائيًا في الشمال. تم العثور على مواقع الكروم الواعدة في 'المثلث الذهبي' بين مدينتي Linguaglossa و Randazzo على جانب البركان ، الذي يواجه منتجع تاورمينا. يوجد فقط حوالي 2000 هكتار (5000 فدان) في المجموع ، لذلك سيكون النمو المستقبلي محدودًا.

Nerello Mascalese هو العنب الأكثر قيمة في هذه المنطقة. إنه نضج متأخرًا (يُحصد في منتصف أكتوبر) مع عناقيد كبيرة وتوت كبير وجلود رفيعة ويُعتقد أنه وصل من اليونان القديمة ، تم إحضاره إلى إيطاليا على نفس الطريق الذي اتبعه البطل الأسطوري أوديسيوس. Nerello Cappuccio هو نوع آخر مهم من Etna ويعتقد بعض الخبراء أنه مرتبط وراثيًا بـ Carignan. يُصنع النبيذ الأبيض بشكل أساسي من Carricante و Catarratto الأصليين. يقوم عدد متزايد من المنتجين بتجربة أصناف دولية. Andrea Franchetti يصنع Petit Verdot و Cottanera معروف بتعبيرات Syrah و Merlot ، من بين آخرين. تأمل عائلة بلانيتا ، التي اشترت مؤخرًا 10 هكتارات (25 فدانًا) في Sciara Nuova Contrade ، تقديم البيض الباهظين ، المصنوع من كل من Carricante و Riesling.

يشترك النبيذ الأحمر في إتنا في خصائص متشابهة ومميزة بشكل مدهش ، مما يعزز فكرة أن البركان ينتج نمطًا موحدًا من النبيذ. باختصار ، إنها حساسة للغاية وأنثوية على الأنف مع عروق من أوراق الأزهار والتوت البري يقابلها نغمات معدنية مجففة. لكنهم يقدمون لكمة قوية في الفم مع الكحول المحدد والحموضة اللامعة والعفص المصقول. تم بناء هذه الخمور لتدوم وستصبح أكثر رشاقة مع 10 إلى 20 عامًا من القبو.

مجلة عشاق النبيذ أذهلت 50 نوعًا من النبيذ من جبل. إتنا (تمثل واحدة من أكثر تذوق الأطعمة اكتمالاً في المنطقة والتي تنشر في مجلة أمريكية). ما زلنا معجبين بالنتائج حتى الآن ، ونتطلع إلى أخذ عينات من الموجة الثانية من صانعي النبيذ للبركان بمجرد أن يكونوا جاهزين.