للوصول إلى بعض أجمل مزارع الكروم في ميندوسينو ، قد يستغرق الأمر 30 دقيقة من الطريق الرئيسي ، متعرجًا عبر الأخشاب الحمراء وعمليات الغابات ، وعبر المنازل وعلى طول الطرق الترابية. وهذا يعتبر سهل الوصول. هناك كروم أخرى أبعد من ذلك.

نتيجة لذلك ، الأشخاص الملتزمون بزراعة العنب وصنع النبيذ هنا ينظرون إلى العالم بشكل مختلف. بالنسبة لهم ، لا يتعلق الأمر بمصنع النبيذ أو التسكع مع النبيذ المتلألئ أو تناول الطعام مع الطهاة المشاهير في أحدث بقعة ساخنة.

الأمر يتعلق تقريبًا بالنبيذ.

نشأ البعض في المنطقة ، وهذا ما يعرفونه. وغادر آخرون وعادوا لإعادة إرث عائلي. ثم هناك أولئك الذين صنعوا النبيذ في مكان آخر واستبعدوا الخاطبين الآخرين ، ووضعوا حصصًا عميقة في ميندوسينو ، وهي مقاطعة شاسعة من المناخات الحارة والباردة ، والكروم القديمة والجديدة وسمعة طيبة في عالم النبيذ لا تزال ملكهم.

هذه هي ميندوسينو ، وهي منطقة مشهورة بالفعل بوادي أندرسون بينوت نوير وشاردونيه ، ولكنها تتميز أيضًا بالنبيذ الأبيض البارد ، والنبيذ القديم زينفاندل ، وكارينيان ، وبيتيت سيرا ، وسيراه.

تبلغ مساحة المحافظة 2.4 مليون فدان. فقط 16400 فدان تنتج عنب النبيذ ، منتشرة بين 11 منطقة زراعة الكروم الأمريكية (AVAs). وفقًا للجنة Mendocino Winegrape & Wine ، تفتخر Mendocino أيضًا بأعلى نسبة من العنب العضوي والديناميكي الحيوي في البلاد.

لا يزال التفاح والكمثرى الموروث ينمو هنا ، وكذلك الأشجار المستخدمة في صناعة قطع الأخشاب ، وإن كان ذلك سرًا ، الماريجوانا - وهي شركة تحت الأرض أبقت الكثيرين في ميندوسينو طافيًا خلال الأوقات الاقتصادية الصعبة.

بينما تستمر مصانع النبيذ الراسخة مثل Fetzer ونسلها Bonterra في التطور والابتكار ، إليك بعض الموجة الجديدة من منتجي النبيذ في Mendocino التي تستحق المراجعة.

جايسون ومولي درو

أقبية درو فاميلي ، ميندوسينو ريدج / أندرسون فالي

بدأ Jason Drew مسيرته المهنية في Sta. ريتا هيلز كشريك صانع نبيذ في بابكوك وينري آند فينياردز ، حيث وقع في حب بينوت نوير. بدأ علامته التجارية الخاصة في عام 2000 ، مع التركيز على Sta. ريتا هيلز بينوت وسانتا ينز سيرا.

ولكن بمجرد أن بدأ هو وزوجته مولي في التعرف على فاكهة أندرسون فالي ، وجدا نفسيهما يقودان طريقًا طويلًا ملتويًا في ميندوسينو للنظر إلى ملكية ساحلية نائية على ارتفاع 1200 قدم فوق مستوى سطح البحر لا يبدو أن أي شخص آخر يريدها ، مليئة بالإرث أشجار تفاح.

كان عام 2004 ، واستشعارًا لإمكانيات Mendocino Ridge المزدهرة ، اشترت Drews بقعة التل ، على بعد ثلاثة أميال غرب مدينة Elk الساحلية على سلسلة من التلال التي تطل على وادي Anderson إلى الشرق.

مع وجود الكثير من المياه والتربة جيدة التصريف ، قام الزوجان منذ ذلك الحين بزراعة 7.5 فدان في Pinot Noir ، والتي ستذهب في السنوات القليلة المقبلة إلى مزرعة Blossom School Vineyard.

يقول جيسون: 'لقد غُلّت في مكانين ، الطرف العميق لوادي أندرسون أو ميندوسينو ريدج'. 'عندما توصلنا إلى هذا العقار ، كنت أفكر ،' هل تمزح معي؟ 'كل شيء أضيف إلى العظمة.'

لقد التزموا بشكل كبير ، حيث عاشوا في مقطورة Airstream للسنة الأولى في الحوزة مع ابنيهم ، الذين يبلغون من العمر 6 و 4 سنوات في ذلك الوقت. في النهاية ، جمعوا الأموال معًا لبناء مصنع نبيذ مع مساحة معيشة أعلاه.

تقول مولي: 'كان هناك الكثير من الناس الذين اعتقدوا أننا مجانين'. 'لم نفكر أبدًا في القيام بذلك بأي طريقة أخرى. لا يمكننا تخيل عدم وجودنا هنا وعدم القيام بما نقوم به. الأولوية الأولى كانت بينوت '.

في البداية ، صنعت Drew Family عدة Pinots من Sta. تلال ريتا وساحل سونوما. ومع ذلك ، بدءًا من خمر 2012 ، ستصبح Drew علامة تجارية مقتصرة على مندوسينو فقط ، مما يجعل Pinot Noir و Syrah بالإضافة إلى Albariño من مزرعي العنب Mendocino الوحيدين اللذين يزرعان العنب الأبيض الإسباني.

في المجموع ، يبلغ الإنتاج حوالي 1500 حالة سنويًا.

يقول Jason: 'لقد رأيت الكثير من نبيذ ميندوسينو الذي كان له هيكل لطيف للغاية ، وبالنسبة لي ، فإن الهيكل هو جزء كبير ومهم من الطريقة التي أريد بها صنع النبيذ'. 'لقد رأيت أيضًا عنصرًا معينًا من البراعة. سيكون لديك تلك الخاصية الأثيرية ، ولكن أيضًا لديك كل الثراء الذي اعتقدت أنه موجود لصنع Pinot Noir الراقية ، ولكن ليس كثيرًا '.

الآن ، من خلال الحصول على ثمار أعلى في Mendocino Ridge ، يعتقدون أن تربتهم ، التي ليست عميقة أو خصبة بشكل خاص ، ستضيف كثافة إلى النبيذ.

تقول مولي: 'عندما تصنع كميات صغيرة موجودة في اثنين من المخمرات الصغيرة ، فإنك تهتم بالنبيذ على مستوى فردي'. 'هناك شيء فريد يحدث مع نبيذ كهذا.'

يضيف جايسون: 'أسميها الحدس والفكر'. 'نبيذ مصنوع بقليل من الروح والكثير من الحب.'

90 درو 2009 فالنتي فينيارد بينوت نوير (ميندوسينو ريدج).
يُظهر هذا Pinot هشاشة المناخ البارد ولكن أيضًا النكهات الناضجة الخالية من الضباب من التوت والكرز العميقة والمثيرة للإعجاب. من المفترض أن يطور النبيذ تعقيدات زجاجة مثيرة للاهتمام على مدى السنوات الخمس المقبلة ، مع ملمس الفم السميك للشباب. -ش.
abv: 13.4٪ السعر: 40 دولارًا

ماري تيستا

كروم تيستا ، كالبيلا

زرعت كروم تيستا لأول مرة منذ 100 عام في كالبيلا ، وهي بلدة قبالة الطريق السريع 101 بين أوكيا ووادي ريدوود.

هاجر Gaetano Testa إلى الولايات المتحدة من إيطاليا في عام 1906 ، ووصل إلى سان فرانسيسكو في يوم الزلزال المدمر. لقد جاء إلى أمريكا بحثًا عن الأرض لزراعة كروم العنب الخاصة به. بعد ذلك ، في قطار متجه شمالًا بحثًا عن أرض خصبة ، توقف في كالبيلا. مثل اليوم ، كانت محاطة بأشجار مانزانيتا والبلوط والتلال المتدحرجة - العلامة ، وفقًا لـ Testa ، لأرض كبيرة تنمو.

اليوم ، يدير الجيل الرابع تيستا ، ماريا ، وزوجها ، رستي مارتينسون ، كروم العنب - 25 فدانًا من الكروم القديم Carignane و Petite Sirah و Grenache و Charbono و Zinfandel و Barbera. عضوي موثق ومقطع الرأس ومزارع جاف ، بعض الكتل يزيد عمرها عن 100 عام.

تقول تيستا: 'لقد كنت في الكرم منذ أن كنت طفلة صغيرة'. 'نحن نزرع كما تعلمنا ، وهذا يأتي بفخر مزرعة العائلة.'

تقول: 'ربما يكون هذا هو الاختلاف الشديد في هذه المقاطعة'. 'لقد بقيت الأراضي في العائلات ، أو إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن إرث تلك المزرعة العائلية يحتضن الجميع'.

يستخدم Testa حوالي 10 ٪ من الفاكهة لصنع 2000 صندوق من Simply Black (مزيج قائم على Cabernet من مزرعة Gusto Ranch التي تبلغ مساحتها 15 فدانًا ، مع إضافات Carignane و Petite Sirah) و Simply White (مزيج Sauvignon Blanc-Chenin Blanc) ، بالإضافة إلى حفنة من إصدارات الإنتاج الصغيرة الأخرى أو الإصدارات المحدودة.

تبيع ما تبقى من العنب لمصانع نبيذ أخرى ، بما في ذلك Horse & Plow ، التي تشتري العنب من كتل Testa القديمة في Carignane و Grenache و Petite Sirah ، ومصنع Coturri Winery ، التي تنتج Charbono و Carignane و Cabernet.

يحصل الجار جريج جرازيانو من عائلة Graziano Family of Wines على Testa Primitivo و Carignane و Barbera ، في حين أن صانع النبيذ Leo Steen ومقره سونوما يصنع نبيذ Calpella Red Table ، وهو مزيج ميداني من Testa Carignane و Petite Sirah.

90 حصان ومحراث 2009 تيستا فينيارد كارينيان (ميندوسينو).
Carignane صالح للشرب مصنوع من كروم عضوية معتمدة من 40 إلى 90 عامًا ، مثقوبة يدويًا ومعالجة القفازات الذهبية. والنتيجة طرية ولذيذة ، ممتلئة الجسم لكن خفيفة إلى حد ما على قدميه ، القليل من التوت الأزرق هنا ، القليل من التوابل هناك. —V.B.
abv: 14.5٪ السعر: 25 دولارًا

88 Testa Vineyards NV Simply White (مقاطعة ميندوسينو).
هذا مزيج غير تقليدي من Chenin Blanc و Sauvignon Blanc ، مع إضافات Viognier و Muscat. أنفها الشبيه بالشينين زهري وغني ، وتلتف نكهات الليتشي والليمون والكيوي قبل أن تصل إلى اللمسة النهائية المكررة والرائعة. —V.B.
abv: 13.5٪ السعر: 20 دولارًا

أليكس ماكجريجور

مزارع عنب ساراسينا ، هوبلاند

John Fetzer هو أكبر 11 طفلًا ولدوا لمؤسسي Fetzer Vineyards Barney و Kathleen Fetzer ، اللذين باعا العملية إلى Brown-Forman في عام 1992.

بمرور الوقت ، ذهب جميع أطفال Fetzer في طرق منفصلة. بدأ الكثيرون علاماتهم التجارية الخاصة بالنبيذ ، وربما لم يكن الأمر أكثر جدية في ميندوسينو من جون ، الذي أنشأ مزارع كروم Saracina في عام 2001 في موقع مزرعة Fetzer Sundial Ranch السابقة.

ثم أحضر المستشار الشهير ديفيد رامي المقيم في سونوما ، والذي كان يعمل في شاتو بيتروس في بوردو ، ودومينوس ورود في وادي نابا ، لصنع النبيذ الخاص به.

جاء صانع النبيذ أليكس ماكجريجور ، الذي يصفه جون فيتزر بأنه 'شاب ، لكنه روح عجوز' ، في عام 2002 ليتعلم جنبًا إلى جنب مع رامي. عمل سابقًا في مصانع نبيذ Everett Ridge و Collier Falls في مقاطعة سونوما.

يقول ماكجريجور: 'عندما يكون لديك شخص مثل ديفيد رامي يساعدك على تعلم كيفية رعاية تلك الفاكهة ، وخاصةً استخدام الخميرة الأصلية ، والتخمير الأصلي ، وعدم التركيز على البلوط بالضرورة' ، 'كان من المغري أن تكون قادرًا على العمل معه . '

في Saracina ، كان تركيز MacGregor على صنع الخلطات الحمراء ، والاستفادة من مصادر الفاكهة من أيام Fetzer للمالك ، من Bill Crawford's Petite Sirah و Syrah في McDowell Valley Vineyards ، المزروعة في عام 1948 ، إلى العنب القديم Zinfandel الذي ينمو في Redwood Valley الذي تم زراعته في الأربعينيات.

'كان لدى جون رؤيا. لقد أراد أن يُظهر للناس أنه بإمكاننا التنافس على خشبة المسرح مع سونوما ونابا ، وأعتقد أننا نجحنا في ذلك ، 'يقول ماكجريجور. 'هناك ميزة في فاكهة [ميندوسينو] إذا تمت رعايتها ، وأراد أن يأخذ تلك الفاكهة ويرفع المستوى معها.'

أراد الاحترام. كانت عائلته في هذه المقاطعة إلى الأبد ، لكن لم تكن معروفة بنبيذ من 91 نقطة. كانوا معروفين بقيمة كبيرة '.

يقول ماكجريجور إن ساراسينا تزرع ثمارها بنفسها بشكل أفضل ، بما في ذلك Zinfandel و Malbec و Chardonnay و Sauvignon Blanc من كتلة كاثلينز فينيارد في ريدوود فالي التي زرعها جون البالغ من العمر 64 عامًا عندما كان في المدرسة الثانوية. تقوم الشركة أيضًا بزراعة Syrah و Petite Sirah وتشتري Anderson Valley Pinot Noir.

يقول ماكجريجور: 'انظر إلى الأشخاص الذين يشترون العنب هنا ، ولا يقتصر الأمر على أندرسون فالي بينوت نوير'. 'أنا ماكدويل سيراه ، تيستا كارينيان ، شاربونو من جريج جرازيانو ، غريناش من لاري فينتوري. بدأ الناس يدركون أن هناك إمكانات غير مستغلة '.

91 Saracina 2007 Petite Sirah (مقاطعة ميندوسينو).
كبيرة ، مطاطية وذات لون أسود ، هذه السيدة الصغيرة المصنوعة جيدًا مليئة بالفاكهة الداكنة - معظمها توت العليق - ونغمات الفلفل. تبرز العفص لكنها تنضج عندما يفتح النبيذ. يجب أن تسمح لهم بضع سنوات أخرى في الزجاجة بحل المشكلة. استمتع بهذا مع شريحة لحم مقشرة بالفلفل أو رافيولي. —V.B.
abv: 14.9٪ السعر: 38 دولارًا

Adrianna Oster Gozza و Jake Fetzer و Ben Fetzer

أقبية نبيذ أوستر و Masút Vineyard and Winery ، Redwood Valley

يخطو الجيل الثالث من عائلة Fetzer ، أحفاد مؤسسي Fetzer ، خطوات واسعة في ميندوسينو. أبرزها هي Adrianna Oster Gozza ، ابنة Teresa Fetzer Oster ، التي أسست Oster Wine Cellars مع زوجها كين في عام 2002.

Gozza ، الحاصلة على درجات علمية متقدمة من جامعة كاليفورنيا في ديفيس في زراعة الكروم والتلوين ، تصنع كمية صغيرة من النبيذ لعلامة عائلتها وهي مساعد صانع النبيذ في Roederer Estate في وادي أندرسون.

تقول Gozza: 'لقد نشأت حول صناعة النبيذ'. 'أنا مزارع عنب من الجيل الخامس من جهة والدي وصانع نبيذ من الجيل الثالث من جانب أمي نشأت وأنا ألعب في مزارع الكروم وألعب على الجرارات.'

غادرت ميندوسينو لحضور جامعة كاليفورنيا في سانتا كروز ، حيث درست العلوم السياسية وفكرت لفترة وجيزة في أن تصبح محامية. ثم عملت على هبوط طاقم مروحية في المناطق النائية ، ومكافحة الحرائق والقيام بدوريات التزلج.

عملت لفترة وجيزة مع العديد من أعمامها ، بما في ذلك داني فيتزر في Jeriko Estate في Mendocino ، و John Fetzer في Saracina ، و Jimmy Fetzer في Ceago Vinegarden في مقاطعة ليك.

استقرت Gozza لمساعدة والديها في Oster ، وهو مزرعة عنب عضوية بالكامل تبلغ مساحتها 40 فدانًا في Redwood Valley مزروعة في Cabernet Sauvignon. حاليًا ، يتم بيع الكثير من الفاكهة إلى Bonterra ، العلامة التجارية الشقيقة لشركة Fetzer العضوية.

تقول: 'من الطبيعي بالنسبة لي أن أزرع خضرواتي وأصنع نبيذي بنفسي'. 'لدينا نقاء في ميندوسينو - الفاكهة بالنسبة لي نقية جدًا ، فهي تأتي من نبيذنا.'

نشأت Gozza بالقرب من أبناء عمومتها Ben و Jake Fetzer ، أبناء الراحل Bobby Fetzer. التحق Gozza و Jake بمدرسة Waldorf معًا ، ويتشارك الاثنان الآن نفس الشغف بصنع النبيذ.

بعد وفاة والدهما في عام 2006 ، قرر جيك وبن مواصلة زراعة مزرعة والديهما التي تبلغ مساحتها 1500 فدان ، والتي تقع على حدود مزرعة Fetzer Home Ranch القديمة. تقع على الجانب الغربي من الوادي ، وقد زرعت في Pinot Noir ، مجموعة متنوعة من شعر Bobby Fetzer ستعمل بشكل جيد هناك.

بعد بيع العنب لمصانع نبيذ مثل DeLoach و Paul Hobbs واستشعار الإمكانات المحتملة ، حقق أولاد Bobby قفزة لإنتاج القليل من النبيذ الخاص بهم في عام 2009. وكان الاسم الذي اختاروه هو Masút ، وهو اسم مستوطنة بومو الهندية السابقة والتي تعني ' أرض مظلمة غنية '.

يقول جيك: 'أردنا دائمًا أن نكون في شركة عائلية بطريقة ما'. 'لقد أخبرنا الجميع بالرفض - أخبرنا جميع عماتنا وأعمامنا أننا مجانين تمامًا لأننا نريد الدخول في أي شيء ، لكننا أخذنا ذلك. نريد أن نرى ما هي الإمكانات لهذا الموقع الذي زرعه أبونا '.

حتى الآن ، كانت النتائج مذهلة. صُمم Pinot Noir لعام 2009 بملمس ، وهو توقيع صديق ومعلم Greg La Follette ، الذي كان يساعد الأخوين Fetzer في إخراج Mast من الأرض.

هذا العام ، ستنمو Masút إلى حوالي 3000 صندوق وستصدر سلسلة من الزجاجات التي تسلط الضوء على كتل واستنساخ معين داخل مزرعة العنب.

93 Masút 2009 Pinot Noir (مقاطعة ميندوسينو).
نبيذ متوازن بشكل جميل من أبناء الراحل بوبي فيتزر ، الذي أسس Masút في الأصل لزراعة Pinot Noir مع أبنائه. يكرّم بن وجيك تراث عائلتهما بزجاجة نظيفة ومشرقة من التوت البري عالي الألوان وفاكهة الكرز الحامضة مصحوبة بقوام غني ولمسة من خشب البلوط. —V.B.
abv: 14.2٪ السعر: 36 دولارًا