359 طريق سريع 206 جنوب
بيدمينستر ، نيو جيرسي
908.658.9292 · pluckemininn.com

أعجب Carl LaGrassa بشغف Brian Hider للنبيذ عندما عمل Hider في مطعم آخر في New Jersey. كان الشعور متبادلاً. عندما غادر LaGrassa وزوجته ، Gloria ، وول ستريت لافتتاح Pluckemin Inn ، كان Hider هو الخيار الأول لهم كمدير نبيذ ، وساعدهم في تصميم المطعم ببرج عرضه المكون من ثلاثة طوابق في غرف تناول الطعام في النزل. يقوم الشيف التنفيذي ديفيد فيلتون بطهي المأكولات المحلية والموسمية مثل لحم الضأن المطهو ​​ببطء مع عصيدة من دقيق الذرة من أنسون ميلز وبوريه الزيتون وجريمولاتا التي يقترن بها Hider مع Ciacci Piccolomini d’Aragona 1998 Brunello di Montalcino. في العام الماضي ، وسعت Hider و LaGrassa مخزونهما بنحو 25٪ - وهو رقم مثير للإعجاب ، حتى لو كان الاقتصاد مزدهرًا ، وهو رقم يثبت إخلاصهما للنبيذ.

الإحصائيات
عدد الاختيارات: 4400 +
الزجاجات الموجودة في المخازن: 46000 أكثر
عدد الخمور بالزجاج: 36
BYO: نعم ، زجاجة واحدة ، إذا لم تكن مدرجة في القائمة. رسوم Corkage: 35 دولارًا
أبرز قائمة النبيذ: التركيز على بورجوندي ، بيدمونت وكاليفورنيا. الجديد في القائمة هو بعض من صغار بورغنديز كاليفورنيا الحمراء الجميلة لعام 2005 مثل ريفرز ماري من صانع النبيذ توماس براون و DR ستيفنز كاب من صانع النبيذ سيليا ماسيكزيك. رأسيات ريدج مونتي بيلو 1984-2005 ، كايموس سبيشال إس إي سي تي 1 9 8 5-2 0 0 5 في دومين جان لويس تشاف هيرميتاج 1999-2005. أقدم الأحجار الكريمة: 1 9 2 9 C h â teau d'Yquem، 1934 Domaine de la R oman é e -C onti، 1 9 2 9 Domaine de la Romanée-Conti Richebourg و 1929 Domaine de la Romanée-Conti Vosne-Romanée Les Gaudichots.

.