يأتي فريك من بريمن ، وهي مدينة صناعية في شمال غرب ألمانيا تشتهر بالسيارات والبيرة. وُلد صانع النبيذ العصامي لطبيبين ، ويُعرف بأنه سيد ريسلينج وطليعة للزراعة العضوية والمستدامة.

في عام 2006 ، بعد خمس سنوات من حصولها على شهادة في زراعة الكروم وعلم الخمور من جامعة Geisenheim ، أنشأت Fricke مجالها الخاص أثناء أداء وظيفته بدوام كامل كمدير فني في مصنع نبيذ جوزيف ليتز .

واليوم ، تشرف على أكثر من 32 فدانًا من مزارع الكروم العضوية المعتمدة على منحدرات راينجاو القديمة شديدة الانحدار ، والعديد منها مزروع بأشجار الكروم التي يعود تاريخها إلى عام 1938 ، وتقوم بتصدير نبيذها إلى أكثر من 20 دولة.

لماذا أردت أن تصبح صانع نبيذ؟

لم أكن أريد أصلاً أن أكون صانع نبيذ. حدث ذلك عن طريق الصدفة تقريبًا عندما حصلت على فرصة للعمل في مصنع نبيذ في جنوب إفريقيا في سن السابعة عشرة. هذه التجربة جذبت اهتمامي تمامًا بالزراعة وصناعة النبيذ.

هل لديك أي قدوة؟

لم أفكر مطلقًا في نموذج معين أو نموذج لمصنع نبيذ لأبنيه ، لكن العديد من الأشخاص والقصص المختلفة شكلت من أنا وما صنعته اليوم. لم أتخيل أبدًا صورة واضحة لما سيكون عليه عملي. بدلاً من ذلك ، كانت عملية متنامية طويلة جدًا لمواجهة تحديات الحياة وفرصها.

ما هو الإنجاز مدعاة للفخر لديك؟

أنا فخور بالإنجازات الجماعية للفرق التي تعمل معي منذ البداية. كلما أصبحنا أكثر رسوخًا ، كلما أدركت مدى احتمالية نجاحنا والوصول إلى ما نحن عليه اليوم.

أنا ممتن للغاية لجميع الأشخاص ، من المتدربين والموظفين إلى العملاء وصانعي النبيذ الآخرين ، الذين دعموا وحملوا هذا الحلم معي.

كان أول الموظفين الذين وظفتهم هم فريق الحصاد الروماني ، ولا يزال الكثير منهم يعملون معي. لقد دعموني عندما لم يؤمن أحد بالمجال ، وعندما ضحك الكثير من الناس على أفكاري.

'أنا ممتن للغاية لجميع الأشخاص ، من المتدربين والموظفين إلى العملاء وصانعي النبيذ الآخرين ، الذين دعموا وحملوا هذا الحلم معي.' - إيفا فريك

ما هي التجربة أو المواجهة الأكثر إثارة للدهشة التي مررت بها كصانع نبيذ؟

لم أشعر أبدًا بمهمتي أو كان إنجازي مختلفًا لأنني امرأة صانع نبيذ. أردت أن أكون مشهورة ليس لأنني امرأة ، ولكن لأن نبيذي رائع. كان هناك دائمًا رجال يدعموني ، وكان أعظم مرشدي دائمًا من الرجال. لم يخبروني قط أن أفعل الأشياء بشكل مختلف كوني امرأة.

كامرأة ، فإن الأمر يتعلق أكثر بكيفية التركيز على حياتك ، سواء كانت الأسرة والأطفال ، أو مهنة. يمكن للمرأة إدارة كل شيء في نفس الوقت ، لكنك بالتأكيد بحاجة إلى دعم الأسرة وشريك مستعد لدعمك.

ما هي نصيحتك لشخص مهتم بدخول تجارة النبيذ؟

اسأل عن كل شيء. سواء كانت صناعة النبيذ حديثة أو تقليدية ، لا تدع الحركة تجذبك بالكامل. كن أنت ، وطور ذوقك الخاص ، واستمع إلى ما هو جيد لجسمك ، واسأله مرة أخرى.

جميع الإجراءات وقرارات الشراء لها عواقب طويلة المدى. اشرب عضويًا وأكل عضويًا واعمل عضويًا. تحقق من الخمور للإضافات من جميع الأنواع.

حافظ على التقاليد والمناظر الطبيعية التقليدية التي تشكل أساس ثقافة النبيذ لدينا ، وادعم المنتجين الآخرين الذين يبذلون الجهد للقيام بذلك. استغرق بناء هذه التقاليد قرونًا ولكن يمكن أن تختفي في يوم واحد باسم الزراعة الصناعية والأكثر ربحية.