هناك عدد قليل من الحفلات الرائعة مثل الأمسية الصيفية بجانب المسبح. ما هو أفضل من تناول وجبة خفيفة من الأطعمة الشهية واحتساء الخمر والسباحة في يوم صيفي حار؟

إليك كيفية إقامة حفلة على المسبح تجعلك أنت وضيوفك تهتفون حتى الصيف المقبل ، عندما يحدث مرة أخرى. المفتاح؟ اجعلها علاقة فطور وغداء - لا يسمح للأطفال.

كل شيء عن الديكور البسيط مع الملوثات العضوية الثابتة من الألوان.

إلى جانب حوض السباحة المتلألئ وأثاث الفناء الجميل ، استخدم ألواح الميلامين ذات الألوان الزاهية والمناديل القماشية والأواني المصنوعة من الأكريليك للحصول على مظهر صيفي متطور. قدم قضماتك على ألواح التقطيع الخشبية والأطباق الكبيرة والأوعية الملونة لإنشاء بوفيه بسيط ولكنه مذهل. تضيف الأزهار المقطوفة على الطاولات لونًا إضافيًا من الألوان ، كما ستضع أروع مناشف الشاطئ.

اجعلها بوفيه.

تغلب على الحرارة (وتجنب الوقوع في المطبخ) من خلال تقديم الدورات عبر محطة الخدمة الذاتية. ابدأ بأطباق صغيرة من الوجبات الخفيفة المالحة للقادمين مبكرًا. عند وصول أكثر من نصف ضيوفك ، أخرج ألواح تشاركوتيري والجبن. التالي هو جازباتشو وسلطة خضراء مغطاة بطماطم كرزية. امسك شريط الساندويتش حتى يغطس الجميع في حمام السباحة. قم بتغليف الأشياء باستخدام ماكارون ملون ولذيذ من مخبزك المفضل.

قائمة الطعام:
• طبق شاركوتيري مع لحم الخنزير الفرنسي ، والسلامي ، وسوبرساتا ، وبروسكيوتو ، وباتيه أو تيرين ، وخردل ديجون والصلصة
• أوعية صغيرة من الزيتون
• لوح جبن مع جبنة بري أو كاممبرت ، ماعز ، أزرق ، جودة وبارميجيانو ريجيانو
• شرائح سياباتا وفوكاتشيا وخبز باغيت لصنع السندويشات المصنوعة يدويًا
• الزبدة الفرنسية وزيت الزيتون البكر الممتاز
• سلطة خضراء مغطاة بطماطم كرزية وجازباتشو (الوصفة أدناه)
• طبق لحم مقدد ، خس ، طماطم ، أفوكادو
• سلطة فواكه
• المصاصات (محلية الصنع تحصل على نقاط إضافية)
• ماكارونس
• القهوة والشاي

غازباتشو

يعد الحساء البارد الذي يمكن تحضيره مسبقًا مثاليًا لتناول وجبة بجانب المسبح.

½ رغيف خبز فرنسي قديم
4 فصوص ثوم
نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
8 أرطال من الطماطم المحلية (8-12 طماطم) ، مصنفة ومقطعة إلى قطع كبيرة
1 حبة فليفلة خضراء مقطعة إلى قطع كبيرة
1 فلفل ايطالي مقلي مقطع الى قطع كبيرة
1 فلفل هالابينو ، منزوع البذور ومقطع إلى قطع كبيرة
1 خيار مقشر ومقطع إلى قطع كبيرة
1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع كبيرة
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
نصف كوب خل شيري
طماطم مقطعة للتزيين
فليفلة خضراء مفرومة للتزيين
بصل اسباني مقطع للتزيين

قسّم الخبز إلى قطع كبيرة باليد. نقع في الماء لمدة 10 دقائق. اعصر الخبز من الماء الزائد. نقل الخبز إلى محضر الطعام. أضف الثوم والزيت. العملية حتى تصبح ناعمة. تضاف الطماطم والفلفل والخيار والبصل والملح والكمون. العملية حتى تصبح ناعمة. يضاف الخل ويعالج لمدة 30 ثانية. امزج 1-2 أكواب من الماء البارد حسب القوام الذي تريده. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

للتقديم ، قسّم إلى 12 وعاءً أو كوبًا صغيرًا. يُزين بالطماطم المفرومة والفلفل الأخضر والبصل. يخدم 12.

سندويتشات BLTA

3 أرطال من لحم الخنزير المقدد
4 حبات متوسطة الحجم من الأفوكادو ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
4 حبات طماطم متوسطة مقطعة إلى شرائح
12 ورقة خس رومين ، مغسولة
6 لفائف سياباتا
1 رغيف خبز أبيض على طريقة بولمان ، مقطع إلى 12 شريحة سميكة
مايونيز الوسابي (انظر أدناه)
مايونيز سريراتشا (انظر أدناه)
ملح للتذوق
فلفل للذوق

لصنع الوسابي بالمايونيز
نصف كوب مايونيز
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الوسابي

اخفقي الوسابي مع المايونيز. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

لتحضير مايونيز سريراتشا
نصف كوب مايونيز
1 ملعقة كبيرة صلصة سريراتشا

اخفقي السراتشا مع المايونيز. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، اقلي لحم الخنزير المقدد على دفعات صغيرة. صفيها على صواني الخبز المبطنة بمنشفة ورقية.

ضعي لحم الخنزير المقدد والأفوكادو والطماطم والخس واللفائف والخبز على أطباق التقديم الكبيرة. اغرف المايونيز في وعاءين صغيرين منفصلين. توفير الملقط وأواني التقديم والسكاكين والمرشات وكذلك الملح والفلفل. يخدم 12.

ليس من المستغرب أن تقدم مجموعة متنوعة من المشروبات.

رحب بضيوفك بكوكتيل Lillet اللذيذ ، Spring Mountain Sipper (الوصفة أدناه). إنه منخفض في الكحول وذو نكهة عالية.

بجانب المسبح ، قم بإعداد أحواض مملوءة بالثلج مليئة بالشمبانيا والعنابي والوردي. بالنسبة لأولئك الذين يشربون اللون الأحمر المتشددين ، يمكنك الاسترخاء في بعض Napa Cab للاقتران مع شطيرة ثقيلة لحم الخنزير المقدد. بالنسبة إلى الشمبانيا ، هناك الكثير من الشمبانيا التي لن تكسر البنك ، ولكن للحصول على بديل أكثر بأسعار معقولة ، اذهب مع Cava. وعندما يتعلق الأمر بالورد ، اختر واحدة من Provençe.

كوكتيل الصيف بجانب المسبح: Spring Mountain Sipper

1 زجاجة ليليت روج 750 مل
1 زجاجة لورينا من عصير الليمون الفرنسي الفوار سعة 750 مل
2 أونصة عصير برتقال طازج
1 ليمونة مقطعة إلى شرائح
1 برتقالة مقطعة إلى شرائح
1 ليمون مقطع إلى شرائح

في إبريق زجاجي سعة 64 أونصة ، أضيفي ليليت روج وعصير الليمون وعصير البرتقال. تخلط جيدا بملعقة خشبية. أضف الثلج إلى الإبريق حتى يمتلئ تقريبًا. املأ 12 كوبًا بالثلج. زين كل كوب بشريحة من الليمون الحامض والبرتقال والليمون. يخدم 12.

ما يفعل وما لا يفعله الخبراء:

قلة من الناس يقيمون حفلة بلياردو مثل ليز مارستون وزوجها جيمي ليهي ، أصحاب مزارع كروم مارستون فاميلي في نابا فالي. إنهم مشهورون بوجبات الإفطار والغداء يوم الأحد في الشمبانيا ، ولا يضر أن لديهم الخلفية المثالية لهذه القضية. يطفو حمام السباحة الخاص بهم على قمة جبل سبرينغ ويطل على سانت هيلانة. استفدنا منهم لأهم نصائحهم.

على النبيذ: “لا شيء يكمل فترة ما بعد الظهيرة بجانب حمام السباحة أفضل من الشمبانيا! تعد Gosset و Billecart-Salmon و Agrapart عناصر أساسية في صندوق الثلج الخاص بنا. بالنسبة لضيوفنا الذين يفضلون الخمور الثابتة على الفقاعات ، نقدم مجموعة من الخيارات إلى جانب MFV Estate Cabernet Sauvignon و Albion. نسحب دائمًا بضع زجاجات من القبو الذي يظهر فيه أصدقاؤنا في وادي نابا - Corra و Fait-Main و Hourglass و Keever و Realm ، على سبيل المثال لا الحصر - جنبًا إلى جنب مع الوردة البيضاء والوردية البروفنسية. '

على الطعام: “نحن نتمتع بأجرة بسيطة من موردينا المحليين في سانت هيلانة. نبدأ بلوح الجبن ومجموعة متنوعة من لحم الخنزير والسلامي من سوق صن شاين وخبز أكمي الطازج. الجازباتشو محلي الصنع مثالي أيضًا لقضاء فترة بعد الظهر الدافئة. في الآونة الأخيرة ، قدمنا ​​بار 'BLTA' صممه لضيوفنا ومجموعة مختارة من الخبز والسلطات المعدة من Model Bakery '.

في الأنشطة: 'لعبة البوتشي أو حدوات الخيول ممتعة دائمًا ، ولكن أفضل نصيحة وجدناها لإبقاء الضيوف نشيطين ومشتغلين هي الاستمرار في تفرقع الشمبانيا. من المذهل كيف سينجذبون نحو صوت فلين الشمبانيا! '