لا توجد طريقة صحيحة أو خاطئة للتعرف على النبيذ. ربما تبدأ بشراء زجاجة مختلفة في كل مرة تذهب فيها إلى المتجر. أو تحضر تذوقًا وتذوق شيئًا مثيرًا للاهتمام مع صديق. ربما تأخذ دورة وتدرس الأشخاص والأماكن والتقنيات المعنية.

بغض النظر عن المكان الذي تبدأ منه ، فإن أهم شيء يجب تذكره هو أن الرحلة هي لك.

كن متفتح الذهن

قد يكون أول نبيذ تتذوقه شيئًا ودودًا ، مثل a موسكاتو أو بروسيكو . أكثر المفاهيم الخاطئة شيوعًا لدى عشاق النبيذ الجدد هي أن معظم أنواع النبيذ ستكون حلوة وسهلة الشرب مثل تلك الرشفة الأولى. في كثير من الأحيان ، يتطلب الانتقال من النبيذ الحلو أو الفوار إلى زجاجات جافة أو أكثر دقة القليل من التوجيه.

قد لا تستمتع بكل نبيذ تجربه ، ولا بأس بذلك. ابدأ في توسيع ذوقك عن طريق أخذ عينات من نبيذ الفاكهة مع كمية أقل من السكر المتبقي. سيكون فقدان الحلاوة ملحوظًا جدًا في البداية ، لكن كن متفتحًا. ركز على الفاكهة. هل أنت ذوق التوت؟ برقوق؟ التفاح الأخضر؟ الليمون؟

شروط تذوق النبيذ وما تعنيه حقًا

استنزف نكهات معينة أولاً ، ثم قرر ما إذا كنت تجد هذا الكوب ممتعًا. حتى لو كنت لا تحب هذه الرائحة الحمضية بينوت جريجيو ، قد تستمتع بالمرحلة التالية التي تجربها. لم يتم إنشاء جميع أنواع النبيذ على قدم المساواة. من المؤكد أنك ستجد واحدة تثير اهتمامك.

اشرب كل شيء

لا يمكنك تنمية ذوقك دون تذوق أكبر عدد ممكن من النبيذ. هذا هو الجزء الممتع (والمكلف على الأرجح) من الرحلة. عينة من العديد من الأنماط ، أصناف العنب والبلدان وصانعي النبيذ قدر الإمكان. كلما جربت المزيد من النبيذ ، كلما اكتشفت المزيد وكلما أحببت أكثر.

النظر في دورة

اثنتان من أكثر المؤسسات التعليمية انتشارًا للنبيذ هي صندوق تعليم النبيذ والمشروبات الروحية (WSET) و متخصص معتمد في النبيذ (CSW). يقدم كل منها تسميات احترافية ، لكن المتحمسين والمتخصصين في الصناعة على حد سواء يأخذون هذه التسميات الدورات لتوسيع معارفهم.

إذا كنت في المراحل الأولى من رحلة النبيذ ، فجرّب دروسًا تركز على الأساسيات. قم ببعض البحث للعثور على المعلم والدورة التدريبية الأفضل لك.

استمتع بالملحقات

من كؤوس النبيذ الجميلة إلى المزخرفة أواني والمفاتيح والثلاجات وكل أداة بينهما ، هناك الكثير من الأشياء الرائعة التي تجعل النبيذ أكثر متعة. تفاخر فقط على مستلزمات ستستخدمها كثيرًا ، وستستمتع بها في كل مرة تصب فيها كوبًا.

رحلة حول العالم من خلال نظارتك

يمنحك النبيذ القدرة على السفر حول العالم وأنت مرتاح في منزلك. كل نبيذ يعبر عن نفسه بشكل مختلف اعتمادًا على ذلك تيروير —المناخ والتربة والتضاريس والتقاليد حيث صنعت. إن مكان زراعة العنب لا يقل أهمية عن الشخص الذي يزرع العنب ويصنع المنتج النهائي. إذا اكتشفت المزيد حول ما يلزم للانتقال من العنب إلى الزجاج ، فيمكنك أيضًا معرفة تاريخ وإرث وتقاليد الأشخاص الذين قد لا تقابلهم أبدًا.

جرب كل شيء مرة أخرى

كلما زادت كمية النبيذ التي تتناولها ، كلما دربت ذوقك على اكتشاف نكهات جديدة. نظرًا لأن ذوقك يتكيف مع شرب المزيد من النبيذ الخالي من السكريات المتبقية ومصنوع وفقًا لمعايير جودة أعلى ، فمن المحتمل أنك ستستمتع بأنواع وأنماط من النبيذ أكثر مما كنت تفعل في البداية. إنها لفكرة جيدة أن تعيد زيارة بعض أنواع النبيذ التي لم تكن من محبيها في بداية رحلتك. هذا يسمح لك بمعرفة مدى نمو ذوقك.

بغض النظر عن المكان الذي بدأت منه رحلتك ، من المهم أن تعرف أن الجميع لن ينتهي بهم الأمر في نفس المكان. كل شخص لديه تفضيلات فردية تتأثر بالنظام الغذائي والحساسية والارتباطات والعديد من العوامل الأخرى التي لا يمكننا التحكم فيها دائمًا. إنه لأمر جيد تمامًا ألا تستمتع بنفس أنواع النبيذ مثل محترف النبيذ المفضل لديك أو عشاقه. يجب أن تقترب رحلتك من الرغبة في التعلم والنمو والوقوع في حب النبيذ.