مع انخفاض درجة الحرارة ، اصطحب براعم التذوق لديك في رحلة بحرية كاريبية غارقة في الروم. يظهر عدد متزايد من الرام المتميز على الرفوف. بعضها جديد (أو ببساطة جديد على شاربي الولايات المتحدة) ، في حين أن البعض الآخر هو إحياء لمفضلات قديمة. إليك مجموعة من النجوم في سماء الروم التي سترغب في تجربتها.

ليمون هارت 151 (غيانا ، 31 دولارًا): يقول جوزيبي جونزاليس من نيويورك tiki bar PKNY ، الذي يستخدمه في المشروبات عالية الأوكتان مثل Zombie و Jet Pilot: 'القليل جدًا من المشروبات الروحية لا غنى عنها ، ولكن هذه واحدة من تلك المشروبات الروحية'.

والمثير للدهشة أنه ليس له نكهة ليمون. رم سكر الديميرارا (مصدره حقول قصب السكر في ديميرارا ، المستعمرة البريطانية السابقة التي أصبحت الآن جزءًا من غيانا) ، يتجه نحو نكهات الكراميل والقهوة العميقة والداكنة. في العام الماضي ، أصيبت التيكيفيل بالذعر بعد أن أوقفت الولايات المتحدة توزيع هذه 'القوة البحرية' لتعبئة الزجاجات المقاومة لـ 151. ومع ذلك ، فقد بدأ إد هاميلتون من وزارة الروم (مؤلف الروم ، Ministryofrum.com) مؤخرًا في استيراد هذه الروح مرة أخرى إلى أسواق مختارة في الولايات المتحدة. هذا الروم المفرط مكثف للغاية بحيث لا يمكن ارتشافه بكميات صغيرة فوق الكوكتيلات للحصول على نكهة إضافية و الجاذبية.

Brugal 1888 (جمهورية الدومينيكان ، 50 دولارًا): يأتي هذا الإصدار المحدود من الروم بسعر معقول ، والذي تم إطلاقه حديثًا في 2011 ، من جمهورية الدومينيكان. انتهى في براميل شيري ، ابحث عن اللون النحاسي اللامع ، والروائح الخصبة للبرتقال والزبيب المحروق ، والملمس الناعم الكامل. استمتع بالنكهات الطويلة لنكهة التوفي المغطاة بالشوكولاتة المكسيكية المتبلة قدر الإمكان.

روم أبويلو سنتوريا (بنما ، 130 دولارًا): من بنما ، تم صنع هذا الشرب للاحتفال بمرور 100 عام على صنع مشروب الروم. لإنتاج هذه الروح النادرة ، فتحت عائلة Varela أسهمها الخاصة من حراسة مشددة ' محمية الأسرة ، 'تتراوح أعمارهم من ثمانية إلى 30 عامًا ، في براميل الويسكي الأمريكية. سيكون من الصعب عليك العثور على شراب أكثر تعقيدًا وجمالًا ، مع نكهاته القوية والرائعة من كريم بروليه وحبوب القهوة والكراميل والكولا والتوابل المخففة من الزنجبيل.

Bacardi Oakheart (بورتوريكو ، 16 دولارًا): رم متبل جديد من باكاردي ، هذا رائع لإضافة الحماس إلى الأطفال في الطقس البارد. في حين أن العديد من شراب الروم المتبل يستمد لونه الكهرماني من الألوان المضافة ، فإن الروم الغامق هنا يتألق في براميل البلوط الأبيض الأمريكي المتفحم (ومن هنا اسم المنتج) ، ثم متبل بالنكهات الطبيعية مثل القيقب والقرفة وجوزة الطيب والعسل والفانيليا.

Prichard’s Fine Aged Rum (الولايات المتحدة الأمريكية تينيسي ، 35 دولارًا) : ليس كل رم ينحدر من جزيرة كاريبية. في الواقع ، مصنع تقطير بريتشارد - الذي يصنع أيضًا الجاودار ، وبوربون ، وبالطبع ويسكي تينيسي - يصنع أيضًا رمًا أمريكيًا رائعًا هنا في الولايات المتحدة القارية.

يعمل المالك فيل بريتشارد في منزل المدرسة القديم المجهز كمعمل تقطير ، ويستخدم دبس السكر 'منضدة' (وليس صناعيًا) لصنع رم ، قديمًا في براميل البلوط الجديدة المتفحمة (وليس البراميل المستخدمة سابقًا لحمل بوربون أو شيري ، كما هو معيار الصناعة ). والنتيجة النهائية هي روح برائحة الفانيليا مع نغمات من البندق والقرنفل ، وهي مثالية لصنع كوكتيل على طراز السيارة الجانبية.

قد يستمتع محبو الحلويات بروم Prichard ، مثل Peach Mango و Key Lime. وإذا كان كيلسو ، تينيسي ، في خط سير الرحلة ، فتوقف عند معمل التقطير واشترِ زجاجة من مشروب الروم الممتاز الذي يبلغ من العمر 12 عامًا ، والمتوفر فقط في الموقع.