ريفرلاند- أستراليا أكبر منطقة لزراعة النبيذ هي واحدة من أقل مناطقها شهرة. تقع شمال شرق اديلايد ، ريفرلاند تغطي مساحة 1،584 ميل مربع على امتداد جنوب أستراليا لنهر موراي وهي موطن لأكثر من 54000 فدان من الكروم. في عام 2022 ، شكلت فاكهة ريفرلاند 32٪ من إجمالي سحق أستراليا من حيث الحجم. قم بدمج هذا مع ثمار المناطق الداخلية المجاورة وسوف يقفز الرقم إلى 73٪ من إجمالي إنتاج النبيذ الأسترالي.

ومع ذلك ، يمكن لعدد قليل من الأستراليين الإشارة إلى Riverland على الخريطة. ويرجع ذلك إلى أن الغالبية العظمى من عنب هذه المنطقة الجافة الساخنة ، والتي تُروى من نهر موراي العظيم ، تُباع بكميات كبيرة لشركات النبيذ الكبيرة بأسعار منخفضة. لقد كان الأمر كذلك منذ نهاية الحرب العالمية الأولى ، عندما أسفرت خطة إعادة توطين الجنود عن زراعة الكروم من أصناف مثل بالومينو و غريناش لإنتاج نبيذ محصن . بعد ذلك ، في منتصف القرن الماضي ، انتشر نبيذ المائدة ، وأصبحت ريفارلاند المصدر الرئيسي لنبيذ 'موسيل' الحلو الأبيض الذي يباع في شكل أكياس في علبة من أصناف مثل جوردو وسلطانة. عززت Riverland في نهاية المطاف نموذج أعمال النبيذ السائب في نهاية القرن العشرين وبداية القرن الحادي والعشرين عندما اكتسبت أستراليا سمعة عالمية للنبيذ الرخيص والمبهج من فرنسي أصناف مثل شيراز و شاردونيه .

بودكاست لعشاق النبيذ: استكشاف تأثير المشروبات لدى الأستراليين الأوائل

حتى اسم ريفرلاند تم طمسه. يتم تصنيف معظم أنواع النبيذ التي تتكون من بعض أو كل فاكهة المنطقة تحت تلك المؤشرات الجغرافية الغامضة (GIs): جنوب شرق استراليا .

لكن الزمن يتغير. على الرغم من تعرضها مؤخرًا لواحد من أكثر الينابيع رطوبة والتي هددت النهر بالفيضانات ، فإن الاتجاه العام هو نحو أستراليا أكثر سخونة وجفافًا ، مع تقييد المياه من نهر موراي بشكل متزايد. من الناحية الاقتصادية ، تتعافى صناعة النبيذ الأسترالية من خسارة عام 2021 لأكبر سوق تصدير لها ، الصين ، بسبب النزاعات التجارية. إنه يترك منطقة مثل Riverland في وضع معقد. يواجه العديد من المزارعين أسعار الفاكهة المتراجعة وعدم اليقين بشأن ما إذا كان المشترون سيتحققون أم لا ، حيث تقوم شركات النبيذ الكبيرة بتشديد القيود وإعادة تجميع صفوفها. التوقيت مناسب لإعادة التفكير - سواء حول نموذج الأعمال الشامل لشركة Riverland أو حوله ممارسات الزراعة المستدامة .

يبدو أن إعادة تخيل Riverland يمثل تحديًا كبيرًا - وهو أمر مهم حقًا لصحة الصناعة بأكملها.

يقوم عدد متزايد من المنتجين بذلك ، حيث يصنعون نبيذًا طازجًا وحيويًا بشكل مثير للصدمة من المزارع العضوية والمقاومة للجفاف صقلية و الأسبانية و البرتغالية الأصناف التي تناسب ريفرلاند مناخ ، مع الحفاظ في نفس الوقت على المنطقة أقدم فاينز . إنهم يعيدون تصور منطقتهم ويثبتون أن الكمية والنوعية يمكن أن يتواجدوا معًا. وهم يدرجون اسم Riverland بصوت عالٍ وفخور على ملصقاتهم.

الأرض الغنية

ربما لم يغير أي شخص صورة ريفرلاند أكثر من آشلي راتكليف ، الذي اشترى مع زوجته هولي مزرعة عنب تبلغ مساحتها 20 فدانًا في المنطقة في عام 2003. 'كان المكان الوحيد الذي يمكنني أن أبدأ فيه حقًا' ، كما يقول راتكليف ، الذي كان يعمل في شركات النبيذ الكبيرة مثل بيرنو ريكارد و هاجم في ال باروسا . 'لم تكن هناك خطة كبيرة حقيقية أو أي شيء. لقد كان فقط ، حسنًا ، دعونا نجرب ريفرلاند ونرى ما سيحدث '.

كان الجفاف بالفعل مشكلة طويلة الأمد في الأسفل. ' تغير المناخ بدأت للتو في جذب بعض الاهتمام '، كما يقول راتكليف. 'لذلك ، ذهبت إلى جنوب إيطاليا - على وجه الخصوص صقلية - وجنوب فرنسا ، وأدركت أن العديد من هذه الأصناف كانت متوفرة في أستراليا ، لكن لم يقم أحد بزراعتها. وفكرت ، حسنًا ، لماذا لا نجربها؟ ماذا لدينا لنخسر؟'

بدأ راتكليف العمل على تلمس روبي ، سلطانة كابيرنت وزرع شاردونيه في مزارع الكروم الخاصة به وأعادوا زراعة التربة الخصبة ذات التربة الحمراء فوق الحجر الجيري بما يسمى الأصناف البديلة مثل تلك التي رآها في جنوب أوروبا.

'لقد بدأنا بـ نيرو دافولا و فيرمنتينو ،' هو يقول. أصناف مثل مونتيبولتشانو و فيانو و حبر الباروك و جولة وطنية يتبع. على غير العادة بالنسبة للمنطقة ، قام راتكليف بزراعة كرومه عضوي المبادئ منذ اليوم الأول ، التخلص من التقليم الميكانيكي والحصاد لصالح نهج عملي يتطلب عمالة كثيفة.

اليوم ، تُزرع مزرعة راتكليف في 46 نوعًا مختلفًا من العنب عبر 10 مواقع كروم تغطي 200 فدان. تُباع الفاكهة إلى حوالي 40 من صانعي النبيذ في جميع أنحاء أستراليا ، بما في ذلك العديد من منتجي الدُفعات الصغيرة الأكثر تقدمًا في البلاد.

والأكثر غرابة في ريفرلاند ، أن عائلة راتكليف يصنعون النبيذ الخاص بهم تحتهم الأرض الغنية العلامة التجارية (مع التسميات الفرعية 22 درجة هالو وتيرا دو ريا ، والتي تحتفل الأخيرة بأصناف كروم العنب البرتغالية). لقد تم تصنيفها بألوان زاهية وتعبئتها بأسعار معقولة لكل شيء بدءًا من نوع واحد شيء و souzão وحتى لامبروسكو .

يتصور آل راتكليف هذه الأنواع على أنها مستقبل ريفرلاند ، لكنهم أيضًا متحمسون للحفاظ على الماضي. علامتهم ، أرض الجندي ، والتي تتكون من أ ريسلينج ، شيراز واثنتان من غريناش ، تأتي من كروم زرعها جنود الحرب العائدون منذ ما يقرب من قرن. تذهب العائدات الجزئية من مبيعات الشركة إلى العائدون وخدمات الدوري الأسترالي (RSL) ، وهي منظمة تدعم قدامى المحاربين العسكريين. لكن المشروع يعمل أيضًا على إنقاذ بعض كروم العنب التاريخية المتبقية في ريفرلاند من التمزق.

يقول راتكليف: 'نذهب ونحفظ هذه الكروم القديمة ، ونمنح المزارع 1000 دولار للطن كي لا يملس ، بدلاً من 300 دولار للطن لبيعه لشركة نبيذ كبيرة'. 'سوف يتم سحب الكثير خلال العامين المقبلين ، والتي ستكون مأساة ، لكننا نبذل قصارى جهدنا لمحاولة إنقاذهم.'

نجوم تصل

إن المسافة الفاصلة بين الماضي والحاضر والمستقبل واضحة مع مزارع آخر في المنطقة: شيريدان ألم ستاررز ريتش فينيارد . قامت عائلة ألم بالزراعة على طول نهر موراي لمدة ستة أجيال. بأسلوب ريفرلاند الحقيقي ، تنتشر فاينز Starrs Reach على مساحة 545 فدانًا. تزرع العائلة أيضًا 200 فدان من أشجار اللوز.

إن الحجم الكبير من Starrs Reach يجعل التزام Alm بالجودة و الاستدامة كل ما هو أكثر إثارة للإعجاب. يتم الحفاظ على الغلة منخفضة ، وكذلك مدخلات مزارع الكروم.

'بصراحة ، نحاول القيام بأقل قدر ممكن في الكرم. كما يمنحنا المناخ الحار والجاف لنهر ريفارلاند السبق ، مما يسمح بمدخلات منخفضة والحد الأدنى من التدخل '، كما يقول ألم.

هل الزراعة الحيوية تحسن النبيذ؟ الخبراء يزنون

لزيادة التنوع البيولوجي ، قامت هي وفريقها بزراعة أكثر من 4000 نبات محلي داخل وحول مزرعة العنب لتكون بمثابة غطاء أرضي ، وفوائده عديدة ، بما في ذلك زيادة احتباس الماء والحشرات المحلية المفيدة وهيكل التربة. يتم تشغيل 70 بالمائة من طاقة المزرعة من خلال الألواح الشمسية.

كما تناول 'ألم' إدارة المياه - وهي قضية مستمرة في ريفرلاند. ساعدت هي وعائلتها في العثور على مجموعة Yatco Wetland Landcare لاستعادة واستخدام ثالث أكبر الأراضي الرطبة في حوض موراي دارلينج بجنوب أستراليا ، الواقع بالقرب من مزارع الكروم الخاصة بهم. حقق المشروع توفيرًا سنويًا للمياه يبلغ ثلاثة جيجا لتر (حوالي 800 مليون جالون) ، وشهد انخفاضًا في الكارب الأوروبي ، مما سمح لأنواع الأسماك المحلية بالإضافة إلى الحياة المائية المحلية الأخرى بالتكاثر.

لقد تولى 'ألم' مهمة جبارة. يمكن أن تشعر أن مكافآت عملها بطيئة للغاية. لكن نظرتها دائما نحو المستقبل.

يقول ألم 'إن امتلاك أكثر من 80 هكتارًا من سهول نهر موراي الفيضي ومرتفعات ماللي النباتية للعناية بها ليس بالأمر اليسير'. 'إن إدارة نباتات وحيوانات الآفات وتصحيح أخطاء الماضي من خلال العمل مع الأصول الطبيعية لأرضنا ، وليس ضدها ، أمر أساسي ولكنه لا يؤدي إلى نتائج فورية.'

مليون صنز

Giles Cooke MW ، صانع النبيذ والمدير الإداري في نبيذ ثيستليدون ، معروف بشكل خاص بجريناشه من بعض مواقع مزارع الكروم الأكثر تعبيرًا في جنوب أستراليا. كان Thistledown أحد عملاء Starrs Reach لسنوات ، لكن عام 2022 شهد أول تعبئة لملصق ثانٍ ، مليون صنز —تعاون بين العلامة التجارية ومزارع الكروم في Riverland ، جزئيًا ، كما يقول كوك ، 'للتأكيد على العمل الملموس الذي يتم إجراؤه في منطقة كانت تُعرف سابقًا فقط بنبيذ السوق الشامل.'

يقول Cooke: 'عندما بدأنا في Thistledown [في عام 2011] ، تم التخلي عن Grenache تقريبًا'. 'ويبدو أن إعادة تخيل Riverland يمثل تحديًا كبيرًا - وهو أمر مهم حقًا لصحة الصناعة بأكملها.'

يمكن القول إن المنتجين مثل Thistledown كان لهم التأثير الأكبر في تغيير صورة Riverland العامة. غالبية المنتجين الذين يشترون فاكهة Riverland من مزارعين تقدميين مثل Ratcliffe و Alm هي صغيرة الحجم ، لكنها كبيرة في الظهور ، وغالبًا ما تكون مرحة ، وتتميز بأسماء وتسميات نبيذ تجد طريقها إلى خلاصات وسائل التواصل الاجتماعي وفي معظم الحانات الأسترالية. مطاعم . النبيذ بأسعار معقولة بما يكفي ليتم سكبها بالزجاج ، ولكنها ليست رخيصة جدًا لأنها مخصصة لصندوق الصفقات.

الجاني

ربما لا أحد يوضح هذا أفضل من Con-Greg Grigoriou في شركة النبيذ الجانحين . استقر أجداد غريغوريو ، المتجذرون بقوة في ريفرلاند ، في المنطقة في الخمسينيات من القرن الماضي خلال موجة هجرة من جنوب أوروبا. تعمل الزراعة في العائلة ، على الرغم من أن غريغوريو لم يكن يريد في البداية أن يكون له علاقة بمزارع الكروم المزروع عضوياً ومصنع النبيذ التعاوني الخاص بوالده. كان النبيذ الطبيعي هو الذي جعله يغير رأيه.

'دخلت في النبيذ أكثر من وجهة نظر الشرب ، ولا سيما الحد الأدنى من التدخل والنبيذ الطبيعي ، وهو ما أعجبني حقًا. مصدر Thistledown Wines الكثير من ثماره من Starrs Reach. لذا ، عند الدخول في صناعة النبيذ ، كنت أذهب إليه من تلك الزاوية. محاولة إنشاء شيء ما يكون على شكل دفعة صغيرة وممتع حقًا وصادقًا ومعبِّرًا '.

بينما يعمل Grigoriou من منشأة لصناعة النبيذ في Adelaide ، يشتري الفاكهة المزروعة عضويًا من عائلتين لزراعة العنب في Riverland ، والتي ، كما يقول ، لها تاريخ في المنطقة أطول من عائلته.

تتميز ملصقات Delinquente برسوم توضيحية جذابة وملفتة للنظر لشخصيات تحمل وشومًا للوجه وأسماء مثل Screaming Betty و Roxanne the Razor و Weeping Juan. تعمل الأصناف في سلسلة كاملة من Nero d’Avola إلى Arinto بالإضافة إلى زراعة Bianco d’Alessano الوحيدة في أستراليا. هناك أيضًا ثلاثة ألوان غائمة ناتس الحيوانات الأليفة وعلامة فرعية مميزة أكثر بقليل تسمى ببساطة الجحيم. الخمور كهربائية ، برية ، كحول منخفض وجديدة بشكل ملحوظ ، مع الأخذ في الاعتبار أصول مناخها الحار.

يونيكو كثيرا

منتج رائد آخر ، يونيكو كثيرا ، بدأت أيضًا في عام 2014. أسس صانع النبيذ ، بريندان كارتر ، مع زوجته لورا ، مصنع النبيذ والتقطير المعتمد من B-Corp. على الرغم من قاعدة مصنع النبيذ في تلال Adelaide ، على بعد 125 ميلاً من Riverland ، فإن Unico Zelo مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بالمنطقة. العديد من نبيذ العلامة التجارية مصنوع من فاكهة ريفرلاند. لطالما افتتن كارتر بهذه المنطقة التاريخية.

يقول كارتر: 'كصناعة ، غالبًا ما نركز على الجانب الأكثر برودة لصناعة النبيذ ، لدرجة أننا ننسى دسائس وتحدي الأطراف الجغرافية الأكثر دفئًا لصناعة النبيذ'. 'هذا الفضول هو الذي يدفعنا إلى صناعة النبيذ من ريفرلاند.'

الدليل الكامل للنبيذ الأسترالي حسب الأسلوب

يدافع كارتر عن الأصناف المقاومة للجفاف التي يزرعها راتكليف وعدد قليل من الآخرين من خلال نبيذهم ذي العلامات الزاهية مثل Fresh A.F. ، وهو مزيج من Nero d’Avola و Zibibbo و Jade و Jasper Fiano. يعتقد كارتر أن هذه الأصناف أساسية لمستقبل ريفرلاند.

'أفضل أن أزرع في الأرض اليوم ما يتطلبه الأمر 50 عامًا لتتناسب مع مجموعة متنوعة غير مناسبة - بدون نفقة الوقت أو الطاقة أو الجهد أو الموارد الطبيعية للوصول إلى هناك.' يقول كارتر.

ظهر هذا المقال في الأصل في أفضل إصدار لعام 2022 من عشاق النبيذ مجلة. انقر هنا للاشتراك اليوم!