من الصعب العثور على فوائد عديدة لتغير المناخ. ومع ذلك ، هناك واحد لمزارعي الكروم ومنتجي النبيذ في المناخات الباردة. أصبح العنب الذي ينضج بشكل غير منتظم الآن قادرًا على المضي قدمًا بشكل منتظم ، حيث يحول النبيذ الذي كان من الممكن في السابق صنعه فقط في الأجواء الدافئة.

هذا هو الحال في الشرق لوار مناطق سانسيري وصالون مينيتو. في حين أن هذه المناطق قد تكون معروفة بشكل أفضل ساوفيجنون بلانك ، هذه القصة عن عنب اسود .

كان النبيذ الأحمر في Sancerre و Menetou-Salon ، المصنوع بالكامل من Pinot Noir ، رقيقًا وعشبًا بشكل أساسي. عدد قليل من العباقرة ، مثل فاشيرون العائلة ، تمكنت من إقناع الثراء من العنب ، ولكن في الغالب كان النبيذ خفيفًا في المظهر ، بنكهات الفلفل الحلو والأعشاب الخضراء. في بعض الأحيان ، قد يلقي المنتج بالخشب على المشكلة ويفشل.

في السنوات الست الماضية ، بدءًا من 2014 خمر ، كان هناك تغيير ملحوظ. لقد تعلم المنتجون صنع النبيذ الأحمر الذي يقترب من بلوغ مرتفعات بورجوندي بينوت نوير ، بنفس العمق والتعقيد. لقد تعلموا أن الخشب يدعم الفاكهة ولا يغمرها.

تنعكس أنواع النبيذ الناتجة في مجموعة حديثة من أنواع النبيذ الأحمر التي تمت مراجعتها من المناطق. من كان يظن أن Sancerre يمكنه إنتاج 95 نقطة حمراء؟

هذه الخمور هي عصارية بألوان الكرز الأسود الغنية ، مرفوعة حموضة التي تأتي من قطف العنب في اللحظة المناسبة فقط ، وليس من قلة النضج. لقد أظهروا أن كل هذا الجهد المبذول في زراعة Pinot Noir في تربة Sancerre الطباشيرية كان يستحق كل هذا العناء - حيث كان هناك منطق لوضع الكروم الأحمر بين محيط Sauvignon Blanc.

ماضي Pinot Noir ومستقبله الحالي وغير المؤكد في بورجوندي

ألفونس ميلوت 2016 جينيراتيون ديكس-نوف (سانسيري) 140 دولارًا و 95 نقطة. هذا النبيذ الرائد هو واحد من زوج من الإصدارات التي تحتفل بـ 19 جيلًا من المنتج. هيكلها وثمارها السوداء السخية الناضجة لا تزال في طور النمو ، مستدامة بسبب شيخوخة الخشب والحموضة. تقدم العمر واشرب من عام 2022. عضوي وديناميكي حيوي. إم إس ووكر. اختيار القبو .

Domaine Vacheron 2016 Belle Dame (Sancerre) 84 دولارًا ، 94 نقطة. هذا نبيذ رائع من منتج صنع اسمًا لـ Sancerre الأحمر. النبيذ داكن ، صلب ، منظم بشكل ثابت ، متوازن بفواكه سوداء كثيفة وغنية تمنح إمكانات كبيرة. اشرب هذا النبيذ الآن ، لكنه سيكون أفضل من عام 2021. Terlato Wines International.

Pierre Prieur et Fils 2014 Cuvée Maréchal Prieur (Sancerre) 35 دولارًا ، 93 نقطة. هذا النبيذ الناضج القديم في الخشب ناضج. معطر وبفضل التوابل والفواكه السوداء التي تدعم النكهات الثانوية المدخنة ، يكون النبيذ لطيفًا ومتوازنًا وجاهزًا تمامًا للشرب. شارع العنب. اختيار المحررين .

Domaine Pellé 2018 Morogues (Menetou-Salon) 27 دولارًا ، 93 نقطة. يحتوي هذا النبيذ العصاري على نكهات الكرز الناضجة والعفص السخي ونضارة في نفس الوقت. تحافظ الحموضة والفاكهة على النبيذ معًا وتعد بالشيخوخة. اشرب من عام 2021. DB Wine Selection. اختيار المحررين .

باسكال ونيكولاس ريفيردي 2018 Terre de Maimbray (Sancerre) 30 دولارًا و 92 نقطة. هذا النبيذ الكثيف يحتوي على العفص الناعم الذي لا يزال طريًا. تتألق ثمار التوت الأسود والكرز الأحمر بالانتعاش والغنى. العناصر لديها إمكانات وسوف تتضافر أكثر. اشرب من 2022. Weygandt Metzler.

Michel Vattan 2018 B-C (Sancerre) 30 دولارًا ، 91 نقطة. هذا النبيذ الناعم والفاكهي ، يحتوي على قوام يتحول إلى نكهات بلاك بيري اللذيذة. تضيف الحموضة وقليل من الفلفل مزيدًا من الاهتمام للفاكهة الأمامية. اشرب من 2021. مختارات Boivin.

لوسيان كروشيه 2015 La Croix du Roy (Sancerre) 32 دولارًا ، 91 نقطة. هذا النبيذ المعطر الناضج أصبح الآن ناضجًا تمامًا. على الرغم من أن الفاكهة قد تتضاءل ، إلا أن قوامها قد خفت وفتحت لتصبح نبيذًا ناعمًا ومنظمًا بنكهة مربى الكرز. اشرب الآن. روزنتال واين ميرشانت.

Domaine Delaporte 2019 Chavignol (Sancerre) 36 دولارًا ، 90 نقطة. في هذا النبيذ الدائري ، تتوازن ثمار الكرز الأسود السخية مع الحموضة ولمسة خفيفة من العفص. هذا النبيذ المعطر مفتوح ومليء بالفواكه وحافة الفلفل. اشرب النبيذ من عام 2021. ماركات الكروم.

نحن يوصي:

• مجموعة رائحة النبيذ الأحمر
• N'FINITY PRO2 L قبو النبيذ ثنائي المنطقة

Domaine Bernard Fleuriet et Fils 2018 Sancerre 34 دولارًا ، 90 نقطة. نبيذ ناضج وناعم ومليء بنكهات الكرز الأسود والتوت الأحمر. التانينات تدعم الثمار وهيكل حار. شرب من عام 2021. Integrity Wines GA.

Isabelle et Pierre Clément 2018 Classic (Menetou-Salon) 22 دولارًا ، 90 نقطة. عزز تقادم الخشب القصير من عطور هذا النبيذ المدخن والناضج والفاكهي. مع الحموضة ونكهات التوت الأحمر ، لا يزال النبيذ منتعشًا ، ويظهر طبقة ثابتة من العفص. شرب من عام 2021. مصدر النبيذ العالمي.