ثقافة

تعتبر مدينة هيميل إن آردي في جنوب أفريقيا بمثابة قطعة من جنة النبيذ على الأرض

عندما تسمى منطقة النبيذ 'السماء والأرض'، لا يمكن للمرء أن يتوقع أقل من النبيذ الإلهي. مثل هذا المكان موجود: جنوب أفريقيا الجنة و الارض ، كلمة أفريكانية تعني 'السماء والأرض' تقع في الداخل خليج ووكر في ال ساحل كيب الجنوبي . إنها منطقة حديثة نسبيًا، حيث يعود تاريخ زراعتها الأولى إلى السبعينيات. اليوم، تعد المنطقة موطنًا لما يزيد قليلاً عن 20 منتجًا، يركزون بشكل أساسي على الزراعة عنب اسود و شاردونيه .

يزدهر الصنف الأحمر في تربته القديمة و مناخ بارد . تقع Hemel-en-Aarde على خط عرض 34 درجة جنوبًا، وتستفيد من قربها من المحيط الأطلسي، مما يساهم في مناخها البارد. ويرجع ذلك إلى تيار بنجويلا الذي يتدفق على طول الساحل الغربي لجنوب أفريقيا، مما يؤدي إلى خفض درجة حرارة مياه البحر. في الصيف، يكون للرياح المستمرة القادمة من الخليج تأثير تبريد على مزارع الكروم.

'ليس خط العرض أو الارتفاع الشاهق هو الذي يبردنا. يقول: 'إنه القرب من المحيط الأطلسي'. أوليف هاميلتون راسل التي تمتلك مع زوجها أنتوني كروم العنب التي تحمل اسم العائلة.

فائدة أخرى للظروف المناخية: متوسط هطول الأمطار السنوي، الذي يحدث غالبًا خلال فصل الشتاء، أعلى هنا منه في العديد من المناطق الأخرى في كيب، مما يتيح الزراعة الجافة .

ربما يعجبك أيضا: هل تنتج الكروم المزروعة الجافة نبيذًا أفضل؟

من حيث خصائص التربة، تحتوي المنطقة على تربة قديمة جدًا ومتحللة تختلف في تكوينها عبر الأقسام الثلاثة. تم العثور على التربة الطينية المشتقة من الصخر الزيتي في Bokkeveld في وادي Hemel-en-Aarde وHemel-en-Aarde Ridge، بينما تم العثور على الجرانيت المتحلل في منطقة Hemel-en-Aarde العليا. وعندما يسافر المرء إلى الشمال الشرقي والداخل، يزداد ارتفاع الوادي حيث تشهد الأراضي المرتفعة المزيد من تدفق الهواء وتساعد المزارعين على مكافحة الأمراض الفطرية في مزارع الكروم.

العامل البشري لا يقل أهمية عند المناقشة terroir ، وهذا صحيح بشكل خاص في Hemel-en-Aarde. لعب صانعو النبيذ دورًا حاسمًا في إنشاء هذه المنطقة من خلال تركيز جهودهم على صنفين من العنب بشكل أساسي.

'لدينا تركيز متنوع غير عادي. إلى حد بعيد يتم التركيز على بينوت نوير وشاردونيه. يقول هاميلتون راسل: 'هناك عدد من الأصناف الأخرى التي تحقق أداءً جيدًا، ولكن التركيز ينصب بشكل أساسي على هذين النوعين'. حاليًا، ينمو أكثر من 30% من نبات Pinot Noir الجنوب أفريقي في منطقة Hemel-en-Aarde. وتضيف أنه لا يوجد منتجون كبار. غالبية مصانع النبيذ مُدارة عائليًا، مما يجعلها محفظة نبيذ راقية.

نبيذ مكتبة بينوت نوير في جنوب أفريقيا — مكتبة جنوب أفريقيا بينوت نوير النبيذ / الصورة مقدمة من هاميلتون راسل فينياردز

يُظهر بينوت نوير من المنطقة مجموعة معقدة من النكهات التي تشمل الأعشاب والتوت والتوابل، بالإضافة إلى حنك نشط وبنية صلبة. ومع ذلك، هناك اختلافات طفيفة، وإن كانت ملحوظة، بين أنواع النبيذ من العنابر الثلاثة.

'يشتهر وادي Hemel-en-Aarde بإنتاج مشروب Pinot Noir الحار والمالح للغاية. يوضح هاملتون راسل: 'إن Upper Hemel-en-Aarde Pinot أكثر عطرية قليلاً، ولمسة أكثر انفتاحًا، ولكنها لا تزال أيضًا على الجانب المالح أكثر من الجانب المدفوع بالفواكه'. 'يحتوي Hemelen-Aarde Ridge Pinot Noir على نكهات فاكهة التوت الداكنة أكثر، ولكن مع مذاق لذيذ.'

ربما يعجبك أيضا: في جنوب أفريقيا، يعمل صانعو النبيذ ببطء على عكس تاريخ من عدم المساواة

هانز ستورم النبيذ العاصفة يصنع النبيذ من العنابر الثلاثة ويلاحظ أن النبيذ يختلف في بنية التانين أيضًا. 'بالتأكيد الجرانيت هيكل التانين 'يبرز في نبيذ Upper-Hemel-en-Aarde على عكس النبيذ من المناطق الأخرى، التي تحتوي على المزيد من العفص الناعم والحريري،' كما يقول. يتبع Storm نهج الحد الأدنى من التدخل في صناعة النبيذ ويعتقد أنه مع نضوج الكروم، فإن عمرها سيؤثر بشكل إيجابي على النبيذ في المنطقة. ويؤكد أيضًا على أهمية وجود بينوت نوير وشاردونيه كأصنافهم الرئيسية. ويقول: 'علينا أن نسعى جاهدين لإتقان ما نقوم به'.

لا يزال صانعو النبيذ يتعلمون عن المنطقة وكيفية إدارة التحديات، مثل هطول الأمطار الغزيرة بسبب تغير المناخ، لكنهم واثقون من أن هيميل إن آردي لديها مستقبل ناجح في المستقبل.

النبيذ للمحاولة

عاصفة 2020 السلام بينوت نوير (السماء العليا ووادي الأرض)؛ 93 نقطة. وُلد هذا النبيذ في وادي Hemel-enAarde ذو المناخ البارد بالقرب من المحيط الأطلسي. الروائح الرقيقة من الأعشاب المجففة والورود تشكل الباقة. يتميز بحموضة ممتازة وطابع لذيذ، مع جرعة جيدة من التوابل التي تعزز نكهات الكرز الناضج والتوت. تظهر النوتات الترابية في اللمسة النهائية الدائمة. 57.99 دولارًا أمريكيًا .
هاميلتون راسل 2022 بينوت نوير (وادي هيميل إن آردي)؛ 92 نقطة. يعد مصنع نبيذ هاملتون راسل رائدًا في زراعة الكروم في وادي Hemel-en-Aarde ويقدم Pinot Noir الأنيق والحار. يفتح الأنف بالفلفل الأبيض وجوزة الطيب. يوفر الحنك المنشط والعفص الضيق إطارًا جيدًا للفراولة والكرز والأعشاب المجففة الرقيقة. تظهر تلميحات من الهيل في الطعم. 55.99 دولارًا أمريكيًا .
هاميلتون راسل 2021 تيسيلارسدال بينوت نوير (هيميل إن آردي ريدج)؛ 91 نقطة. مع العنب من منطقة Hemel-en-Aarde Ridge ذات المناخ البارد، هذا النبيذ منظم جيدًا وله عمق. يعرض الأنف والحنك روائح حيوية من الكرز والتوت البري. الحموضة القوية والعفص الناعمة تعطي ملمسًا أنيقًا. إنه Pinot Noir ممتع للغاية وينتهي مع مجموعة من الأعشاب. $ يختلف النبيذ الباحث .