كوكتيل الزومبي سيئ السمعة قد يحولك إلى زومبي
اقتصارًا على جوهر ثقافة تيكي وهناك اسمان مهمان: دون بيتش وفيكتور جولز بيرجيرون جونيور. على مدى ثلاثة عقود، أدى التنافس المفعم بالحيوية بين اثنين من السقاة الشهيرين إلى خلق جنون الكوكتيل الذي ساد عالم المشروبات بأكمله (وفي السنوات الأخيرة أصبح تمتعت بإحياء جدي ).
ولكن إذا كنت تبحث عن مشروب واحد يلخص حركة تيكي - أكثر من مشروب ماي تاي , طائر الغابة والأكثر حداثة عداء الروم - قد يكون كوكتيل الزومبي. تم بيع المشروب بكميات محدودة من قبل صانعه بيتش.
مفتون؟ إليك كل ما يجب معرفته عنه.
ماذا يوجد في كوكتيل الزومبي؟
يقول: 'مزيج غامض ومثير للقلق، من المفترض أن تستهلكه معرفة قد لا تتذكره'. ديف بولترز ، مدير البار في الريح تبكي مريم في فيكتوريا، كندا.
تتطلب التكرارات الحديثة مزيجًا من المشروبات الكحولية المتعددة، ومسكرات اليانسون، والفاليرنوم، والمر، وعصير الليمون، والغرينادين، و'دونز ميكس' - المعروف أيضًا باسم عصير الجريب فروت من جزأين إلى جزء واحد من شراب القرفة. وفق رفيق أكسفورد للمشروبات الروحية والكوكتيلات ، الزومبي هو في الأساس 'لكمة قوية'.
يعود تاريخ The Zombie إلى هوليوود، حيث تم اختراعه في عام 1934 على يد بيتش، الذي افتتح أول بار تيكي، وهو Don the Beachcomber's. في أمريكا تحت النفوذ ، يكشف الكاتب Chloë Rae Edmonson أن قائمة عام 1941 من Don the Beachcomber's تصف المشروب بأنه 'خليط محضر بعناية استغرق دون شهورًا من البحث وعشرات زجاجات الروم حتى يصل إلى الكمال.'
ربما يعجبك أيضا: أفضل الطرق لاستخدام مشروب اليانسون، وفقًا لمحترفي المشروبات
لماذا يطلق عليه كوكتيل الزومبي؟
يواصل إيدمونسون أن القصة الأصلية الأكثر سخونة تصفها بأنها علاج للبائع المتجول على وشك تقديم عرض تقديمي كبير. وفي وقت لاحق، 'أخبر رجل الأعمال بيتش أن المشروب جعله يشعر وكأنه حي ميت، لقد جعل مني زومبي!'
لقد أصبح ضجة كبيرة في وسائل الإعلام. رفض بار الشاطئ - وهو مكان استراحة معروف لنجوم السينما في ذلك الوقت - بيع أكثر من اثنين للشخص الواحد. احتفظ بيتش بوصفته سرًا، وكثرت الزومبي المقلدة. يشير كتاب Beachbum Berry’s Sippin’ Safari بقلم جيف بيري إلى أنه تم تطوير ثلاث وصفات مختلفة للمشروب يرجع تاريخها إلى الفترة من 1934 إلى 1956.
هناك شيء واحد مؤكد، تلاحظ كينت طومسون ، مدير نقابة المحامين في جزيرة في سانتا مونيكا، كاليفورنيا، 'كوكتيل الزومبي جريء وعدواني وممتع.'
كيفية صنع كوكتيل الزومبي
وصفة بواسطة جيسي توبس
مكونات
- 1 ½ أوقية رم خفيف (يفضل بورتوريكو)
- 1 أونصة من الروم الداكن (يفضل الجامايكي)
- 1 أونصة رم مقاوم للرطوبة
- ¾ أونصة عصير ليمون، طازج
- ½ أونصة من مشروب فاليرنوم
- 2 أوقية عصير أناناس
- ½ أونصة دونز ميكس*
- ½ أوقية غرينادين
- 2 شرطات مرير
- 3 ملاعق يانسون
- غصن نعناع، للتزيين
- الكرز، للتزيين
تعليمات
في الخلاط الذي يحتوي على حوالي 5 أونصات من الثلج المجروش، اجمع جميع المكونات (ما عدا الزينة) وامزجها لمدة 5 ثوانٍ فقط. تصب في كوب إعصار أو كوب طويل القامة وتضاف الثلج المجروش لملء. مقبلات مع غصن النعناع والكرز.
*كيفية عمل مزيج الدون
يحضر 1 كوب ماء , 3 أعواد قرفة مطحونة و 1 كوب سكر ليغلي مع التحريك حتى يذوب السكر تماما. ينضج لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. نرفعه عن النار ونتركه لمدة ساعتين على الأقل قبل تصفية الشراب في زجاجة زجاجية. لإكمال الخليط، أضيفي 1 جزء شراب القرفة ل 2 قطعة من عصير الجريب فروت الطازج . يُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
الأسئلة الشائعة
ما مقدار الكحول الموجود في الزومبي؟
يقول بولترز: 'يعتمد الأمر على نوع الرم الذي تستخدمه، لكن من الآمن أن نقول إنه يتمتع بتأثير جيد'. 'خاصة إذا كنت تستخدم كمية لا بأس بها من مشروب الروم الزائد.' نقترح بالتأكيد التأكد من حصولك على رحلة إلى المنزل بعد استهلاك أكثر من واحدة. بعد كل شيء، اقتصرت شركة Beachcomber على عدد عملاء اثنين في كل زيارة.
للحصول على نقطة مرجعية سهلة، يقول طومسون 'إن الزومبي يدور حول مارتيني ونصف.'
ما هو الزومبي المصري؟
يقول بولترز: 'هناك مساحة كبيرة للمناورة عندما يتعلق الأمر بالكوكتيلات الموجودة منذ عدة سنوات'. '[هذا] بسبب المكونات القديمة أو التي يصعب العثور عليها، أو لمجرد أن السقاة كانوا معروفين بالسرية بشأن وصفاتهم لفترة من الوقت هناك.'
إن الزومبي المصري هو 'تطور منخفض من ABV وبلاك بيري على الكوكتيل الأصلي' ، وفقًا لبولترز. يتم تقديمه على متن البعض رحلات الأميرة السفن وتتميز بالروم الأبيض والروم الداكن وبراندي التوت الأسود والمزيج الحامض والغرينادين وعصير البرتقال وعصير الأناناس.
