ريسلينغ تزدهر في المناخات الباردة. لذلك ، إذا كنت تبحث عن زجاجة ، فقد تكون غريزة أمعائك هي التفكير في زجاجة من مناطق إنتاج ريسلينغ التقليدية مثل Finger Lakes أو ألمانيا ، بدلاً من مزارع الكروم المشمسة في أستراليا.

ولكن بانخفاض تحت الأرض هي موطن لكثير من مزارع الكروم الساحلية والمرتفعة حيث يزدهر هذا العنب. في الحقيقة، ريسلينج تم زراعته في أستراليا منذ منتصف القرن التاسع عشر.

Rieslings الأسترالية لها أسلوبها المميز الخاص. عادة ما تكون جافة جدًا ، على الرغم من أن العروض غير الجافة تظهر أحيانًا. مع حموضة تشبه سيف ذو حواف وفاكهة زاهية ، يمكن لهذه العبوات الأسترالية أن تتقدم في العمر لسنوات.

مناطق ريسلينج الأسترالية البارزة التي يجب مشاهدتها هي كلير و وديان عدن .

كلير فالي ، على سبيل المثال ، يعتبره الكثيرون الموطن الروحي لأستراليا ريسلينغ. قد يكون هذا بمثابة مفاجأة لأن وادي كلير بشكل عام دافئ وقاري ، وهو غالبًا ما يكون غير مناسب لهذا العنب الأبيض. ومع ذلك ، فإن التحول النهاري الكبير (الفرق بين درجات الحرارة ليلا ونهارا) ومزارع العنب المرتفعة تسمح لهذا العنب بالنمو وتكوين حموضة زاهية.

وفي الوقت نفسه ، يعد وادي إيدن موطنًا لبعض أقدم كروم ريسلينغ في العالم. هنا ، تنخفض درجات الحرارة في الليل إلى أقل مما هي عليه في وادي كلير. غالبًا ما تحتوي مزارع الكروم في وادي عدن على الرمال الطينية والتربة الطينية والحصوية التي تساعد في إنتاج ريسلينج رشيق مع فواكه زاهية ونوتات زهرية رقيقة ، مقترنة بنسيج يشبه التلك. غالبًا ما تتقدم هذه الخمور بشكل جيد.

يمكن أيضًا العثور على زجاجات رائعة في تسمانيا وأستراليا الغربية وجنوب أستراليا. فيما يلي بعض العروض الأسترالية التي يجب البحث عنها.

أوصت الاسترالية ريسلينج

Grosset 2018 Polish Hill Riesling (Clare Valley) 52 دولارًا و 96 نقطة. أنتج عتيق Clare Valley الاستثنائي الآخر تعبيرًا جميلًا ومركبًا ومركّزًا للغاية عن ريسلينج الأكثر شهرة في أستراليا من السيد جيفري جروسيت. الأنف أكثر انفتاحًا وفاكهة للأمام أكثر من الطراز السابق ، مليئًا بشرائح الليمون والجوافة والأزهار المسكرة وشرائط المعادن الحجرية. يكون الحنك جافًا جدًا ، زلقًا وطازجًا ، مع فواكه ليمون زاهية ولمسة نهائية طويلة شهية. اشرب الآن - 2039. وسطاء النبيذ هدسون. اختيار المحررين. —كريستينا بيكارد

Frankland Estate 2017 Isolation Ridge Single Vineyard Riesling (أستراليا الغربية) 40 دولارًا ، 94 نقطة. هذا مثال أصلي شديد التركيز ويستحق العمر على Aussie Riesling من أحد المنتجين الرائدين في Great Southern. تنفجر من الزجاج مع أوراق الليمون والفلفل الأبيض وزهر العسل والأعشاب الخضراء المجففة. ملمس الفم طباشيري مع حموضة شديدة ونكهات الليمون والأعشاب الطازجة. امنح هذا الوقت لتتحول إلى شيء من الجمال الرائع. اشرب 2021-2034. الخمور المثالية. اختيار المحررين. –س.

Ninth Island 2017 Riesling (Tasmania) 25 دولارًا ، 93 نقطة. استحوذت Kreglinger Wine Estates ، الشركة المظلة لـ Ninth Island و Pipers Brook ، على صانع النبيذ الشهير في Hunter Valley جيم تشاتو لتوجيه ملصقات النبيذ الخاصة بهم في عام 2017 ، وحظوهم الحظ. يرى Riesling هذا المطلي بالذهب بعض التلامس مع الجلد ، مما ينتج عنه أسلوب غني ومركب. يؤدي مع الخوخ الأبيض والليمون وأزهار النوجا وجوز الهند والكاجو (على الرغم من عدم وجود تأثير البلوط). الحموضة اللطيفة على الحنك تضيء الفاكهة ، وتعطيها تانغ الذي يوازن بشكل جميل الملمس المليء بالفم: نبيذ تقشير الطعام ، ربما مع الأطباق الصينية الحارة. القليل من واردات الطاووس. اختيار المحررين. –س.

Leeuwin Estate 2017 Art Series Riesling (مارغريت ريفر) 22 دولارًا ، 92 نقطة. يقدم هذا النبيذ أناناسًا قليل النضج ، وحمضيات ، وأعشاب خضراء طازجة منتقاة وزهر العسل على الأنف ، وكلها مدعومة بخط بارز من المعادن. الحنك طباشيري وجرح بإحكام ، ومقطع بحموضة الحمضيات الرائعة والفاكهة التي تدوم طويلاً. اشرب الآن –2029. أقبية الجسر القديم. اختيار المحررين. –س.

النبيذ الأسترالي يعرض أسلوب الموجة الجديدة

Pewsey Vale 2018 Individual Vineyard Estate Dry Riesling (Eden Valley) 19 دولارًا و 92 نقطة. يعد Eden Valley Riesling المغطى بالقش جزءًا من سلالة Hill-Smith التي تضم Yalumba ، وهو دليل على شغف صانع النبيذ لويزا روز بالتنوع. بأسلوب إيدن النموذجي المتجه نحو الفاكهة ، الأنف عبارة عن مزيج مقيّد وجذاب من الخوخ الناضج واليوسفي وفاكهة الحمضيات الشمعية ، مع الفروق الدقيقة من الأزهار والأعشاب. الحنك واسع ومليء بالفم ولكنه ليس كريميًا. وبدلاً من ذلك ، فهو يمثل توازنًا دقيقًا للحموضة المرتفعة والقوام الطباشيري والفاكهة المركزة. شرب حتى عام 2029. Negociants USA-Winebow. –س.

Living Roots 2016 Native Citrus Riesling (Adelaide Hills) 24 دولارًا ، 91 نقطة. هذا ريسلينج معسل بالفواكه مصنوع بأسلوب جاف مع فواكه مصدرها تلال أديلايد. ينبثق مع قطرات الليمون وزهر العسل والأعشاب والفروق الدقيقة في الأزهار. تعمل الحموضة المقرمشة والملمس الطباشيري في انسجام مع بعضهما البعض ، مما يحافظ على نضارة الفاكهة ويوازن الحلاوة. هذا يمكن أن يصمد أمام أكثر الأطباق رقة. شركة Living Roots Wine & Co. –س.

ويكفيلد 2018 سانت أندروز ريسلينج (كلير فالي) 40 دولارًا ، 91 نقطة. كرم Wakefield المنفرد Riesling دائمًا ما يكون Clare Valley تقليديًا كما هو ، وهذا الطراز العتيق - جاف ومنخفض العائد - لا يخيب الآمال. من العنب الذي يزرع في تيرا روسا فوق تربة الحجر الجيري ، إنه متقشف وصغير جدًا ولكنه يحتوي على جميع شخصيات الليمون والليمون والفلفل الأبيض وغبار الطباشير وزهر العسل التي كنت تأمل فيها. يكون الحنك مشدودًا ومركّزًا وجافًا ، مع حموضة حادة بالليزر ، وملمس يشبه التلك ، وفاكهة حمضيات طازجة ولمسة نهائية طويلة. اشرب 2021-2029 وما بعده على الأرجح. واردات سي فيو. اختيار المحررين. –س.

Thorn Clarke 2018 Eden Trail Riesling (Eden Valley) 18 دولارًا و 90 نقطة. يعبر ريسلينج الفاكهي المشرق بدقة عن وادي عدن من خلال شرائح التفاح الأخضر الطازج والليمون وقشر اليوسفي مدعومًا ببعض مكونات التوابل البيضاء والخزامى. هناك موجة من الحموضة التي تسيل اللعاب على الحنك الجاف ، جنبًا إلى جنب مع الفاكهة ذات العصارة الخفيفة وقوام طباشيري. هذه قطرة لذيذة سهلة الشرب الآن ويمكن أن تتقدم في العمر لتصبح نسخة أكثر عسلًا من نفسها ، لذا اشربها الآن حتى عام 2026. Kysela Père et Fils. –س.