عندما تفكر في Napa Valley - امتداد 30 ميلاً من الإغراء على بعد 60 ميلاً تقريبًا شمال سان فرانسيسكو - يتبادر إلى الذهن النبيذ بشكل طبيعي. ولكن هناك المزيد الذي يمكن لعشاق النبيذ الاستمتاع بتذوقه من هذه المناظر الطبيعية المضلعة. من زيت الزيتون إلى العسل العضوي والخل ، تعتبر السلع المزروعة محليًا في كاليفورنيا غنية بالنكهة والتاريخ. فيما يلي بعض أفضل لدغات نابا.

فواكه و مكسرات

أطلق الشريكان المؤسسان والمالكان لشركة Clif Family Winery ، وهما Gary Erickson و Kit Crawford وادي نابا في غاري وكيت —وجبات خفيفة مزروعة محليًا ، مثل خلطات الفاكهة والجوز ، التي يتم تعبئتها وإتاحتها في غرفة تذوق مصنع النبيذ ، Velo Vino ، في سانت هيلينا. تشمل الخلطات الفريدة من نوعها التوت والكرز المجفف ، وجوز الهند والكاجو المحمص ، ولوز البابريكا المدخن ، والفستق واللوز المحمص (7 دولارات). تشمل المفضلة الأخرى للزوار اللوز المغطى بالشوكولاتة.

الطعام السريع

في سانت هيلانة ، تديرها عائلة طريق جوت يقدم مطعم الوجبات السريعة (المعروف سابقًا باسم Taylor’s Automatic Refresher) اللحوم والمخفوقات القوية للسكان المحليين لأكثر من نصف قرن. (لديهم أيضًا موقع في نابا.) جرب سندويشات التاكو المقرمشة اللذيذة من آهي بوك (14 دولارًا) - على الطريقة الهاوايية ، تونة آهي النيئة مع الأفوكادو والملفوف وبذور السمسم والمايونيز الحار - تقدم مع براميل البيرة. حلقات البصل القاتلة (السميكة ومخلوطة بالبيرة) هي طبق جانبي لا بد منه.

يعامل الحلو

مع البسكويت الطازج والكرواسون والمعكرون ، ما لا تحبه في ملاذ الحلوى الباريسي سدادة مخبز في يونتفيل؟ يتم تقديم الكعك اللذيذ حصريًا في صباح عطلة نهاية الأسبوع (3 دولارات) ، وكذلك أكياس الشوكولاتة (2 دولار) - حلوى صغيرة رطبة تشبه كعكة الشوكولاتة مخبوزة مع رقائق الشوكولاتة ومغطاة بسكر الحلويات - سميت على شكل الفلين.

حبال

عائلة أندرسون تصنع حلوى شهية في سانت هيلينا وودهاوس للشوكولا ، وقد أتقنوا المزيج الحلو والمالح. صُنع الكراميل المملح الغني والقشدي مع زبدة ستراوس فاميلي كريميري من سونوما القريبة ، مغموسة في الشوكولاتة الداكنة ثم تعلوها على الطريقة الفرنسية ، مع فلور دي سيل (10 دولارات / 6 عبوات). إذا لم يكن الكراميل هو النكهة المفضلة لديك ، فهناك عدد كبير من العروض الحلوة والمالحة الأخرى.

زيت الزيتون

تذوق بعضًا من أفضل زيت الزيتون البكر الممتاز الذي يقدمه Napa Valley في قبو الحجر المذهل في شركة زيت الزيتون سانت هيلانة . تشمل الخيارات التي يجب تجربتها Pedregal (16 دولارًا / 100 مل) ، وهو مر قليلاً ، مع روائح عشبية قوية ولمسة نهائية من الفلفل Husic Family (42 دولارًا / 375 مل) ، والتي تفوح برائحة العشب الطازج والبقدونس Harris Estate (16/100 دولار) مل) ، الذي يتميز برائحة روائح الحدائق الصيفية ، بنكهة كريمية وعشبية ومزيج Stagecoach الإيطالي (16 دولارًا / 100 مل) ، بنكهة الفاكهة ، مع مرارة خفيفة في النهاية.

خل

في جولة البركة العقارية في Rutherford ، يصنع الفريق خل النبيذ الأحمر الذواقة باستخدام العنب المزروع في العقارات. الخيار الملحوظ هو خل كابيرنت ميرلوت (18/250 مل) ، والذي يتميز بنكهات قوية من الفاكهة الداكنة ولمسة من خشب البلوط ، مع السكر المتبقي ، مع لمسة نهائية جافة.

جبن حرفي

ماعز ليب نابا فالي يُباع جبن الماعز ، المصنوع بغنى وعناية من حليب ماعز لامانشا ، في متاجر مثل Oxbow Cheese Merchant في نابا ، و Sunshine Market في سانت هيلينا و Cal Mart في Calistoga. في أشهر الصيف ، ابحث عن مجموعة Leap Kiku النادرة من Goat's Leap Kiku ، ملفوفة بورقة تين منقوعة في Savignon Blanc ، والتي تضفي بشكل مدهش لمسة من جوز الهند (حوالي 34 دولارًا / رطل).

آيس كريم عضوي

ابحث عن عضوي ثري توينز آيس كريم (مكاييل 5 دولارات ، مخاريط 3.25 دولارات أمريكية) ، مصنوعة من الكريمة والحليب من مصادر على بعد 17 ميلاً من جناح الشركة في سوق Oxbow العام في نابا - مركز المطبخ المحلي الموسمي والمستدام في نابا. جرب Strawberry Je Ne Sais Quoi المصنوع من الفراولة العضوية والخل البلسمي. أو ببساطة تناول مغرفة من الشوكولاتة أو الفانيليا من بقالة أوكفيل الشهيرة في سانت هيلينا.

عسل عضوي

عسل مزرعة مارشال الطبيعي في أمريكان كانيون ، تصنع العسل من المناحل الموجودة في مصانع النبيذ الرائدة في الوادي ، ومعهد الطهي في أمريكا ، وحديقة المطعم العضوي التابع لغسل الملابس الفرنسية. جرب Napa Valley Wildflower (12/12 أونصة) أو Honey-So-Fresh (12.50 دولارًا أمريكيًا / 8 أونصة) ، وهي طازجة بالفعل لدرجة أنها لا تبيع إلا خلال الأسبوع الذي تحصده.

طعام مريح أنيق

للحصول على أكثر طعم نابا المطلوب ، توجه إلى المصبغة الفرنسية ، مطعم الشيف توماس كيلر الحائز على ثلاث نجوم ميشلان في يونتفيل. من الشائع جدًا أن يتم إجراء الحجوزات قبل شهرين. قد تشمل قائمة التذوق اليومية المكونة من تسعة أطباق (270 دولارًا) طبق Keller المميز والمحار واللؤلؤ ، أو إذا كنت محظوظًا بشكل خاص ، معكرونة وجبن ، مصنوعة من جراد البحر المسلوق وجبن الماسكاربوني.