عندما تسمع شاحب البيرة ، ما رأيك في؟ أنت تعرف ما هي البيرة ، وتعرف ما تعنيه كلمة شاحب ، لذلك قام العديد من الأشخاص بتجميعها تلقائيًا لتعريف الجعة الباهتة على أنها أضعف وأخف وزناً. في كثير من الأحيان يعتبرهم الناس منتجًا أقل جودة ، ومائيًا وخفيفًا من حيث النكهة والتعقيد ، وغالبًا ما يتجهون نحو أبناء عمومتهم من IPA الأكثر نطفة وحزمًا.
ولكن يمكنك أن تجد السعادة في بيرة شاحبة!

في حين أنه من المؤكد أن البيرة الشاحبة هي أسلوب أخف بشكل عام ، إلا أنها لا تفتقر بأي حال من الأحوال إلى النكهة أو القوة. عادةً ما يكون للبيرة الأمريكية الباهتة روائح قفزة بارزة ، إما من القفز الجاف أو الإضافات اللاحقة أثناء عملية التخمير ، وغالبًا ما تعبر بوضوح عن أصناف القفزات الأمريكية المستخدمة. عادة لا يتم التغلب عليها من قبل القفزات ، ولكن بدلاً من ذلك تكون متوازنة مع الشعير المتناسب. عادةً ما تُظهر البيرة الإنجليزية الشاحبة المزيد من أوراق الشعير والكراميل ، والقفزات اللينة والكربنة الأقل عدوانية من العروض الأمريكية.
بالطبع ، تعتمد شدة البيرة على صانع الجعة ، ولكن توجد بيرة شاحبة كاملة معقدة. يمكن أن تكون مليئة بنكهات القفزات والشعير مع بقائها هشّة ومتوازنة ، مما يُظهر قابلية عالية للشرب والمرطبات. مع نسبة كحول تتراوح ما بين 4-7٪ ومظهر واضح ولكن ليس طاغياً ، فإنها تتوافق جيدًا مع معظم الأطعمة وتشكل خيارًا ممتازًا للترفيه الصيفي.
لذا تذكر ، شاحب جميل ... ولذيذ جدا. بروست!

92 Deschutes Mirror Pond Pale Ale (American Pale Ale Deschutes Brewing ، أو) 5.0٪ abv ، 9/6 دولارات. القفزات المتتالية ملحوظة ، مع روائح الأزهار الحمضية الناعمة ونوتات الشعير الرقيقة في الخلف. الفم خفيف الوزن ومتوازن جيدًا ، مع نكهات الجريب فروت تليها الشعير المملح ، مما يترك انطباعًا عجينًا من خلال اللمسة النهائية الهشة إلى حد ما. الكربنة الجيدة تبقيها حية. افضل شراء.
91 Fuller’s London Pride (English Pale Ale Fuller Smith & Turner PLC ، المملكة المتحدة) 4.7٪ abv ، $ 10/6 pack. لون نحاسي ضبابي قليلاً برأس بلون الكريم يترك جلدًا لطيفًا. الباقة مليئة بالنوتات الراتينجية ذات العمود الفقري القوي من الشعير المحمص المحمص. مستدير ومرضي في الفم ، بدءًا من أوراق الصنوبر الغنية التي تنتقل إلى الحمضيات الطازجة النابضة بالحياة. تُظهر النهاية المزيد من الفاكهة جنبًا إلى جنب مع الجفاف المناسب ، كما أن الكربنة المعتدلة والشخصية الغنية والمحمصة تجعل هذا المشروب متوازنًا وممتعًا.
91 Widmer Brothers The Original Drifter Pale Ale (شركة Pale Ale Widmer Brothers Brewing Company الأمريكية ، أو) 5.7٪ abv ، $ 9/6 pack. تم تحضيره باستخدام حفاضات سامت ونيلسون للحصول على نكهة ورائحة الحمضيات الفريدة: برتقال الدم والعشب الحلو ونوتات التفاح الأحمر المحمص تكثر في الأنف والفم. خفيف الوزن مع كربونات متوسطة وتوازن جميل من الشعير المحمص الغني والحمضيات ولمسة من راتنج الصنوبر. النهاية طويلة مع النوتات الشعيرية السائدة متبوعة بقبلة من المرارة في النهاية في الوقت المناسب. عرض مدمج جيدًا وأكثر قوة يتناسب جيدًا مع الطعام.
90 Full Sail Pale Ale (American Pale Ale Full Sail Brewing ، OR) 5.4٪ abv ، 8 دولارات / 6 عبوات. يصب لونًا ذهبيًا واضحًا مع رأس أبيض رغوي بما يعادل إصبعك تقريبًا. الأنف معتدل إلى حد ما مع ملاحظات بارزة من الشعير الحلو المدعوم بقشرة الحمضيات والتوابل الحلوة الناعمة. كربونات عالية إلى حد ما مع حموضة هشة ونكهات التفاح الأخضر والصنوبر الترابية المؤدية إلى النهاية. تشطيب متوسط ​​الطول مع دفع مرير بشكل مناسب في النهاية.
90 Goose Island Green Line Pale Ale (American Pale Ale Goose Island Brewing Company، IL) 5.0٪ abv ، مسودة فقط. يصب لونًا نحاسيًا خفيفًا غائمًا قليلاً مع رأس كبير بياض البيض الذي يستغرق وقتًا للتساقط ، تاركًا وراءه جلدًا رائعًا. رائحة معتدلة من النعناع الطازج ، والخوخ الأبيض ، والعشب الطازج الحلو وشرائح البرتقال تتكشف في الأنف. الفم خفيف ولكنه مليء بالنكهات الناعمة التي تحاكي الباقة. القفزات باهتة ودقيقة ، واللمسات النهائية واضحة ونظيفة.
87 ر. King Wingwalker Pale Ale (شركة Pale Ale RJ King Wingwalker Brewing Company ، نيويورك) 5.3٪ abv ، عبوة 8/6 دولارات. لون برتقالي فاتح محروق برأس صغير. الأنف معتدل مع تلميحات خافتة من الكراميل وقشر البرتقال. خفيف وغني بالكربونات في الفم مع حبات حمضية ناعمة ومرارة خفيفة ولمسة نهائية نظيفة وقابضة قليلاً. شرب جيد.
86 Tap Room No. 21 Brewing Co Moe’s Backroom Pale Ale (American Pale Ale Tap Room Brewing Co، NY) 5.3٪ abv، $ 7/6 pack. يصب لون برتقالي ذهبي شاحب مع رأس صغير. مكونات الأزهار الناعمة مدعومة بلمحات من البريوش المحمص وشرائح التفاح الأحمر الطازج ولمحات من زيت الجريب فروت الأحمر. وزن متوسط ​​في الفم مع مرارة القفزات الرقيقة جنبًا إلى جنب مع نفحات من التبن وحفرة الخوخ المغطاة بالكراميل ، تليها لمسة نهائية نظيفة ومتوسطة الوزن.
86 Roscoe’s Hop House Craft Ale Pale Ale (American Pale Ale Roscoe’s Hop House ، نيويورك) 5.3٪ abv ، 7/6 دولارات. لون العنبر الذهبي الفاتح مع أنف غير موجود تقريبًا ، ويقدم فقط تلميحات خافتة من لحم الشعير الحلو ولحم التفاح الأحمر. خفيف وجيد التهوية في الفم مع وجود قفزات الحمضيات الناعمة في النهاية. لا يحدث الكثير هنا ، ولكنه صالح جدًا للشرب في أيام الصيف الحارة.