يضيف غرس النكهات العطرية والترابية والفواكه والزهرية للبيرة مع الكوكتيلات الحموضة والفوران. وما هو أفضل يوم لتقديم مشروب مع قضمة إضافية أفضل من Super Bowl Sunday؟

يقول تود ثراشر ، الشريك ، الساقي وخبير المشروبات في أماكن EatGoodFood Group الستة في الإسكندرية ، فيرجينيا ، بما في ذلك معرض المجتمع الذي افتتح مؤخرًا . بالنسبة لأخصائيي الخلطات في المنزل الناشئين ، يقترح Thrasher تجربة أنواع مختلفة من البيرة خلف البار. يشرح قائلاً: 'يمكن للبيرة الداكنة أن تجعل شيئًا مرًا شيئًا لذيذًا حقًا ويسهل شربه'.

يعتبر كوكتيل What I Drink طريقة رائعة لبدء أي حفلة كبيرة لمشاهدة المباريات. إنه خفيف ومنعش وحامضي ، بفضل التهديد الثلاثي من مشروب صودا الليمون وشراب الليمون ومرطبات الليمون. على الرغم من أن القاعدة هي رم غامق ، إلا أن الإراقة الحارة تعلوها Amstel Light ، والتي تضيف فورانًا ولكنها لا تتنافس مع النكهات الأخرى للمشروب. إليك إبداعات أخرى تتمحور حول المشروب والتي من شأنها أن تسجل لك نقاطًا كبيرة في حفل كرة القدم الخاص بك.

ما أشرب

بإذن من تود ثراشر ، إيت جود فود جروب ، الإسكندرية ، فيرجينيا

1 & frac12 أوقية عصير الليمون
1 أونصة شراب الليمون *
2 شرطات مرارة ليمون عالية الجودة ، مثل Fee Brothers ، مقسمة
1 & frac12 أوقية رم غامق
أمستل لايت ، إلى الأعلى
شرائح الليمون للزينة

أضيفي صودا النادي وشراب الليمون وقطعة واحدة من مرارة الليمون والروم الداكن في شاكر الكوكتيل. يضاف الثلج ويهز حتى يبرد. يصفى في كوب مبرد مملوء بالثلج. قمة مع Amstel Light واندفاعة من الليمون المر. يقلب ويزين بقطع الليمون.

* لشراب الليمون ، يضاف frac14 كوب ماء ، & frac14 كوب سكر و & frac34 كوب عصير ليمون طازج في قدر على نار متوسطة. يُغلى المزيج ، ثم يُترك المزيج على نار خفيفة حتى يذوب السكر. لتهدأ.

صدمني

مجاملة تود ثراشر ، مجموعة EatGoodFood

سوف يندفع عشاق المشروبات الروحية لتلقي كوكتيل Thrasher’s Shock Me ، والذي يمزج بين Southern Comfort والويسكي الصغير من شركة Catoctin Creek Distilling Company في فيرجينيا ، وتصدرت مع Brooklyn Brown Ale. تضيف إضافة ماء شراب القيقب مسحة من الحلاوة - حاول تقديمها مع أجنحة الترياكي اللزجة أو كرات اللحم المشوية بالكوكتيل.

& frac34 أوقية Southern Comfort
& frac34 أوقية Catoctin Creek Organic Roundstone Rye
1 أونصة ماء من شراب القيقب (أجزاء متساوية من الماء الدافئ وشراب القيقب)
2 أوقية بروكلين براون البيرة
عصير ليمون

أضف جميع المكونات إلى شاكر الكوكتيل. يملأ بالثلج ويقلب حتى يبرد. صفي الكوكتيل مرتين في زجاج صخري مبرد.

ميشيلادا التقليدية

بإذن من Casey Robison ، BarRIO Mexican Kitchen & Bar ، سياتل ، واشنطن

إذا كان ضيوفك يتوقون إلى ذيل قفزة لذيذ ، يوصي Casey Robison ، مدير البار في Barrio Mexican Kitchen & Bar في سياتل ، بكلاسيكية مكسيكية. يمزج Michelada بين Bloody Mary مع البيرة المكسيكية الخفيفة ، في حين أن حافتها المملحة تعطي إيماءة صغيرة لمشروب البلد المميز الآخر: margarita. يقول روبسون إن الفكرة مع Michelada هي إضافة نكهات إضافية إلى بيرة خفيفة. 'تنظر إلى البيرة على أنها الروح الأساسية ، وتبني ملف تعريف النكهة الخاص بك حولها.'

بالنسبة للمضيفين الذين لا يرغبون في تفويت دقيقة واحدة من وقت اللعب (أو الإعلانات التجارية) أثناء المباراة الكبيرة ، يقترح Robison إنشاء حانة Michelada الخاصة بك. يقول روبنسون ، مثل الهالبينو وعصير الطماطم الإضافي والزينة بما في ذلك شرائح الخيار ورماح الكرفس والزيتون والفاصوليا الخضراء المخللة. هذا المشروب الفائز رائع إلى جانب الجواكامولي ورقائق البطاطس.

1 & frac34 أوقية سانجريتا التقليدية *
& frac12 أوقية عصير الليمون الطازج
الجعة المكسيكية (مثل Sol أو Carta Blanca أو Modelo Especial) في الأعلى
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 قطعة من الجير للتزيين ، بالإضافة إلى قطعة واحدة من الجير لتقليم الزجاج
& frac14 كوب ملح حواف
مقبلات أخرى (اختيارية) ، مثل الخيار أو الزيتون أو الفاصوليا الخضراء المخللة

صب الملح في وعاء زجاجي صغير. افرك قطعة من الجير على نصف الجزء الخارجي من برطمان ميسون أو زجاج هايبول ، ثم احيط الزجاج بغمسه في الملح. يضاف عصير السانجريتا والليمون ويقلب. املأ الكوب بالثلج وضع فوقه الجعة المكسيكية. أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ، وزينيه حسب الرغبة.

* سانغريتا
2 أونصة عصير طماطم
2 أونصة عصير برتقال طازج
1 أونصة من عصير الليمون الطازج
& frac12 أوقية شراب بسيط
& frac12 أوقية صلصة Tapatió الحارة
& frac12 أوقية صلصة تايجر
& frac14 أوقية ملح
& frac14 أوقية فلفل أسود

تُمزج جميع المكونات في وعاء وتُقلب حتى تمتزج جيدًا.
* بينما يمكن تقسيم الوصفة لعمل دفعة أصغر ، ينصح Robison باستخدام هذه القياسات.

شاهد المزيد وصفات كوكتيل البيرة