يعرف أي شخص على دراية غامضة بالنبيذ أنه عندما يتعلق الأمر بالعنب الأحمر ، فإن 'أصناف الرون' تشير إلى سيراه و غريناش و مورفير و كارينيان . ولكن ماذا لو كانت هذه رون أصناف ليست في الواقع من الرون على الإطلاق؟

تُظهر الأدلة التاريخية والحمض النووي أنه من بين الأصناف الأربعة ، فإن Syrah فقط تنحدر حقًا من الجانب الفرنسي من جبال البرانس ، سلسلة الجبال التي تنقسم فرنسا و إسبانيا . تأتي الثلاثة المتبقية تاريخياً من الجانب الإسباني للجبال. هذا يعني أنه يجب أن يكونوا معروفين دوليًا بأسمائهم الإسبانية - Garnacha و Monastrell و Cariñena أو Mazuelo.

في عشاق النبيذ نحن مذنبون حتى باستخدام أسماء العنب الفرنسية بدلاً من الإسبانية. في الواقع ، يتم حاليًا حفظ الخلطات الإسبانية المصنوعة من هذا العنب تحت عنوان 'مزيج على طراز الرون' في قاعدة البيانات الخاصة بنا. ومع ذلك ، فهذه هي الطريقة التي جاء بها غالبية المستهلكين للإشارة إلى هذه الخمور والبحث عنها.

لكننا نعتقد أن الوقت قد حان للتخلص من هذا المصطلح الخاطئ. وإليك نظرة على كيفية ظهور لقب 'أصناف الرون' ، وأين نشأت هذه العنب بالفعل وكيف يجب أن نسميها للمضي قدمًا.

من أين أتت لقب 'أصناف الرون'؟

في الكتاب الموسوعي العنب والنبيذ و قام المؤلفون بإدراج 1،368 نوعًا من النبيذ عنبًا وتقديم أدلة على الأصول الجغرافية والنسب لكل منها. للقيام بذلك ، فإنها تشمل تحليل الحمض النووي والبحث الشامل عن وجود العنب في منطقة معينة.

عندما سئل لماذا أصبحت Garnacha و Monatrell و Cariñena (أو Mazuelo) معروفة عالميًا بأسمائهم الفرنسية ، جانسيس روبنسون ، ميغاواط ، مؤلف مشارك لـ العنب والنبيذ ، يجيب ، 'أعتقد أنه مجرد مخلفات من السيادة المفترضة لفرنسا في مجال النبيذ.'

خوسيه فويلاموز وأمبلوغرافي ومؤلف مشارك آخر لـ العنب والنبيذ يضيف ، 'كان النبيذ الفرنسي معيارًا للنبيذ الفاخر لعدة قرون. لهذا السبب ، حاولت مناطق النبيذ الناشئة في كثير من الأحيان تقليد النبيذ الفرنسي '.

آنا كريستينا كابراليس ، تذوق المخرج في عشاق النبيذ يضيف أن ارتفاع شعبية شاتونوف البابا (منطقة الرون) كان من الممكن أيضًا أن تشجع اللقب ، حيث تشتهر المنطقة بها غريناش سيراه مورفيدر (GSM) يمزج.

يقول كابراليس: 'إن طلب مزيج GSM أسهل كثيرًا في النطق من' Châteauneuf-du-Pape '.

الأصول الحقيقية لأصناف الرون

يمكن لـ Syrah المطالبة بالتراث الفرنسي ، وفقًا لـ العنب والنبيذ، ولكن هنا من أين تأتي أصناف الرون المفترضة الأخرى.

Garnachavs الاسبانية. غريناش الفرنسية

ثالث أكثر أنواع العنب الأحمر المزروعة في إسبانيا بعد تيمبرانيلو و بوبال ، هو Grenache - أو بالأحرى Garnacha كما هو معروف في إسبانيا. تمت كتابته لأول مرة في إسبانيا عام 1513 ، عندما ظهر في كتاب غابرييل ألونسو دي هيريرا الزراعة العامة ، تحت اسم Aragones - مرادف لا يزال قيد الاستخدام حتى اليوم. في أواخر 18 ^ذ في القرن الماضي ، وصلت إلى فرنسا ، حيث كانت تسمى في الأصل المنطقة التي زرعت فيها لأول مرة - روسيون.

ومع ذلك ، فإن الجدل الحقيقي حول أصل Garnacha هو بين إسبانيا وسردينيا.

يقول فويلاموز: 'هناك قدر كبير من' الوطنية 'عندما يتعلق الأمر بتحديد مكان منشأ صنف مشهور'. 'على سبيل المثال، سردينيا يودون رؤية [الاسم] Cannonau [مستخدم] بدلاً من Garnacha ، لأنهم مقتنعون بأن هذا [العنب] يأتي من جزيرتهم ، والتي لا ندعمها العنب والنبيذ . '

من وجهة نظر وراثية ، يبدو أن إسبانيا هي مسقط رأس Garnacha لأنه ، وفقًا لـ العنب والنبيذ ، '... جميع المتغيرات ثلاثية الألوان (الأسود والرمادي والأبيض) بالإضافة إلى الطفرات المورفولوجية الأخرى ... قد لوحظت في إسبانيا ولكن ليس في سردينيا.' إذا كان للمحصول الكثير من التنوع في منطقة معينة (مثل كيفية وجود العديد من المتغيرات اللونية لـ Garnacha في إسبانيا) ، فهذا اعتقاد شائع بأنه نشأ هناك على الأرجح.

بالإضافة إلى ذلك ، تشترك Garnacha في علاقة وراثية مع أصناف إسبانية أخرى ، مثل فيرديجو و ايرن ، مما يجعل من المحتمل أنه نشأ في إسبانيا.

يدعم خبراء آخرون هذا الادعاء أيضًا. على سبيل المثال ، أوز كلارك في كتابه موسوعة العنب وروزماري رادن في عنب ونبيذ العالم ، كما يدعم أصل إسباني من Garnacha.

كما تم قبوله من قبلي أنا والمؤلفين المشاركين جيف جنسسن وكيفن زرالي في النبيذ الأحمر: الدليل الشامل للأصناف والأنماط الخمسين الأساسية . بعد كل شيء ، اعتبارًا من عام 2017 ، كان لدى إسبانيا حوالي 185000 فدان من غريناشا ، والتي تفوقت عليها فرنسا ، حيث يوجد 200000 فدان.

في خمر أحمر، أوضحنا أن مزارع كروم Garnacha الإسبانية كانت في الغالب في Castilla-La Mancha و Aragon وتشكل المزارع حوالي 40 ٪ من جميع الكروم المزروعة في دير .

في فرنسا ، بالإضافة إلى Châteauneuf-du-Pape ، فهو أيضًا العنب الرئيسي في Gigondas وفي Côtes du Rhône و لانغدوك روسيون يمزج.

من الواضح أن Garnacha هو عنب مهم على جانبي الحدود ، لكن أصله على الجانب الإسباني / الكتالوني يدعم استخدام اللغة الإسبانية بدلاً من العنوان الفرنسي.

كارينينا الاسبانية مقابل كارينيان الفرنسية

كارينينا هو 'عنب إسباني أصلي' ، كما كتبت كارين ماكنيل في الكتاب المقدس للنبيذ و مع الإشارة إلى أنه أحد أهم الأصناف في منطقة بريورات الإسبانية التي نشأت على الجانب الإسباني من الحدود.

العنب المعروف باسم Carignan في فرنسا يحمل في المقام الأول اسمين في إسبانيا: Mazuelo و Cariñena. يأتي اسم Mazuelo من قرية في مقاطعة بورغوس الإسبانية تسمى Mazuelo de Muñó. تم تسمية Cariñena على اسم بلدة في أراغون بإسبانيا.

قال ذلك ، وفقًا لـ العنب والنبيذ ، Carignan 'لديها عشرات المرادفات في إسبانيا وفي بلدان أوروبية مختلفة ، مما يشير إلى أنها مجموعة متنوعة قديمة جدًا تم تفريقها منذ فترة طويلة.'

بمجرد الاستخفاف ، تدخل منطقة النبيذ جوميلا الإسبانية في دائرة الضوء

تحت اسم Mazuelo ، يتم استخدامه كمزج عنب في Rioja. يتم إنتاجه أيضًا باعتباره Cariñena أحادي الصنف في أراغون وكاتالونيا.

لكن غالبية مزارع Carignan تقع في الواقع في وادي الرون: تمتلك فرنسا تسعة أضعاف التنوع الذي تمتلكه إسبانيا. ومع ذلك ، لا ينبغي أن يمنع ذلك من يشربونه من التفكير في الأمر على أنه عنب إسباني.

وفق خمر أحمر، تمتلك إسبانيا مساحة كبيرة من Cariñena في كاتالونيا و La Rioja بالإضافة إلى Navarre و Castilla-La Mancha و Aragon. يصنع الخمّارون الكاتالونيون نبيذًا رائعًا من شجيرات كروم عمرها مائة عام تزدهر في ترابهم '.

على الرغم من الزراعة الرائعة للصنف في فرنسا ، إلا أن هذا قد يتغير لأن الاتحاد الأوروبي (EU) قد حفز المزارعين على زراعة أنواع أخرى مثل Grenache و Syrah و Mourvèdre.

موناستريل الإسبانية ضد الفرنسي مورفير

تم ذكر Monastrell في كاتالونيا منذ عام 1361 وكان يطلق عليه 'أحد أهم أنواع العنب في منطقة فالنسيا' في عام 1460 ، وفقًا لـ العنب والنبيذ ، يأتي اللقب الإسباني من كلمة 'دير'. وفي الوقت نفسه ، حتى الاسم الفرنسي لمورفير له جذور إسبانية / كتالونية. تم تسمية مورفير على اسم بلدة في فالنسيا ، تسمى مورفيدري باللغة الكاتالونية ومورفيدرو بالإسبانية.

اسم آخر مستخدم دوليًا لـ Mourvèdre هو Mataro ، والذي يستخدم في أستراليا وكاليفورنيا. إنها مدينة على ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​بين فالنسيا وبرشلونة. باعتباره رابع عنب أحمر مزروع في إسبانيا ، فإنه يزرع بشكل رئيسي في أليكانتي ، جوميلا ، فالنسيا ويكلا.

ماذا يعني أن نفس العنب له أسماء مختلفة؟

'موناستريل عبرت على الأرجح الحدود من إسبانيا إلى فرنسا في وقت ما في القرن السادس عشر' ، وفقًا لـ خمر أحمر. مضيفًا أنه على الرغم من فقدان المساحات من نبات الفيلوكسيرا في أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين ، إلا أن المزارع كانت في ازدياد في فرنسا على مدار الخمسين عامًا الماضية. اعتبارًا من عام 2017 ، كانت فرنسا موطنًا لـ 25000 فدان من التنوع.

ومع ذلك ، بخلاف Bandol Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) ، فإن Mourvèdre ، كما هو معروف هناك ، هو أساسًا مكون مزج في خلطات GSM. في حين أن Monastrell في إسبانيا 'تنمو على ما يقرب من 160.000 فدان ، مما يجعلها واحدة من أكثر أنواع العنب المزروعة على نطاق واسع في إسبانيا' ، وفقًا لـ خمر أحمر. اليوم ، تبيع متاجر النبيذ والمطاعم في جميع أنحاء العالم مجموعة متنوعة من Monastrell أحادية الصنف.

تغيير اللقب

تقول هاردينغ ، عندما كانت تكتب هي وزملاؤها العنب والنبيذ، ' كان علينا أن نختار 'اسمًا أوليًا' يتم استخدامه في جميع أنحاء الكتاب وإدارة جميع المراجع التبادلية. بدا استخدام الاسم في بلد المنشأ أمرًا منطقيًا ومحترمًا '.

ربما حان الوقت لبقيتنا لفعل الشيء نفسه. لذا ، في المرة القادمة التي تسمع فيها شخصًا يتحدث عن مزيج GSM ، تذكر ذلك حقًا لتقف على Garnacha-Syrah-Monastrell.