كجزء من تجربة الشيخوخة التي استمرت 50 عامًا ، غمرت Veuve Clicquot مجموعة مختارة من الشمبانيا على مسافة 40 مترًا في بحر البلطيق. يقع مشروع Cellar in the Sea بالقرب من حطام سفينة آلاند ، حيث تم اكتشاف 47 زجاجة من Veuve Clicquot من 1839 و 1841 قبل أربع سنوات. سيراقب أساتذة قبو الشركة النبيذ الأصفر غير العتيق و Vintage Rosé 2004 ونبيذ demi-sec مقابل نسخهم المكررة في أقبية الطباشير التي تتخذ من ريمس مقراً لها ، بالإضافة إلى مشاركة العينات مع الجامعات في جامعات Oenological في Reims و Bordeaux ، والتي ستقوم بذلك. الخضوع لتحليلات فنية لتحديد آثار الشيخوخة تحت الماء. سيقوم Veuve Cliquot أيضًا باسترداد العينات بانتظام لإجراء تذوق مقارن للنبيذ.

أعلنت منظمة Les Dames d’Escoffier International ، وهي منظمة دولية للقيادات النسائية في الطهي ، عن أسماء الفائزين في مسابقة M.F.K. جوائز فيشر. سميت هذه الجوائز على اسم الكاتبة الشهيرة ماري فرانسيس كينيدي فيشر ، وتقدر التميز في كتابة الطهي ، مما يعكس مهمة المنظمة لتحقيق التميز في مهن الطعام والمشروبات الفاخرة والضيافة. مُنحت الجائزة الكبرى إلى نينا موكرجي فورستيناو ، أستاذة الصحافة بجامعة ميسوري في كولومبيا. الفائز عن فئات وسائل الإعلام (مجلة / جريدة) والإنترنت كان ستايسي شولتز من سانت لويس وكارول بن رومين من بوربانك ، كاليفورنيا ، على التوالي.

عينت شركة Southern Wine & Spirits of America، Inc. جون ترينر نائبًا تنفيذيًا للرئيس ، والمدير العام لشركة American Liberty Wine & Spirits ، اعتبارًا من 1 يوليو. يأتي المدرب إلى Southern من Pernod Ricard USA ، حيث يشغل حاليًا منصب نائب الرئيس ، العام مدير قسم مراقبة الأسواق.

وبحسب الشركة ، سيتم افتتاح منشأة جديدة لمصنع الجعة في كاليفورنيا لاجونيتاس في شيكاغو بحلول نهاية الشهر. سيضم مصنع الجعة والبار والمطعم الجديد الذي تبلغ مساحته 300 ألف قدم مربع ، والذي يقع في مصنع سابق للصلب في حي دوجلاس بارك بالمدينة ، 120 مخمرًا قادرًا على إنتاج 1.5 مليون برميل من البيرة سنويًا.

عينت عائلة شانون ريدج للنبيذ سالفاتور سبينا في منصب مدير المبيعات الإقليمي في الشمال الشرقي ، والذي تم إنشاؤه حديثًا. في دوره الجديد ، سيكون Spena مسؤولاً عن 12 ولاية شمال شرق. قبل انضمامه إلى Shannon Ridge Family of Wines ، كان سال مديرًا عامًا في Robert’s Steakhouse of New York ، مع خبرة تزيد عن 20 عامًا في مبيعات النبيذ والمطاعم.