المشي على جانب النبيذ
سانت لويس
بيت هوش جولات الطهي StL يقود مجموعات لا تزيد عن 10 من عشاق الطعام في جولات متحمسة وراقية من نابس مختلفة تركز على الطعام في سانت لويس. ستصل إلى أماكن ساخنة مبتكرة للكوكتيل والمطاعم مثل Water Street و Four Season’s Mediterranean Cielo - حيث يتناول الضيوف العشاء على طاولة الشيف - والمطعم الإيطالي الذي يركز على النبيذ Acero ، في حي Maplewood الصاعد. فقط لا تحاول أن تأكل كل شيء: يمكن أن تضم الجولة النموذجية أكثر من 10 دورات ، كل منها مع النبيذ أو الكوكتيل. تختلف الأسعار.
مقاطعة نابا
على مدار ثلاث ساعات جولة على الأقدام في نابا الذواقة سيغطي عشاق الطعام مسافة ميل واحد من منطقة الذواقة وسبع محطات للتذوق ، بدءًا من سوق Oxbow في وسط مدينة نابا. مع المجموعات التي تقتصر على 12 شخصًا ، فمن المؤكد أنك ستلتقي مع الحرفيين المحليين وصانعي النبيذ. قد تشمل التذوق سندويشات التاكو للإفطار من taqueria C Casa المستدام ، وتشاركوتيري من Fatted Calf ورحلات مخصصة من مصانع نبيذ متعددة في Vintner’s Collective ، وهي غرفة تذوق وسط المدينة تمثل حوالي 20 صانعي نبيذ من وادي نابا. الجليد على الكعكة؟ سيغادر جميع المشاركين مع قائمة توصيات مطعم النبيذ الريفي في وقت لاحق من اليوم.
بالتيمور
غالبًا ما يتم تجاهل ثقافة الطعام الغنية التي امتدت لثلاثة قرون في بالتيمور. ليس الأمر كذلك على واحدة من تشارم سيتي ست جولات شاملة. في نزهة Fell's Point Food التي تستغرق ثلاث ساعات ، ستحصل على لحم بقر بالتيمور التقليدي ، وصفات عائلية يونانية من الجيل الرابع ، وبيرة محلية وأطباق أوروبية شرقية أصلية في عدد قليل من المطاعم والبارات ، مثل مقهى زي مين بين ، وان Eyed Mike's (موقع أول نادي Grand Marnier في العالم) و Todd Conner's ، والتي تقدم ما يصل إلى 'PB & Js للبالغين' (زبدة الفول السوداني المقلية وشطائر الجيلي تقدم مع الكوكتيلات الروسية البيضاء). أحضر أحذية مريحة: أنت تتجول في الغالب في الشوارع المرصوفة بالحصى.
الملائكة
رغم ذلك وعاء الانصهار يقدم العديد من الجولات التي تركز على الطعام إلى مجموعة متنوعة من أحياء لوس أنجلوس مثل إيست لوس أنجلوس والمدينة التايلاندية ، واختر جولة باسادينا القديمة ، والتي تبدأ بتذوق النبيذ من إنتاج كاليفورنيا الأحمر والبيض في متجر نبيذ إيفرسون رويس أو حانة Vertical Wine Bistro . تنتقل بعد ذلك إلى محلات الشوكولاتة التقليدية والمطاعم العرقية - غالبًا ما تتضمن أذواق المأكولات الشرق أوسطية والآسيوية والبيروفية وأواكساكان - جنبًا إلى جنب مع فرص إضافية لتذوق النبيذ والكوكتيل في إكواتور وتشوزا ماما ، حيث يتذوق الضيوف عادةً نبيذ أمريكا اللاتينية.
جرب هذه الكوكتيلات في المنزل ، مباشرة من مسارات المشي الذواقة:
كوكتيل ووتر ستريت
كوكتيل ووتر ستريتوصفة مجاملة غابرييل Kveton ، الشريك في ملكية شارع المياه ، سانت لويس
1 أوقية ديث باب الجن
الشمبانيا في الأعلى
رغوة سان جيرمان (وصفة للمتابعة)
رغوة سان جيرمان
3 بياض بيض
نصف كوب مشروب ليكيور سان جيرمان
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (بدون لب)
أضف بياض البيض ، سان جيرمان والليمون إلى شاحن iSi للصودا ، ورجها وأعلى الكوكتيل.
املأ كوبيه الشمبانيا بالجين وأعلى بالشمبانيا. تخلص من الكوكتيل برغوة St-Germain.
الفرنسية 75
وصفة مجاملة ارنو ، نيو أورليانز
1¼ أوقية كونياك
1/2 أونصة عصير ليمون
¼ اوقية شراب بسيط
3 أونصات شمبانيا
قشر الليمون للتزيين
يُسكب الكونياك وعصير الليمون والشراب البسيط في شاكر مليء بالثلج. يرج جيدا ويصفى في الفلوت الشمبانيا. يُغطى بالشمبانيا ويُزين بقشر الليمون.
الكبار PB & J
وصفة مقتبسة من تود كونر ، بالتيمور
2 قطعة توست تكساس
2 أونصة من زبدة الفول السوداني الكريمية
2 أونصة جيلي العنب
خليط التوست الفرنسي (وصفة للمتابعة)
خبز التوست الفرنسي
2 بيض
نصف كوب ونصف
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
انشر زبدة الفول السوداني والجيلي على توست تكساس. تغمس في خبز التوست الفرنسي. يلف ويوضع في الفريزر حتى يتماسك. تقلى لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يصبح الخارج مقرمشًا والداخل دافئًا ولزجًا. تبرد لمدة دقيقة واحدة قبل تقطيعها إلى أرباع. تقدم مع الكوكتيل الروسي الأبيض. يخدم 1
الروسيين البيض
1 أونصة فودكا
1 أونصة كحلوا
1 أونصة كريم
يُمزج في شاكر مليء بالثلج. يُرج جيداً حتى يبرد ويصبح رغويًا. يصفى في كوب كبير على الجليد.
