تقريبا كل شيء يذهب في صالون التاجر ، ثاني أقدم حانة في أوكلاند. فقط لا ترقص وتطلب تخصص المنزل ، كما فعلت في وقت سابق من هذا الشهر.

أخبرتني نادلة ترتدي قناع القرش: 'سأحضر لك رجلًا قاسًا'. عادت إلى طاولتي الخارجية بشيء حلو ومريض ، أ كوزمو - نوع طهو في زجاج صغير من البلاستيك.

لقد كان توبيخًا مناسبًا لزيفي. في هذا المفصل الخشن ، الذي يسميه مالكه جون جينكينز قليلاً من 'جنة البانك روك ، غطس بار' ، لا يوجد برنامج كوكتيل يمزج بين المكونات الموسمية مع الخمور الحرفية الغامضة. اترك ذلك للأماكن الأخرى في هذه المدينة التي تشهد تطورًا سريعًا.

كان اليوم الذي زرت فيه Merchant's فوضويًا وسرياليًا ، مع تصاعد الدخان حرائق الغابات القريبة تعتم هواء أوكلاند والأخبار العاجلة التي تفيد بأن الرئيس ترامب قد تم نقله إلى المستشفى بسبب Covid-19. لكن Merchant هو نوع المكان الذي قد تذهب إليه لتحميص نهاية العالم.

على مر السنين ، قام حاكم كاليفورنيا السابق وعمدة أوكلاند ، جيري براون ، برفع كأس هنا ، كما فعل الرجل الأمامي ديب بيربل جون لورد ، ومقاول أوكلاند شين ليتشلر ، وعازف الطبول في ميتاليكا لارس أولريش ('Coors Lite ، لا بقشيش' ، مالك John Jenkins يقول).

لقد كان يخدم الرجال الأقوياء منذ عام 1916. قبل أن تتمكن النساء من دخول الصالون بشكل قانوني ، يتألف عملاؤها بشكل رئيسي من عمال الشحن والتفريغ والبحارة ورجال الشرطة ورجال العصابات والموسيقيين وتجار المخدرات. إنه أيضًا أحد البارات القليلة في أوكلاند حيث يتم الترحيب بالمشردين في كثير من الأحيان.

عندما شُيد الجسر الجديد الممتد على جزء من خليج سان فرانسيسكو في عام 2013 ، اعتمد العديد من عماله على Merchant's كجسر خاص بهم. واليوم ، تحتل صورة هذا الجسر قيد التنفيذ مكانًا مشرفًا مقابل الشريط الطويل ، الذي يوجد أمامه حوض غريب. تقول الشائعات المحلية أن الرعاة اعتادوا قضاء حاجتهم فيها ، لكن جينكينز يقول إنه تم بالفعل تركيبه في الأصل لالتقاط الحمأة من مضغ التبغ. إنه فخور بأنه واحد من الأحواض الصغيرة الوحيدة في حانة في كاليفورنيا.

على مر السنين ، قام حاكم كاليفورنيا السابق وعمدة أوكلاند ، جيري براون ، برفع كأس هنا ، كما فعل الرجل الأمامي ديب بيربل جون لورد ، وشين ليشلر ، عازف الدرامز في أوكلاند ، لارس أولريش ('كورس لايت ، لا تلميح') .

يشغل Merchant's ركنًا من أحد المستودعات بالقرب من الواجهة البحرية في أوكلاند ، وقد كان مكانًا رائعًا خلال فترة الحظر وقدم غداءًا مستوحى من الطراز الإيطالي نال استحسانًا كبيرًا في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي. يقول جينكينز عن إرث البار في الطهي في 'كان هذا أمرًا صادمًا بالنسبة لي ، فلن أتناول الطعام هنا أبدًا' روح المدينة ، فيلم وثائقي عن شون ويلز لعام 2018 حول بارات الغوص في أوكلاند. ('المدينة' هي لقب محلي لأوكلاند.)

كان على جينكينز ، رسام شركة ألعاب وعازف طبول موسيقى الروك السابق ، أن يتبارى لضمان نجاة Merchant من Covid. أطلق GoFundMe الذي حقق أكثر من 9000 دولار حتى الآن ، وبدأ في بيع عناصر المخزن ، وهي إضافة مرحب بها إلى هذا الحي الخالي نسبيًا من البقالة. يوضح: 'هناك بائع جملة في المستودع نبيع خضرواته'.

ومع ذلك ، سرعان ما أصبح واضحًا أن أياً من هذين الأمرين لن يكون كافياً لنقل ميرشانت عبر الوباء ، لذلك أصبح جينكينز بارعًا في التعامل مع البيروقراطية.

الصورة بواسطة أليك سكوت

في منتصف شهر مارس ، تقدم بطلب للحصول على قرض من إدارة الأعمال الصغيرة الفيدرالية ، ثم في نهاية الشهر ، إلى برنامج حماية شيك الراتب. يقول: 'لقد قاموا بالاستفادة بسرعة كبيرة ، لذلك كنت سعيدًا لأننا أدخلناها'.

في أواخر الربيع ، أعلنت إدارة الكحول والمشروبات في كاليفورنيا أنها ستسمح للحانات التي تقدم الطعام بإعادة فتح ساحاتها. لذلك ، رتبت جينكينز مع صديق طاهٍ في مطعم أوكلاند الألوان الإيطالية لإحضار البعض الكفتة ، من بين عناصر أخرى. أعاد فتح الخدمة في الهواء الطلق في أغسطس. يقول جينكينز: 'من المضحك كيف تأتي الأمور في دوائر ، حتى ، حدث هذا تمامًا ، الطعام الإيطالي مرة أخرى'.

طوال الأزمة ، عمل على تلبية متطلبات مفتشي الصحة في مقاطعة ألاميدا ، وقد ذهب ذهابًا وإيابًا مع برنامج Flex Streets بمدينة أوكلاند والذي ، من بين أمور أخرى ، يرتب لشاحنات الطعام للوقوف بالقرب من الحانات التي تقدم المشروبات في الهواء الطلق.

كما أنه رفع أسعار البضائع ذات الشعبية الدائمة في الحانة متجرها على الإنترنت ، والتي تحتوي على هوديس ميرشانت ، وألبسة داخلية للأطفال الرضع ، وأغلفة صغيرة ، ومعظمها مزين بجمجمة وعظمتين متقاطعتين فوق شعار الحانة ، 'تسمم أوكلاند منذ عام 1916'. جميع العائدات تذهب إلى موظفيه.

من خلال هذه الإجراءات المختلفة ، تمكن من الاحتفاظ بستة من سبعة موظفين يعملون بدوام كامل ، وإن كان ذلك بأجور مخفضة ، مع عدم وجود أي شيء في الإكرامية للأشهر الثلاثة التي تم إغلاق الحانة ، والآن أقل. 'التقيت بهم جميعًا في وقت مبكر وقلت ،' دعني أعرف ما تحتاجه. سوف نتجاوز هذا. '

تذهب جميع عائدات مبيعات معدات Merchant إلى موظفي البار. تصوير بريان وولز

المقاول في بيركلي ترافيس ويرت هو تاجر منتظم وساعد في تجديد البار بعد فترة وجيزة من تولي جينكينز عمله في عام 2006. خلال كوفيد ، قام العديد من المطاعم الأخرى وعملاء الحانات بتعليق مشاريع البناء ، ويقول إنه واجه صعوبة في ذلك . يقول: 'لقد كان ذلك يعني الكثير عندما أعيد فتح ميرشانت'.

عندما سئل عن الليالي الجيدة هنا ، أشار ويرت إلى صديقه الشارب تيم ماكجينتي. 'إنه الراوي'.

الأيرلندي المولد ، ماكجينتي هو عسكري سابق ، ومقاتل سابق في فنون القتال المختلطة ، ولبعض الوقت ، نادل تاجر. قبل بضع سنوات ، كدعابة كذبة نيسان (أبريل) ، أخرج جينكينز إعلانًا يشير إلى أنه كان يبيع Merchant إلى McGinty ، الذي خطط لإعطائه اسمًا سخيفًا ، McGinty’s Roadside Roadhouse.

يتذكر ماكجينتي بحارًا قديمًا جاء وشتمه. 'كنت أشرب هنا عندما كنت ترتدي حفاضات. قال الرجل. يعد ماكجينتي جزءًا من الثقافة هنا ، لدرجة أنه حصل على مشروب باسمه ، ماكجينتيني ، وهو مزيج يُفترض أنه إلهي يقدمه الموظفون أحيانًا لأولئك الذين يسألون ، كما فعلت أنا ، عن شيء مميز.

في شيكاغو ، يعطي الحي الحي الأولوية للمجتمع والموظفين لتحمل الوباء

قبل انتشار الوباء ، كان البار مفتوحًا من الساعة 6 صباحًا حتى 2 صباحًا كل يوم ، بما في ذلك عيد الميلاد وعيد الشكر ، وقد استضافت ميرشانتز حفلات الزفاف والعديد من الجنازات ، بما في ذلك واحدة لراعي مشرد منذ فترة طويلة يعرف الموظفون فقط باسم Skip. يقول جينكينز: 'حضر 35 فردًا من عائلته ، الكثير منهم سعداء بوجود أشخاص من حوله في سنواته الأخيرة'.

أما عن مستقبل الحانة؟ يقول جينكينز: 'أفعل كل ما يمكنني التفكير فيه للتأكد من أننا نصنعه ، ولا يزال الأمر غير مؤكد'.

على صفحة جمع التبرعات من الحانة ، هناك تبرع بقيمة 100 دولار أرسلته McGinty. يتضمن أنشودة أنشودة للتاجر ، وما يمكن أن يكون عليه الشريط.

'هذا هو واحد من آخر موطئ قدم في أوكلاند التي تفقد نفسها بسرعة. الكل مرحب به ، كل ما تحتاجه هو القليل من المال وبعض الأخلاق. عندما يفتحون مرة أخرى ، تعال للشرب ، الوقوع في الحب ، حطم قلبك ، انسى ذلك القرف ، اسقط ، ارقص رقصة ، غن أغنية ، تفقد روحك ، راهن على المزرعة ، تفقد المزرعة ، لا ندم ، موسيقى الروك أند رول. '

يسلط عشاق النبيذ الضوء على الحانات ومحلات بيع الزجاجات والأفراد المتضررين من جائحة الفيروس التاجي ، وما يفعلونه للتغلب على الأزمة. اكتشف المزيد على أعمال الحانات .