برعاية

من الأحمر القوي إلى الأبيض الزاوي والنبيذ المحصن النضرة ، تتمتع البرتغال بتاريخ غني في عالم صناعة النبيذ. منذ عام 200 قبل الميلاد ، قام البرتغاليون وأسلافهم بزراعة كروم العنب ، مما أدى بمرور الوقت إلى تعزيز تطوير أكثر من 250 نوعًا محليًا من العنب. بلد ذو مناخات محلية متنوعة وتيروار مميز ، هذا الامتداد من شبه الجزيرة الأيبيرية يتميز بمناظر طبيعية فريدة للنبيذ ، تنتج مجموعة متنوعة من أنماط النبيذ من هذه الأصناف العديدة.

يعد وادي دورو أحد أكثر مناطق النبيذ شهرة في البرتغال. هذه المنطقة ، المحيطة بنهر دورو العظيم حيث يتدفق غربًا من الحدود الإسبانية إلى المحيط الأطلسي ، معروفة في جميع أنحاء العالم بنبيذها الفريد من نوعه ونبيذها التقليدي الأحمر والأبيض. التضاريس وعرة وجبلية ، مع كروم مزروعة على طول منحدرات شديدة الانحدار تؤدي إلى النهر وروافده.

تنتج كروم العنب في دورو النبيذ لكل من نبيذها الثابت ونمط النبيذ الأكثر شهرة ، بورت ، وهو نبيذ محصن مصنوع في مدينة بورتو عند مصب نهر دورو. المنطقة عبارة عن مختبر لعدد من العنب الأصلي ، ولكن هناك أربعة أنواع رئيسية تبرز في كلا الأسلوبين لإنتاج النبيذ: توريجا ناسيونال وتوريجا فرانكا وتينتا روريز وتينتا باروكا.

توريجا ناسيونال
يعد Touriga Nacional أحد أشهر أنواع العنب في البرتغال ، وينتج نبيذًا أحمر كامل القوام مع إمكانات كبيرة للشيخوخة. غالبًا ما يستخدم العنب في بورت ولكنه يجد نفسه أيضًا في النبيذ الأحمر غير المدعم. نظرًا لهيكلها ومظهرها المميز ودورها في خلطات المنطقة ، غالبًا ما تتم مقارنتها مع Cabernet Sauvignon.

توريجا فرانكا
يعتبر توريجا فرانكا ، النجم الآخر في المنطقة ، أحد أكثر أنواع العنب الأحمر المزروعة على نطاق واسع في وادي دورو. إنه أحد الأصناف الأساسية في العديد من الموانئ وغالبًا ما يستخدم في المناطق التي تمزج فيها اللون الأحمر ، ومرة ​​أخرى في تقليد بورديليه مشابه لدور كابيرنت فرانك.

تينتا روريز
يُعرف Tinta Roriz أيضًا باسم Tempranillo عبر الحدود في إسبانيا ، وهو أحد أصناف العنب الرئيسية المزروعة في وادي دورو. نبيذ أحمر غني وحيوي ، هذا العنب قابل للتكيف ، وغالبًا ما يتم قطفه مبكرًا ويفضل مناخًا أكثر دفئًا مثل تلك الأقرب من الحدود الإسبانية. يميل إلى استخدامه في الخلطات الحمراء والمعبأة في زجاجات نبيذ متنوع ولكن غالبًا ما يتم العثور عليه أيضًا كعنصر من مكونات Port.

حبر الباروك
عنب برتغالي شائع جدًا ، يزدهر Tinta Barroca في الأجزاء الأكثر برودة من Douro شرقًا. نظرًا لارتفاع مستويات السكر في العنب ، فإن هذا الصنف ، الممزوج مع الآخرين ، يفسح المجال للمنافذ ، مضيفًا العطر والرائحة ، ولكن يمكن أيضًا استخدامه لإضافة رائحة ونعومة إلى خلطات كبيرة.