النساء والنبيذ
ربما يقترب شهر تاريخ المرأة من نهايته ، لكن هؤلاء النساء يستحقن التكريم على مدار السنة. عشاق النبيذ استفاد هؤلاء النجوم البارزون في صناعة النبيذ لمعرفة ما ألهمهم لمتابعة طريقهم.
الزارع: كارين كيك بريد ، نبيذ زياتا ، وادي نابا ، كاليفورنيا
بعد أن قادت قسم التسويق في Cakebread Cellars لمدة 18 عامًا (زوجها السابق هو Steve Cakebread) ، قررت Karen إنشاء علامتها التجارية الخاصة ، Ziata ، التي سميت على اسم والدتها ، في عام 2008. تشمل اهتماماتها السفر والمشي لمسافات طويلة (قامت برحلة إلى جبل كليمنجارو ) - وزراعة الكروم. لديها اهتمام خاص بزراعة Sauvignon Blanc و Cabernet Franc و Pinot Noir ، وهي تفعل ذلك جيدًا.
لحظة النبيذ آه ها:
'سحق العمل في وادي نابا لأول مرة ... كان من بين وظيفتي جمع عينات العنب لصانع النبيذ. بينما كنت أسير في مزارع الكروم في الصباح الباكر ، كان الجو هادئًا للغاية وكانت المناظر الطبيعية مذهلة للغاية ... كما ربطني بالطبيعة من حيث صلتها بالزراعة. لقد كنت دائمًا جالسًا في الهواء الطلق ، لذا شعرت تجارة النبيذ بالراحة مثل سروالي القديم البالي '.
لحظة الصدارة:
'زراعة كرمتي الأولى وحصاد أول محصول من الفاكهة ، وهو ما ساعدت في قطفه. اللحظة الثانية بالنسبة لي هي إنشاء علامتي التجارية الخاصة ، Ziata. أشارك في كل خطوة من خطوات العملية ، من مزرعة العنب إلى الزجاجة. لن يكون الأمر أكثر إثارة من مشاهدة الناس وهم يستمتعون بشيء صنعته من القلب '.
صانع النبيذ: Bibiana González Rave ، باهلمير ، ساحل سونوما ، كاليفورنيا
Bibiana ، المولودة في كولومبيا والمتخصصة في الأصناف البورغندية ، تعلمت فن صناعة النبيذ أثناء دراستها في فرنسا - وقد جلبت هذا الفهم العميق لزراعة الكروم معها إلى Pahlmeyer كمستشارة لصناعة النبيذ.
لحظة النبيذ آه ها:
'في عام 2001 ، حصلت على أول تدريب جاد في صناعة النبيذ. لقد تمكنت من الحصول على وظائف في Domaine Michel & Stéphane Ogier و Domaine Cluser-Roch ... شعرت بأنني الشخص الأكثر حظًا في العالم. ما لم أكن أعرفه هو أن الرجال فقط هم الذين يؤدون بعض مهام مزارع الكروم ... طلبت من ستيفان أوجييه السماح لي بالقيام بكل الأعمال. بعد بضعة أشهر - والعديد من المسكنات - شعرت بعلاقة لا توصف مع الكروم وأدركت أن حلمي بصنع النبيذ كان حقيقة. '
لحظة الصدارة:
'أثناء دراستي في جامعة بوردو ، أصبحت مهووسًا بتأثير الأكسجين على صناعة النبيذ. ذكر الباحث البارز في هذا المجال وعميد الجامعة أن Château Haut-Brion كان يقوم بهذا النوع من البحث ، ولكن خلال مقابلتي ، أخبرني المدير أن الدراسة كانت على الأوكسجين بدلاً من الأوكسجين. كنت على وشك الخروج. لحسن الحظ ، توليت الوظيفة. بالنظر إلى الوراء ، لم أستطع تخيل حياتي بدون خبرة العمل هناك '.
الساقي: ألبانا سينغ ، البيت الداخلي ، شيكاغو
تجذب شخصية ألبانا النابضة بالحياة ومعرفتها المثيرة للإعجاب بالنبيذ (أصبحت تعمل ساقياً في سن 23 عامًا) رواد المطعم إلى مطعمها The Boarding House في شيكاغو ، حيث تعمل كقائمة طعام رئيسية. وهي أيضًا المضيفة لبرنامج PBS ، تحقق ، من فضلك! ، الآن في موسمه التاسع ، وتقوم بظهور ضيف منتظم على Chicago Tonight للإجابة على أسئلة المشاهدين حول النبيذ والمشروبات الروحية.
لحظة النبيذ آه ها:
'لقد كان زخمًا متطورًا عندما أدركت أنني كنت أقضي وقتًا أطول في القراءة عن النبيذ وتذوقه أكثر من التركيز على دوراتي في الكلية. أتذكر المرة الأولى التي تمكنت فيها من تسمية النوع والمنطقة الخاصة بعمى النبيذ ، وكانت لحظة مشجعة ، حيث تعلمت أنني أستطيع أن أثق في ذوقي وحاستي الشم والذوق '.
لحظة الصدارة:
'بلا شك ، كان اجتياز اختبار Master Sommelier من أكبر اللحظات في حياتي. من أجل المرور ، كان علي أن أقلب حياتي رأسًا على عقب ، وأن أبتعد آلاف الأميال عن عائلتي وأكرس نفسي لأي هدف آخر سوى الحصول على هذين الحرفين من الأحرف الأولى من اسمي الأخير. كانت هناك مرات عديدة أردت فيها فقط الاستسلام ، لكنني لم أفعل. لقد غيرت حياتي إلى الأبد '.
5 أسئلة لأول صانعة نبيذ سوداء في إفريقيا بائع التجزئة: روبرتا موريل ، موريل وشركاه ، مدينة نيويورك
بعد أن شغل منصب الرئيس منذ عام 1985 وتولى رسميًا منصب الرئيس التنفيذي / الرئيس في ديسمبر 2012 ، شاركت روبرتا في كل جانب من جوانب العمل ، من التسويق إلى الشراء والعلاقات العامة. متجر النبيذ الذي تبلغ مساحته 5000 قدم مربع هو مؤسسة في نيويورك يعود تاريخها إلى عشرينيات القرن الماضي ، وتضم أربعة أقسام و 95 موظفًا.
لحظة النبيذ آه ها:
'عندما ولدت. نشأت في عائلة نبيذ جادة ، كنت أعرف دائمًا أنه في يوم من الأيام ستكون لي مهنة في النبيذ. هذه هي السنة الثامنة والستين لموريل في مجال الأعمال ، وأنا نشط منذ عام 1976 '.
لحظة الصدارة:
'عندما أشار إلي روبرت باركر باسم' الفلبين روتشيلد أمريكا '. في وقت مبكر اخترت أن أرى أعمال النبيذ كشكل من أشكال الفن ، وكذلك التجارة. كل العناية التي يتلقاها المزارعون والعلم والمعرفة التي يستخدمها صانعو النبيذ كلها جزء مما يجعل النبيذ مميزًا للغاية. أعتقد أيضًا أن هناك علاقة بين إخلاص الأشخاص الذين يصنعون النبيذ والجودة التي يتم إدخالها في الزجاجة. لهذا السبب أحب ما أفعله '.
مدير المبيعات والتسويق: ياسمين هيرش كروم هيرش ، ساحل سونوما ، كاليفورنيا
نشأت ياسمين في كرم عائلتها ، قضت طفولتها بين الكروم. بعد فترة وجيزة في الصناعة المصرفية ، عادت إلى جذورها في عام 2008. واليوم تدير جميع جوانب المبيعات والتسويق والعلاقات مع العملاء للشركة ، وتبقى على دراية مستمرة بكل كرمة ونبيذ.
لحظة النبيذ آه ها:
'ما يجعلني حقًا في هذا العمل هو شغفي بالأرض ، واحترامي لما ابتكره والدي ، وفضولي حول إمكانات مزارع الكروم الخاصة بنا لصنع النبيذ الذي يكون كل عام أكثر تعبيرًا وصدقًا لمكاننا الفريد.'
لحظة الصدارة:
قبل بضع سنوات ، مررت بتجربة غيرت تصوري لمعنى النبيذ في حياتي. كنت أجلس في كرم Kaisersteinfels مع صديقي Josi [Johannes] Leitz [من Weingut Leitz]. كنا نشرب نبيذه ونتحدث عن حياتنا وعائلاتنا ونأكل الخبز والنقانق الألمانية. جعلتني التجربة أدرك أن ما أحبه حقًا في النبيذ هو السياق - الناس ، المكان ، التاريخ ، الطعام '.
المستورد ، كريستينا مارياني ماي ، بانفي فينترس ، أولد بروكفيل ، نيويورك
بصفتها الرئيس التنفيذي المشارك لشركة Banfi Vintners ومالكة Castello Banfi Montalcino ، تساعد كريستينا في جعل Banfi Vintners أحد المستوردين الرائدين للنبيذ الفاخر في الولايات المتحدة ، مع الشروع في البحث في تقنيات العنب الجديدة والإشراف على الفندق الفاخر في ملكية العقار.
لحظة النبيذ آه ها:
'على الرغم من أنني نشأت في مجال تجارة النبيذ ، إلا أنني لم أفترض دائمًا أنها ستكون رسالتي. لكن دراستي في الفن أوصلتني إلى Fiesole ، وكان هناك ، حيث كنت أبحث عن ريف توسكان واستمتع بنمط الحياة الذي يقدر النبيذ كعنصر أساسي لوجبة جيدة ، لقد علمت أن قدري قد حُدد '.
لحظة الصدارة:
'إن الوقوف على خشبة المسرح مع والدي في معرض VinItaly للنبيذ لقبول Premio Gran VinItaly للمرة الرابعة جعلني أشعر بالفخر عند الانتهاء من ماراثون مدينة نيويورك ، مرتديًا شعار Banfi على صدري ، أظهر لي أن الإنجازات العظيمة ممكنة بجدية التحضير لقد أثبتت لي دعوتي للتحدث في سلسلة المحاضرات المتميزة بجامعة كورنيل قيمة السعي لأكون الأفضل في الفصل. هذه اللحظات الثلاث تلخص مكاني وكيف سأصل إلى ما أنا عليه الآن! '
