توصيات الاقتران

دليل الاقتران في العطلة

عشاق النبيذ محرر تنفيذي سوزان كوسترزيوا ومحرر الطعام نيلس برنشتاين جلسوا لحضور مقطع مباشر من Facebook لمشاركة أطباق العطلات الشعبية وأزواج النبيذ المثالية. إذا فاتتك ، فلا تقلق. هذا دليلك المفيد للتخطيط لقضاء عطلة شهيسواريه هذا الموسم ، من البداية حتى الحلوى.

نبيذ عند وصول الضيوف

بوديغاس إيدوسيلا 2015 إيثيرو ألبارينو (رياس بايكساس) 15 دولارًا ، 90 نقطة. نكهات الجير والجريب فروت عبارة عن روائح مفعمة بالحيوية والقطط ولكن لا تفرط في ذلك. مذاق حامض ومعادن على الحنك ، مذاق الليمون الأخضر والبطيخ الأخضر والموز الأخضر. تشطيب نقي منعش ثابت. افضل شراء. - مايكل شاشنر

الأطباق

مقبلات المأكولات البحرية البسيطة ، مثل المحار وتوست السلطعون والأسقلوب المحمر
أطباق الكاري الهندية أو التايلاندية

نبيذ أبيض لأجرة أخف

Boeckel 2015 Riesling (الألزاس) 13 دولارًا ، 90 نقطة. أنف متحفظ على هذا النبيذ يخبر فقط عن الحمضيات الأرضية والباهتة في هذه المرحلة. ومع ذلك ، فإن الحنك الجاف بشكل لا هوادة فيه ، معطر برائحة الصنوبر والحمضيات حول مركز سائل ومركّز. يتأرجح الليمون الحامض شديد النقاء بشكل جذاب. افضل شراء. —أن كريبيهل ميغاواط

الأطباق

ديك رومي مشوي بالأعشاب
السمك المشوي
ملفوف مخلل

نبيذ أبيض لأطعمة القلب

شيا 2013 Shea Vineyard Chardonnay (Willamette Valley) 35 دولارًا ، 95 نقطة. هنا نبيذ لا يقاوم تمامًا - حار ، حسي ومغطى بطبقات من الحمضيات الناضجة بشكل جميل ، والأشجار والفواكه الاستوائية. تستمر نفحة من إبرة الصنوبر كخيط من النكهة ، جنبًا إلى جنب مع الفانيليا والمكسرات بالزبدة وعشب الليمون والمعكرون. هذا النبيذ يستمر في العمل. اختيار المحررين. - بول جريجوت

الأطباق

الحساء جراد البحر
فوا
الصلصات الكريمية ، مثل ريفر فيش بصلصة الزبدة
عيد الأسماك السبعة

أحمر حار لحم الخنزير والدواجن

Langmeil 2013 The Fifth Wave Grenache (Barossa) 53 دولارًا ، 94 نقطة. يتم التعامل مع Grenache باحترام متزايد في جميع أنحاء أستراليا ، مما يعني أن المزيد من العبوات تصل إلى إمكانات التنوع. تتشابك الملاحظات العشبية اللطيفة مع باقات من الكرز الأسود ولمحة من الفانيليا في هذا المثال المتوسط إلى كامل الجسم. تلميحات من الفلفل الأحمر تلتقط مزيجًا فريدًا من الفاكهة والتوابل ، في حين أن النهاية طويلة وهشة. - جو زيروينسكي

الأطباق

مشوي لحم الخنزير
لحم خنزير مطبوخ
بط مشوي

نبيذ أحمر جريء للحصول على أجرة أكثر ثراءً

جي دي فاجرا 2012 Ravera (بارولو) 60 دولارًا ، 94 نقطة. مكثف ومنظم بشكل جيد ، يقدم رائحة التوت البري والزهور الزرقاء والأعشاب المقطعة ونوتة البلسم. يتميز الحنك الراسخ بالكرز الأسود العصير والتوت المطحون وتبغ الغليون والعرقسوس والقرنفل جنبًا إلى جنب مع العمود الفقري للعفص المصقول. نوتة معدنية ترفع النهاية. شرب 2020-2027. - كيفن أوكيف

الأطباق

أوز
وقفة شواء الضلوع
كمأ

فوارة للحلوى

Schramsberg 2007 Sparkling (الساحل الشمالي) 120 دولارًا و 96 نقطة. مصنوعة من 76٪ Pinot Noir و 24٪ Chardonnay ، روائح الفاكهة المشوبة بالتوابل ومكونات الرغيف الفرنسي المحمص تجعل مدخلًا رائعًا للأنف. ثم تتدفق النكهات الجريئة والمعقدة ، مثل الجوز المحمص واللوز والكمثرى المسلوقة ولمسة من الزنجبيل. على الرغم من نكهته الكبيرة والواسعة للنبيذ الفوار ، إلا أنه منظم بشكل جيد للغاية ويعتبر رهانًا جيدًا حتى يصل إلى 2022 أو أكثر. اختيار القبو. - جيم جوردون