في الجزء العلوي من قائمة الوصفات الأساسية لعطلة نهاية الأسبوع، ستجد صدور الدجاج الخالية من الجلد والعظم. طعمها لذيذ مع أي نكهة تضيفها إليها مع توفير مصدر كبير للبروتين لوجباتك. أفضل (وأسوأ) ما في اللحوم متعددة الاستخدامات هو أنها سريعة الطهي، مما يعني أنه عليك معرفة كيفية طهي صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد بشكل صحيح لتحقيق أفضل نكهة وملمس في أطباقك. اتبع نصائحنا حول كيفية طهي صدور الدجاج على الموقد بالإضافة إلى الطرق والوصفات السهلة الأخرى لطهي صدور الدجاج الطرية والطرية.

طريقة تحضير صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد

تعتبر صدور الدجاج الخالية من العظم عنصرًا أساسيًا في أي طهي مضغوط بالوقت لأنها تطهى بشكل أسرع من صدور الدجاج بالعظم. صدور الدجاج عرضة للجفاف عند الإفراط في طهيها، لذا من الأفضل طهيها بسرعة باستخدام الحرارة العالية. وهذا يعني الطبخ في المقلاة، والقلي السريع، تحميص / الخبز أو شوي صدور الدجاج هي أفضل الطرق. يعتبر الموقد سهل الاستخدام بشكل خاص لأنه يمكنك صنع صلصة في نفس المقلاة.

آندي ليونز

احصل على وصفة صدور الدجاج السهلة مع صلصة البان

كيفية قلي صدر الدجاج

عندما يتعلق الأمر بطهي صدور الدجاج الخالية من العظم، فإن المصطلحات 'sauté' و'pan-fry' و'skillet-cook' تشير جميعها إلى نفس الإعداد الأساسي: طهي صدور الدجاج في مقلاة ثقيلة باستخدام كمية صغيرة من الدهون (مثل مثل زيت الطهي أو زيت الزيتون أو الزبدة) أو رشها برذاذ الطبخ غير اللاصق. سوف يستغرق الأمر حوالي 10 دقائق فقط لتحضير صدور الدجاج. ستعرف أنها جاهزة عندما يتغير لون اللحم إلى اللون الوردي، وتصبح العصائر صافية، وتصل درجة الحرارة إلى 165 درجة فهرنهايت. ميزان الحرارة ذو القراءة الفورية (12 دولارًا، قفص وبرميل ).

التعليمات الكاملة لقلي الدجاج

كيفية سلق صدور الدجاج

يعد سلق صدور الدجاج أو سلقها أمرًا مثاليًا عندما يكون الدجاج جزءًا من وصفة أكبر مثل حساء الدجاج بالمعكرونة. تقوم هذه الطريقة بطهي صدور الدجاج في قدر مع مزيج من السوائل (الماء والنبيذ والمرق والعصير هي خيارات شائعة) بالإضافة إلى الأعشاب أو الخضار أو الحمضيات لإضفاء النكهة. احصل على مزيد من المعلومات والنصائح حول سلق الدجاج مع دليلنا الكامل . وتذكر أن صدور الدجاج تنضج بالكامل بمجرد وصولها إلى 165 درجة فهرنهايت.

اتجاهات سلق الدجاج

كيفية شواء صدور الدجاج

بما أن صدور الدجاج تقوم بأفضل طريقة للطهي في حرارة عالية، فإن شواء الدجاج في الفرن هو طريقة سريعة للحصول على لون جميل من الخارج من صدر الدجاج مع الحفاظ على الداخل لطيفًا وطريًا. إن شواء الدجاج إلى درجة النضج المناسبة البالغة 165 درجة فهرنهايت يعمل بشكل أفضل عندما يكون صدر الدجاج الخالي من العظم والجلد مغطى بالزيت أو بعد وضعه في ماء مالح. استخدم نصائحنا المفيدة بشأن دجاج مشوي هنا أو جرب الطريقة في هذه الوصفة السهلة لصدر الدجاج مع بيلاف أرز الفاصوليا السوداء.

شواء الدجاج خطوة بخطوة احصل على وصفة صدور الدجاج المحشوة بالفيتا

طريقة عمل صدور الدجاج المحشوة

للحصول على عشاء مبهرج، يمكنك إضفاء المزيد من النكهة على صدور الدجاج عن طريق حشوها. اتبعي هذه الخطوات لتحضير صدور الدجاج المحشوة في المنزل. ثم استخدمها في وصفات مثل الدجاج المحشو بالفيتا (في الصورة أعلاه) أو صدور الدجاج اللذيذة المحشوة بالرامن.

1. ضعي كل صدر دجاج بين قطعتين من الغلاف البلاستيكي. استخدمي الجانب المسطح من مطرقة اللحم، واعملي من الجزء الأكثر سمكًا من الثدي إلى الخارج، واضربي الدجاج بخفة حتى يبلغ سمكه حوالي ⅛ بوصة. وهذا يمنحهم مساحة سطح أكبر، بينما يجعلها رقيقة ومرنة بما يكفي للالتفاف حول الحشوة.
2. إزالة الغلاف البلاستيكي وتتبيل صدور الدجاج حسب الرغبة.
3. حضري حشوة الدجاج وضعي 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الحشوة في وسط قطعة دجاج مسطحة. الحشوات الشعبية هي الجبن والخضار والمكسرات. قم بطي الجزء السفلي والجانبي من الثدي ثم لفه، مع تثبيت الثدي بأعواد الأسنان الخشبية. كرر مع كل صدر دجاج.
4. لمزيد من النكهة والملمس، فكر في طلاء لفائف الدجاج بالصلصة أو بطبقة من فتات الخبز البارميزان.
5. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضع اللفائف، بحيث يكون جانب التماس لأسفل، في منطقة ضحلة طبق الخبيز (16 دولارًا، هدف ). اخبزي صدور الدجاج بدون غطاء لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج طريًا ولم يعد ورديًا (165 درجة فهرنهايت). إزالة المسواك قبل التقديم.

الآن بعد أن حصلت على بعض الطرق السهلة لطهي صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد في المنزل، يمكنك إعداد جميع أنواع عشاء الدجاج اللذيذ للعائلة. قم بطهي صدور الدجاج على الموقد باستخدام إحدى وصفات مقلاة الدجاج المفضلة لدينا. هل تريد توفير المزيد من الوقت؟ اصنع بعض وصفات صدور الدجاج اللذيذة في قدرتك الفورية.

هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى