ليس هناك ما هو أسوأ من تقطيع عشاء الدجاج الخاص بك فقط للعثور على اللحوم الجافة والخيطية. أخبار جيدة لك، شواء الدجاج هو طريقة سريعة وسهلة للتأكد من أن الدجاج يخرج رطبًا وطريًا تمامًا. بالتأكيد، هناك الكثير من الآخرين طرق الطهي ، مثل الخبز أو التحميص، لكن شواء الدواجن يستغرق وقتًا أقل. اتبع تعليماتنا أدناه لتتعلم كيفية شواء الدجاج للحصول على واحدة من أشهى أطباق الدجاج التي ستتذوقها على الإطلاق. ستتعلم أيضًا كيفية شواء صدور الدجاج، والفخذين، وأفخاذ الدجاج، وحتى الكباب لاستخدام طريقة الطهي هذه في أي وصفة دجاج تقريبًا.

خنادق بلين

دجاج مشوي لتحضير الفاهيتا في لمح البصر

ما هو الدجاج المشوي؟

بي اتش جي / نيللي كوانالو

الشوي هو أسلوب يتضمن طهي الطعام على مسافة مقاسة تحت الحرارة الجافة المباشرة. عند شواء الدجاج (والأطعمة الأخرى)، أ الفراريج عموم (23 دولارًا، وول مارت) يتم استخدامه بحيث يكون سطح الطعام (وليس الرف) على مسافة محددة من مصدر الحرارة. استخدم المسطرة لقياس هذه المسافة في فرن بارد. بالنسبة للدجاج، ستحتاج إلى التأكد من أن اللحم سيوضع على مسافة 5 إلى 6 بوصات تقريبًا أسفل الشواية.

الخطوة 1: تحضير الدجاج

بي اتش جي / نيللي كوانالو

اذا رغب، إزالة الجلد من الدواجن ; رشي الملح والفلفل الأسود أو أي توابل تستخدمينها. سخني الشواية لمدة 5 إلى 10 دقائق. رتبي الدواجن على الرف غير المدفأ في صينية الشواء بحيث يكون الجانب العظمي لأعلى. إذا رغبت في ذلك، قم بدهن الدواجن بزيت الطبخ للمساعدة في إبقائها رطبة.

الخطوة 2: شواء الدجاج في الفرن

بي إتش جي / نيللي كوانالو

ضعي المقلاة تحت الشواية بحيث يكون سطح الدجاج على بعد 5 إلى 6 بوصات من الحرارة. اقلب الدواجن عندما تصبح بنية اللون من جانب واحد (عادةً بعد نصف إجمالي وقت الشوي). يجب تقليب أنصاف الدجاج وقطع اللحم بعد 15 دقيقة. فرشاة مرة أخرى بالزيت.

27 من أفضل وصفات الدجاج التي تمت مراجعتها حتى الآن

أوقات شواء الدجاج

كارلا كونراد

إذا لم تحدد وصفتك مدة شواء الدجاج، فاتبع هذه الإرشادات باستخدام 165 درجة فهرنهايت كدرجة حرارة النضج من أجل سلامة الأغذية.

• المقلاة اللاحم وقطع الدجاج باللحم: أنصاف صدور وأفخاذ وأفخاذ بالعظم، 2½ إلى 3 رطل، 25 إلى 35 دقيقة
• الكابوبس: صدور منزوعة العظم، مقطعة إلى شرائح بحجم 2½ بوصة ومخيطة بشكل غير محكم على الأسياخ، لمدة 8 إلى 10 دقائق
• نصفين من الثدي أو الفخذين منزوعة الجلد والعظم: 6 إلى 8 أونصات، من 15 إلى 18 دقيقة

كيفية استخدام مقياس حرارة اللحوم للحصول على نتائج رائعة

الخطوة 3: الانتهاء من شواء الدجاج ودهنه بالصلصة

بي اتش جي / نيللي كوانالو

تنضج الدواجن عندما يتغير لون اللحم إلى اللون الوردي، وتصبح العصائر صافية، ويصل إلى درجة حرارة داخلية آمنة تبلغ 165 درجة فهرنهايت على نار خفيفة. ميزان الحرارة ذو القراءة الفورية 15 دولارًا، هدف) . يفضل مطبخ الاختبار لدينا قوام الفخذين وأفخاذ الطبل والثدي بالعظام عند درجة حرارة 170 درجة فهرنهايت، على الرغم من أنها لا تزال آمنة للأكل عند درجة حرارة 165 درجة فهرنهايت. إذا رغبت في ذلك، قم بدهنها بالصلصة خلال آخر 5 دقائق من الطهي.

مارس مهاراتك الجديدة من خلال إعداد وصفة دجاج مشوي جديدة لتناول العشاء الليلة. للحصول على وجبة لذيذة، يمكنك شواء الدجاج مع صلصة الخردل والليمون أو صلصة الشواء. أو يمكنك شواء صدور الدجاج مع التوابل اللذيذة للتاكو أو سلطة التاكو الشهية. بغض النظر عما تشتهيه، يمكنك إعداد وصفات الدجاج هذه في أي ليلة من الأسبوع.

هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى