يعد استخدام وعاء الطهي الفوري أحد أفضل الطرق للحصول على لحم البقر المشوي الطري ووجبات عشاء الدجاج اللذيذة على طاولتك في لمح البصر. ومع ذلك، في بعض الأحيان، فإن النظر إلى كل هذه الأزرار وتقييم كل جزء مختلف يمكن أن يجعل هذا الجهاز سهل الاستخدام الذي يوضع على سطح العمل يبدو مخيفًا. مع وجود العديد من الأجزاء والقطع التي يجب تتبعها، قد يكون من السهل ارتكاب الأخطاء. لذا، إذا لم تتمكن من معرفة سبب عدم ضغط الوعاء الفوري أو يبدو أن الغطاء يسرب الكثير من البخار، فهذا هو المكان المناسب لك. ليصنع إتقان الوعاء الفوري الخاص بك بشكل أسهل، اكتشفنا بعض أخطاء Instant Pot الأكثر شيوعًا لمساعدتك على تجنبها.

بإذن من الهدف

جرّب المعكرونة والجبن في طنجرة الضغط

الخطأ رقم 1: عدم التحقق من إغلاق الوعاء الفوري الخاص بك

إذا سبق لك أن ابتعدت بعد تحديد وقت الطهي لتعود وتجد ذلك صدور الدجاج المتبلة بشكل مثالي لم يتم طهي الطعام فعليًا، هناك بعض الأشياء التي يجب التحقق منها. الأول هو صمام تحرير الضغط الموجود في الأعلى، والذي يجب أن يكون في وضع مانع للتسرب حتى يتراكم الضغط. والثاني هو حلقة الغلق الموجودة داخل الغطاء، والتي يمكن أن تتشقق أو تتوسع بمرور الوقت، أو قد لا يتم تركيبها على الغطاء بشكل صحيح إذا قمت بإزالته مؤخرًا للتنظيف. قد تحتاج إلى جديد الختم الدائري إذا كان ممزقًا، أو قد تحتاج فقط إلى التحقق مرة أخرى من تثبيته في مكانه. يجب أن تكون قادرًا على تدوير الحلقة ببعض الجهد إذا كانت في المكان الصحيح.

لحسن الحظ، هناك طريقة سهلة لمعرفة ما إذا كان وعاء البحث الفوري الخاص بك يؤدي بالفعل إلى زيادة الضغط. إذا لم يكن مانعًا للتسرب، فقد تلاحظ تسربًا للبخار، وهو ما يخبرك بوجود مشكلة في صمام تحرير الضغط أو حلقة البخار (استنادًا إلى المكان الذي يأتي منه البخار). ولكن إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كان وعاء الطهي الفوري الخاص بك مضغوطًا، فتحقق من الصمام العائم. يبدو مثل دبوس صغير، وهو بجوار صمام تحرير الضغط مباشرةً. إذا كان الصمام العائم مرتفعًا، فهذا يعني أن وعاء البحث الفوري الخاص بك مضغوط. عندما يكون منخفضًا، لا يتم ضغط الوعاء، ويكون فتح الغطاء آمنًا.

الخطأ الثاني: عدم استخدام ما يكفي من السوائل

يحتاج الوعاء الفوري الخاص بك إلى سائل ليعمل. إذا لم يكن هناك ما يكفي، فلن يتمكن الوعاء من توليد ما يكفي من البخار لزيادة الضغط. حوالي كوب واحد هو الحد الأدنى لكمية السائل، لذلك إذا كنت تطبخ وصفة تمتص الماء، مثل الأرز أو الفاصوليا، فستحتاج إلى المزيد. تأكد من اتباع وصفتك لمعرفة مقدار السائل الذي يجب استخدامه. أيضًا، إذا حدث خطأ في إغلاق الوعاء الفوري، فقد تحتاج إلى إضافة المزيد من السائل قبل محاولة الطهي مرة أخرى، لأن بعض السائل الأولي قد يتبخر.

الخطأ رقم 3: ملء الوعاء الفوري بشكل زائد

يجب أن يحتوي الوعاء الفوري على خط على الوعاء الداخلي لإظهار الحد الأقصى لكمية الطعام التي يمكنك طهيها فيه مرة واحدة (وهذا موجود لسبب وجيه!). يمكن أن يؤثر الإفراط في ملء الوعاء الفوري على الضغط المتراكم بالداخل، لذلك قد ينتهي بك الأمر بتناول وجبة طرية أو وجبة لا يتم طهيها بشكل صحيح. أيضًا، يمكن أن يؤدي الوعاء الفوري الممتلئ بشكل مفرط إلى انسداد مقبض تحرير الضغط، لأن الطعام والسوائل يمكن أن يتم امتصاصهما بالداخل. للبقاء على الجانب الآمن، لا تملأ قدرك فوق خط الثلثين، وابق أقل من النصف ممتلئًا للأطعمة التي تتوسع أثناء الطهي، مثل الفول والعدس.

جيسون دونيلي

احصل على أفضل وصفاتنا للحساء الفوري

الخطأ الرابع: استخدام طريقة خاطئة لتحرير الضغط

يجب أن تحدد وصفة Instant Pot التي تستخدمها تحريرًا سريعًا للضغط أو تحريرًا طبيعيًا، لذا التزم بها! نحن نعلم مدى سهولة تحرير الضغط بسرعة، خاصة إذا كنت غير صبور لتناول العشاء على الطاولة، ولكنك لا تريد استخدامه طوال الوقت. يعد الإصدار السريع أمرًا رائعًا لإيقاف عملية طهي الأطعمة الحساسة على الفور مثل الأسماك أو الخضار المطبوخة على البخار. ومع ذلك، إذا كنت تستخدم التحرير السريع لوصفة تحتوي على الكثير من السوائل، مثل الحساء، فإن الضغط في الوعاء الفوري الخاص بك يمكن أن يتسبب في تكوين بعض السائل رغويًا، والذي يمكن أن يفيض من خلال صمام تحرير الضغط جنبًا إلى جنب مع البخار المعتاد. اتبع دائمًا تعليمات الوصفة الخاصة بك بشأن الإصدار الذي يجب استخدامه.

الخطأ رقم 5: نسيان سلك الطاقة

قد يبدو التعثر في سلك الطاقة الخاص بـ Instant Pot بمثابة خطأ سخيف، ولكن إذا تم تعطله قليلاً، فلن يتم تشغيل Instant Pot الخاص بك. إذا قمت في أي وقت مضى بإلقاء جميع المكونات الخاصة بك فقط لتظل الشاشة مظلمة، فحاول هز سلك الطاقة بسرعة (أو افصله تمامًا وأعد توصيله مرة أخرى) حيث يكون متصلاً بقدرة الضغط الخاصة بك. في بعض الأحيان يمكن أن ينفصل هذا السلك المزعج، خاصة إذا قمت بنقل الوعاء الخاص بك، وبينما قد يبدو الأمر كما لو أن السلك موصل، إلا أنه يحتاج فقط إلى تعديل سريع لإعادته إلى المكان الصحيح والحصول على الوعاء الفوري الخاص بك. طبخ الخضار.

كيفية تنظيف الوعاء الفوري، بما في ذلك الأجزاء الصغيرة التي قد تتجاهلها

الخطأ رقم 6: استخدام زر المؤقت لضبط وقت الطهي

بدلاً من تحديد وقت الطهي، فإن زر 'المؤقت' الموجود في الوعاء الفوري الخاص بك مخصص لتأخير الطهي. لذا، إذا ضغطت عليه، فسوف تؤخر وعاء الطهي الفوري الخاص بك من الطهي، ولن تبدأ وصفتك. بدلاً من ذلك، تأكد من استخدام الزر 'اليدوي' (أو أي زر طهي آخر، مثل 'الدواجن' أو 'الحساء')، ثم استخدم زري الزائد والناقص لضبط وقت الطهي. سيضيء زر المؤقت باللون الأخضر إذا كان قيد التشغيل، وإذا ضغطت عليه عن طريق الخطأ، فيمكنك إلغاءه باستخدام زري 'الحفاظ على الدفء' أو 'الإلغاء'.

آندي ليونز

الخطأ السابع: عدم قراءة الدليل

خاصة إذا كنت جديدًا في استخدام وعاء الطبخ الفوري أو قدر الضغط الكهربائي، فتأكد من قراءة تعليمات الشركة المصنعة لمعرفة كيفية استخدامه. يعمل كل طنجرة ضغط بشكل مختلف قليلاً، لذلك حتى لو كنت محترفًا في استخدام طراز قديم، فستجد نصائح مفيدة في الدليل عند الترقية إلى جهاز جديد، بما في ذلك نصائح لطهي وصفات مختلفة مثل اللحوم والفاصوليا وحتى الحلويات. عادة، ستتضمن الإرشادات دليل استكشاف الأخطاء وإصلاحها، لذلك إذا واجهت مشكلة مختلفة، فقد يكون الحل موجودًا.

ضع أخطاء الطهي الشائعة هذه في الاعتبار في المرة التالية التي تصل فيها إلى قدر الطهي الفوري، ولن تتعثر في محاولة إتقان وصفتك لسقوط ضلعات طنجرة الضغط من العظم. وتذكر أن الأخطاء البسيطة يمكن أن تحدث حتى لمستخدمي Instant Pot الأكثر خبرة. تكمن الحيلة في معرفة الخطأ الذي حدث حتى تتمكن من إصلاحه في المرة القادمة.

هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى