الأساسيات

أمبولو بلانك هو عنب هجين يتمتع بقدرات خارقة في مكافحة الأمراض

قد تؤدي اتجاهات الاحترار المطرد في النهاية إلى جعل من المستحيل على المناطق المتميزة الآن زراعة أصناف شائعة مثل كابيرنيت ساوفيجنون و عنب اسود . ويحذر العلماء الذين يكتبون في مجلة PNAS، وهي مجلة تنشرها الأكاديمية الوطنية للعلوم، من أن النشاط البشري يحدث تغير المناخ يمكن أن يؤدي ذلك إلى تقليص مناطق زراعة النبيذ بنسبة تصل إلى 85% بحلول عام 2100، ما لم يتم عكس هذا الاتجاه وتوسيع نطاق العنب الذي يزرعونه.

ولحسن الحظ، فإن مربي العنب مثل الدكتور أندرو ووكر من جامعة كاليفورنيا في ديفيس يستجيبون لهذا التحدي. في عام 2019، أطلق الدكتور ووكر خمسة أنواع عنب جديدة مقاومة للأمراض، وهو الإصدار الأول من العنب الجديد من ديفيس منذ عقود. واحد على وجه الخصوص لديه كاليفورنيا المزارعون متحمسون: أمبولو بلانك

هذا العنب الأبيض 97% كرمة النبيذ ، تقاطع 62.5% كابيرنيت ساوفيجنون، 12.5% كارينيان , 12.5% شاردونيه مع تقسيم النسبة المتبقية بين نوعين أصليين في أمريكا الشمالية، كرمة أريزونا و الكروم الصخرية .

'تم إطلاق أمبولو بلانك في دور الحضانة أولاً، ويتم زراعته الآن في مزارع الكروم في جميع أنحاء كاليفورنيا وفي الجنوب. نحن '. يقول الدكتور ووكر.

تم تربية أمبولو بلانك بهدف إنتاج عنب نبيذ فاخر يمكنه أيضًا مقاومة مرض بيرس (PD). هذا المرض ناجم عن بكتيريا Xylella fastidiosa، التي تنتشر في المقام الأول عن طريق القناصين، وهي حشرة ناقلة تزدهر في المناخات الدافئة. النبيذ وعنب المائدة والزبيب كلها عرضة للإصابة.

ربما يعجبك أيضا: هل يستطيع العلم إنقاذ النبيذ المفضل لدينا؟

توم غامبل، مزارع من الجيل الثالث ومؤسس شركة نابا مزارع كروم عائلة غامبل ، زرعت ثُمن فدان من أمبولو بلانك في يونتفيل تسمية فرعية لنابا في عام 2019. وحتى الآن، فهو سعيد بالنتائج.

'لقد زرعناها على طول جدول على محيط منطقتنا ساوفيجنون بلانك يقول غامبل: 'كرم العنب'. أخيرًا، لدى غامبل 175 فدانًا تحت الكروم في نابا. 'القناصة ينشطون حقًا على طول الممرات المائية، ووجدنا أنه من خلال زرع هذا العنب هناك، قدمنا لهم ما يحتاجون إليه، ولم يطيروا إلى الكرم'.

لكن العنب المقاوم للـ PD يقوم بما هو أكثر من مجرد القيام بدور جنود كروم غامبل.

يقول غامبل: 'يبلغ عمر أشجار الكروم لدينا ثلاث سنوات فقط، لكنني أحب ما نحصل عليه منها'. 'الدفعات الصغيرة التي صنعناها لها التانين وقبضة، مع ترابي والروائح الزهرية والنكهات الطازجة. إنه يذكرني بساوفيجنون بلانك. ال نَسِيج فريد ومقنع، والأحماض رائعة. لقد قمنا بتشجير أمبولو بلانك في خشب البلوط الفرنسي المحايد كل عام، وفي هذه المرحلة، نرى أنه مثير للاهتمام في المزيج.

من السابق لأوانه معرفة المناطق والتربة التي سيزدهر فيها أمبولو بلانك، ولكن وفقًا لووكر، فإنه ينمو جيدًا - ويكافح مرض داء باركنسون - أينما تم زراعته، بما في ذلك تيميكولا , سونوما و نابا . قام منتجون آخرون، بما في ذلك شركة Rutherford’s Caymus Vineyards وOjai Vineyards في شركة Oak View، بتعبئة النبيذ في زجاجات بشكل تجريبي، وقد يطلقونها في المستقبل.

في الزجاج، يتفق ووكر وجامبل على أن أمبولو بلانك يقدم الحمضيات والليمون وعنب الثعلب والتفاح الذهبي اللذيذ - وهو ما يطلق عليه جامبل 'النبيذ اليومي الجدير بالطعام'.

حقائق سريعة

العنب : ابيض
معبر: كابيرنيت ساوفيجنون وكارينيان وشاردونيه
مكان النمو: كاليفورنيا وجنوب الولايات المتحدة
أنماط النبيذ: صنف واحد ويمزج
الروائح/النكهات: الحمضيات، الليمون، عنب الثعلب، التفاح الذهبي اللذيذ ذو الملمس المر قليلاً
الاقتران الغذائي: الخضار الربيعية وأطباق المأكولات البحرية ومجموعة متنوعة من المأكولات الحارة

ظهرت هذه المقالة في الأصل في أكتوبر 2023 قضية عشاق النبيذ مجلة. انقر هنا للاشتراك اليوم!