ثقافة

قد تكون شركة Anchor Brewing قد اختفت، لكن إرث البيرة 'البخارية' لا يزال قائمًا

العام الماضي الكريم شركة أنكور تخمير أعلنت سان فرانسيسكو أنه سيكون تغلق أبوابها بعد 127 عامًا من العمل . كان لمصنع الجعة العديد من المالكين على مدار العقود الماضية، بما في ذلك شركة سابورو، الشركة اليابانية التي اشترت شركة أنكور في عام 2017 وبدأت في إغلاقها. كان هناك حزن بين محبي البيرة الذين أتوا لمشاهدة Steam Beer الرائد في مصنع الجعة على نفس المستوى المميز مثل Rice-A-Roni وجسر Golden Gate. سيتم الشعور بخسارة البيرة وسيكون أسلوبها المميز في نوع من النسيان.

لا تزال Anchor Brewing تمتلك العلامة التجارية على 'Steam Beer'، ولكن تم تخمير أنواع بيرة مماثلة على مر السنين من قبل صانعي جعة آخرين يسمونها باسم أسلوبها الرسمي: California Common.

ربما يعجبك أيضا: وأوضح أنماط البيرة الأكثر شيوعا

لم يكن هذا الأسلوب شائعًا على نطاق واسع على الإطلاق، وغالبًا ما ضاع في ظله الهند شاحب البيرة ، لكن الإصدارات المجهزة جيدًا تتمتع بسحر الحنين وغالبًا ما تكون مناسبة لأطباق الحانة. يتم تخمير البيرة في درجات حرارة البيرة مع خميرة الجعة، مما يعطيها نكهة الفواكه قليلا. يجب أن تحتوي فاتورة الشعير على نكهات الكراميل والخبز المحمص اللذيذة القفزات متجذرة في العالم القديم، مع النكهات الترابية والعشبية والعشبية.

غالبًا ما يقوم مصنعو البيرة بإصدار California Common كدفعة صغيرة أو إصدار محدود. العام الماضي، كونيتيكت مشروبات البركة السوداء كانت واحدة من عدد قليل من مصانع الجعة على مستوى البلاد التي أصدرت تعاونًا مع مرساة SF التعاونية ، مجموعة من الموظفين السابقين الذين حظروا معًا على أمل شراء العلامة التجارية. تم التبرع بعائدات تلك البيرة، Connecticut Uncommon، لجهود الاستحواذ التعاونية.

تقدم بعض مصانع الجعة California Common بانتظام، وهو أمر مفيد بشكل خاص لأولئك الذين يحتاجون إلى إصلاح المرساة.

أعلى بائع

شخصية البيرة شتاين

متوفر | 60.00 دولارًا

تسوق الآن

البخار الكامل للأمام: جرب هذه

أرض الميعاد (شركة تري هاوس تخمير، ماساتشوستس)؛ 5.5% أب. الشعير الحلو مع قطع من الخبز المحمص، هذه البيرة الذهبية العميقة النابضة بالحياة تميل إلى القفزات العشبية دون أن تطغى على الحنك. بشكل عام، منعش بلمسات من الفاكهة، يتناسب هذا جيدًا مع حساء الشودر أو خبز العجين المخمر.
سندات الحرب (شركة ماري آيلاند بريوينج، كاليفورنيا)؛ 5.2%. طرية وجوزية مع نكهة خفيفة من السكر المغزول، هذه البيرة ذات اللون النحاسي تجلب قفزات العالم القديم الترابية إلى الحنك من خلال الرشفة الثالثة. بيرة حانة مصنوعة لفترة طويلة بعد الظهر في العزلة.
من وقت لآخر (Grist House Craft Brewery، بنسلفانيا)؛ 4.9%. تتميز هذه الجعة ذات اللون الكهرماني بنكهة القفزات العشبية مع طابع شعير السكر المطبوخ. مجتمعة، فهو منعش قليلاً ولكنه حلو وترابي. إنه يقدم رشفات مثيرة للاهتمام تتناسب بشكل جيد مع شطيرة لذيذة.
كاليفورنيا المشتركة (مؤسسة البيرة، كاليفورنيا)؛ 5.5% أب . يطلق مصنع الجعة على هذا اسم 'جعة العنبر الهجينة'، وهو وصف مناسب للأسلوب العام. في الواقع، فهو يسكب العنبر ويقدم نكهة فاكهية قليلاً ونكهة خشبية وجوزية غامضة رشفة بعد رشفة. يتم نسج خيوط من النعناع العشبي وشجرة الصنوبر عبر الزجاج.
جوهرة المدينة المشتركة (شركة برويارد بير، كاليفورنيا)؛ 6.3%. من خلال صب العنبر الخفيف، فإن هذا يحتوي على قوة أعلى من معظمها، مما يضيف بعض الجسم والدفء إلى جسم الشعير المحمص بالكراميل. يتميز هذا العطر برائحة قفزات الصنوبر الخشبية والقليل من النكهة الترابية، مما يجعله رفيقًا جيدًا لعشاء المأكولات البحرية المقلية.