عادةً ما يكون الربيع وقتًا للتفاؤل والأمل المتجدد ، ولا أرى أي سبب لمقاومة هذا الدافع الأساسي والطبيعي. بينما أكتب هذا ، هدأت العواصف المطيرة في الشرق ، والطقس البارد يفسح المجال ليصبح دافئًا. يبدو أن الاقتصاد بشكل عام يعود إلى الحياة ، فقد انتهى الركود ، كما يقاس بمقياس غامض أو آخر ، على الرغم من أن الأمر سيستغرق بعض الوقت حتى يختبر الناس ذلك بأنفسهم. التقارير الواردة من بوردو حول خمر 2008 إيجابية. (انظر تقرير روجر فوس عن بوردو إن برايمور في الصفحتين 15 و 90) والأخبار من وادي نابا واعدة أيضًا.

إن عدد يونيو الخاص بنا هو تقليديًا القضية التي نحتفل فيها بوادي نابا ، منطقة النبيذ التي يرتبط بها معظم الناس في هذا البلد ، والعالم ، مع النبيذ الأمريكي الفاخر. وإذا كان تجنب الكارثة سببًا للانغماس في التفاؤل ، فإن نابا هي مثال على ذلك.

تذكر أنه مع تعمق الركود قبل عامين ، كانت هناك تكهنات بأنه ستكون هناك موجة من عمليات حبس الرهن العقاري في نابا وإخفاقاتها ، وأن المرافق الراقية وأراضي الكروم القيمة ستباع بأسعار بيع عالية. هذا لم يحدث.

لقد تحدثت مع Vic Motto ، الرئيس التنفيذي لشركة Global Wine Partners ، وهو بنك استثمار في النبيذ. يعد Motto مراقبًا مخضرمًا في صناعة النبيذ في كاليفورنيا. قال: 'الصناعة عانت بالتأكيد القطاع المتميز'. 'تأثرت مبيعات النبيذ الفاخر سلبًا بدءًا من خريف عام 2008. وكان هناك انخفاض حاد. انخفض بعض الناس في عام 2009 بنسبة 30 أو 40 في المائة. ومع ذلك ، حققت صناعة النبيذ في كاليفورنيا نموًا إيجابيًا في كل من عامي 2008 و 09. لقد كان نموًا ضئيلًا ، لكنه على الأقل كان متمسكًا به '.

ما هو المسؤول الأساسي عن هذه المرونة؟ قال موتو: 'لقد دخلوا في الركود الاقتصادي وكانوا في وضع مالي جيد وكانوا قادرين على الصمود في وجه العاصفة'.

وهناك سبب يدعو للتفاؤل ، على المدى الطويل ، بالنسبة للنبيذ الأمريكي بشكل عام والقطاع المتميز الذي تمثله نابا بوضوح. لا تزال الاتجاهات الديموغرافية والثقافية التي أدت إلى نهضة النبيذ في أمريكا قائمة مع انحسار العاصفة الاقتصادية: اهتمامنا المتزايد بالأطعمة الفاخرة والنبيذ كمرافقة لها بحثًا عن نمط حياة صحي بشكل عام ، ودور النبيذ الواضح في الحفاظ على ذلك المذهل والواسع الانتشار الاهتمام بالنبيذ من جانب جيل الألفية. لهذه الأسباب ، قال Motto ، 'نتوقع قسطًا
النبيذ للتعافي والازدهار '.

ربما لا توجد منطقة في وادي نابا تجسد مرونتها أكثر من مدينة نابا. هذه المدينة الواقعة في الطرف الجنوبي من الوادي مُنعت منذ فترة طويلة عن الوفاء بوعدها بسبب الفيضانات المتكررة لنهر نابا. ولكن الآن ، كما أفاد ستيف هايموف في هذه القضية ، تم ترويض النهر والمدينة تزدهر. تنتشر المطاعم الجديدة والنوادي الليلية والفنادق والأسواق وبارات النبيذ ، مما يجعل مدينة نابا قاعدة مثالية لاستكشاف الوادي.

في هذا العدد أيضًا ، ستجد مقالة عن دور البطولة الذي يمكن أن يلعبه النبيذ الفوار في حفل عشاء. لا يفكر الناس عمومًا في شرب المشروبات الكحولية طوال المساء ، فهم غالبًا ما يتم تقديمها في بداية أمسية خاصة ، ثم لا يزال النبيذ يتولى الدورات المتعددة التي يجب اتباعها. لكن العديد من النبيذ الفوار هي نبيذ رائع للطعام ، وفي الصفحة 38 ، يأخذك جوردان ماكاي ، جنبًا إلى جنب مع أعضاء لجنة التذوق لدينا ، خلال عشاء من النبيذ ، ويوصون بأطباق رائعة ونبيذ رائع لتقديمه.

على الرغم من أن ثقافة النبيذ في اليونان طويلة وغنية بشكل واضح بالتاريخ ، إلا أن العديد من نبيذها بكميات غير معروفة لمحبي النبيذ الأمريكيين. إذا أصبحت شاردونيه مشهورة جزئيًا لأنها كلمة ممتعة للقول ، فإن نبيذ اليونان يواجه مشكلة معاكسة. في الصفحة 44 ، تقدم المحرر التنفيذي سوزان كوسترزيوا شروحًا واقتراحات لبعض أفضل أنواع النبيذ الأبيض وأكثرها توفرًا في اليونان ، والتي تقدم مرافقات مثالية للمأكولات البحرية الصيفية والأطباق الأخرى.

تحتوي قصة الأزواج الخاصة بنا في هذا العدد على الوصفات المعتادة ونصائح الإعداد ، ولكنها أيضًا قصة مسلية وممتعة وغير متوقعة. تقدم ميشيل آنا جوردان كل ما تحتاج لمعرفته حول استضافة لوا: الطعام ، والديكور ، والموسيقى ، والراقصين ، وبالطبع أفضل أنواع النبيذ لمرافقة الأجرة الفاخرة.

سواء كنت تخطط لعشاء لوا خفيف أو عشاء نبيذ فوار أكثر فخامة ، فإننا نحثك على الحصول على أفضل زجاجاتك ، ودعوة بعض الأصدقاء للاحتفال. إنه الربيع ، والأوقات الجيدة هنا مرة أخرى.

هتافات!
آدم ستروم
محرر

ملاحظة: جميع القصص المميزة المذكورة في هذا العمود متاحة في إصدار يونيو 2010. شراء الإصدار أو قم بالتسجيل للحصول على اشتراك رقمي .