يبدو أن الزيت المختلف يحظى بلحظته للتألق كل أسبوع. على سبيل المثال، وجد أن زيت جوز الهند مفيد في المطبخ ومنتجات التجميل. زيت الأفوكادو والقنب والسمسم والبندق - والقائمة تطول وتطول. تضيف هذه الزيوت نكهات وروائح مختلفة إلى الوصفات وليست قابلة للتبديل دائمًا.

في مرحلة ما، عندما ينفد زيت الزيتون، قد يتساءل الطهاة في المنزل: 'هل يمكن استبدال الزيت النباتي بزيت الزيتون؟' نظرًا لأن هذين هما الأكثر استخدامًا في المطابخ. إذا نفاد زيت الزيتون في منتصف الوصفة، فإليك بعض النصائح لاستبدال زيت الزيتون.

آندي ليونز Cameraworks, LTD

بدائل زيت الزيتون

قد تلاحظ أ اختلاف طفيف في الطعم والرائحة لكن يمكن استبدال الزيت النباتي أو زيت الكانولا بزيت الزيتون في معظم الوصفات. ارجع إلى هذه الاستخدامات المحددة للعثور على أفضل بديل لزيت الزيتون لما تصنعه.

احصل على مخطط بدائل الطوارئ المجاني الخاص بنا!

ما يمكن استبداله في الطبخ: تتراوح نقطة دخان زيت الزيتون (أي مدى سخونة الزيت قبل أن يبدأ بالتدخين) من 325 درجة فهرنهايت إلى 410 درجة فهرنهايت. الحد الأدنى من النطاق مخصص لغير المجهزة زيت الزيتون البكر الممتاز بينما يعكس الطرف العلوي نقطة دخان زيت الزيتون النقي، وهو مزيج من زيت الزيتون المكرر وزيت الزيتون البكر الممتاز. بفضل نقطة دخان مماثلة (400 درجة فهرنهايت) ونكهة خفيفة، يعد زيت الكانولا بديلاً مناسبًا لزيت الزيتون مقلي والشوي والتحميص و القلي السريع .

ما يمكن استبداله في صلصة السلطة: زيت الزيتون هو أساس العديد من وصفات تتبيلة السلطة. سيضفي زيت الزيتون البكر الممتاز نكهة أكثر من زيت الزيتون النقي. يمكنك استخدام أي زيت جوز كبديل لزيت الزيتون في تتبيلات السلطة، لكنها ستضيف نكهة الجوز على الأرجح. الزيوت النباتية مثل الكانولا، القرطم، وعباد الشمس ستساهم في نكهة أقل من زيت الزيتون في تتبيلة السلطة ولكنها ستعطي نفس القوام والملمس.

مع توفر العديد من خيارات الزيت، لا يوجد سبب لإيقاف الطهي مؤقتًا من أجل شراء البقالة في حالات الطوارئ؛ سيتم ملء أحد هذه البدائل بشكل جيد.

دليلك الكامل لجميع أنواع زيت الزيتون – وكيفية اختيار النوع الأفضلهل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى