لا يوجد شيء يضاهي وعاء مريح من حساء الدجاج بالمعكرونة أو حساء البطلينوس من نيو إنجلاند عندما تحتاج إلى طعام مريح. و في حين ميريام وبستر يعرف 'الحساء' بأنه طعام سائل مصنوع من المرق (اللحم أو السمك أو الخضار) وقطع من الطعام الصلب، وهناك عدد لا بأس به من أنواع الحساء في عالم الطهي. فيما يلي قائمتنا لجميع أنواع الحساء، لذا لن تضطر إلى تخمين ما يعنيه عندما تجد كلمة 'consommé' في القائمة في المرة القادمة التي تزور فيها مطعمًا فرنسيًا.

BHG / شياو جيه ليو.

جرّب وصفتنا لشوربة نودلز الدجاج بالكريمة

يمكن تسمية 'الحساء' بواحد مما يلي:

حساء دسمهو حساء غني وسميك وسلس يُصنع غالبًا من المحار، مثل جراد البحر أو سرطان البحر أو الروبيان.
• المرق أو المرق عبارة عن سائل رقيق وشفاف يتم فيه غلي اللحوم أو الدواجن أو الأسماك مع الخضار والأعشاب. في حين أنه يستخدم عادة كعنصر في أنواع الحساء الأخرى، إلا أنه يمكن الاستمتاع به كطبق خفيف بمفرده.
• Bouillon (يُنطق bool-yaan) هو في الأساس نفس المرق، لكن المصطلح يشير إلى المنتجات المجففة التجارية التي تباع على شكل حبيبات أو مكعبات.
• حساء الشودر هو حساء سميك ومكتنز. تقليديا، يتم إعداد حساء الشودر من المأكولات البحرية أو الأسماك، ولكن حساء الشودر المصنوع من الدواجن والخضروات والجبن يحظى بشعبية كبيرة أيضًا.
يستهلك(يُنطق con-som-AY) هو مرق لحم أو سمك قوي ولذيذ تمت تصفيته. الفلفل الحارهو اختصار لكلمة chili con carne، والتي تُترجم إلى 'الفلفل الحار مع اللحم'. إنه يخنة ذات قاعدة تتكون عادة من الفاصوليا والطماطم والفلفل الحار أو المسحوق واللحوم. جازباتشوهو (عادة) حساء حار مصنوع من الخضار أو الفواكه النيئة ويقدم مبردًا. يطبختتكون من قطع كبيرة من اللحم و/أو الخضار التي يتم غليها في سائل الطبخ لفترة أطول من الوقت. نظرًا لوجود كمية أقل من السوائل هنا مقارنة بالحساء المرق التقليدي، فإن البعض لا يعتبرون الحساء حساءًا.

الآن بعد أن حصلت على كل تعريفات الحساء هذه، يمكنك الحد من شغفك عن طريق تحضير حساء القرع الكريمي أو يخنة اللحم البقري اللذيذة لوجبتك التالية.

هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى