الربيع الماضي ، في بداية جائحة فيروس كورونا الجديد ، طار مجموعة متنوعة من العناصر من أرفف المتاجر. بالإضافة إلى معقم اليدين ، كان من الصعب بشكل متزايد العثور على بعض البقالة. في أسبوع واحد فقط في مارس 2020 ، نمت مبيعات الخميرة بنسبة 647٪ ، وفقًا لـ مجلة بالتيمور . اختفى الدقيق أيضًا من الرفوف ، حيث شهدت بعض الشركات ارتفاع مبيعاتها بنفس القدر 2،000٪ .

كان هذا بسبب تزايد شعبية خبز الخبز في المنزل. الاتجاه له معنى كبير. لا يعد الخبز عنصرًا أساسيًا في المخزن فحسب ، بل إن عملية صنعه تتيح للمرء الهروب من شاشاته وإنشاء شيء بأيديهم.

قالت الصحفية جينيفر مندلسون: 'في وقت لا يوجد فيه شيء تحت سيطرتنا ، هناك شيء مُرضٍ بشكل لا يصدق حول القيام بشيء أساسي ومبدع جدًا من الصفر'. مجلة بالتيمور حول خبز الخبز.

بالإضافة إلى الاستراحة التي تمس الحاجة إليها من مكالمات Zoom الغزيرة ، تم عرض الخبز على تحسين الحالة المزاجية . في الواقع ، أ دراسة 600 شخص في مجلة علم النفس الإيجابي وجدت أن أولئك الذين أجروا مشاريع إبداعية يومية مثل الخبز كانوا في الغالب أكثر سعادة من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.

هل أنت مستعد لتجربتها؟ لمساعدتك على البدء ، أنشأنا قائمة ببعض أفضل أدوات الخبز المتوفرة للحصول على رغيف ناجح. كل ما تحتاجه هو اختيار ملف وصفة .

مقياس اسكالي بريمو

عند الخبز ، غالبًا ما تتطلب الوصفات المكونات بالوزن وليس بالأكواب أو ملاعق كبيرة. لذا ، تخلص من التخمين (والحوادث المحتملة) من خلال وجود مقياس موثوق في متناول اليد.

يحتوي Escali Primo على زرين فقط وشاشة رقمية كبيرة ، مما يجعله سهل الاستخدام. يسمح لك الزر الفارغ بطرح وزن الحاوية بسهولة بينما يسمح لك زر القياس بالتبديل بين أونصات وأرطال وغرامات. الشاشة مغلقة ، لذا لا داعي للقلق بشأن دخول أي مكونات بين الشقوق.

يتوفر Escali بألوان مختلفة أيضًا ، مما يجعله ملحقًا رائعًا لأي مطبخ. 25 دولارًا أمازون

مكشطة مقاعد الشيف الربيعية

تتيح لك هذه الأداة عجن العجين اللزج بسهولة دون أن تلامس يديك. يأتي Spring Chef أيضًا في متناول اليد للتنظيف ، حيث إن الشفرة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ تجعل كشط العجين المتبقي أمرًا سهلاً. وفقًا للشركة ، تسمح لك نصلتها بتقطيع عجينة المعجنات المبردة مع الفواكه الطرية والخضروات والمزيد. حتى أنه يحتوي على مسطرة ست بوصات على النصل للمساعدة في القياسات.

كمكافأة ، تشتمل الشركة أيضًا على مكشطة أصغر ، لها شكل منحني مثالي لكشط البقايا من الأوعية. 10 دولارات أمازون

ميزان حرارة هابور

بالنسبة الى كيتشن ، إذا كنت تريد تجنب حوادث الخبز مثل رغيف ذو مركز لزج ، فإن مقياس الحرارة أمر لا بد منه.

سيتم خبز أنواع الخبز المختلفة بالكامل في درجات حرارة مختلفة ، كما أن وجود مقياس حرارة يزيل كل التخمينات عند تحديد ما إذا كان رغيفك يحتاج إلى مزيد من الوقت في الفرن.

يحتوي مقياس حرارة Habor على مسبار طويل ليس فقط مثاليًا للوصول إلى مركز الخبز ، ولكن يمكن استخدامه أيضًا لقياس درجة حرارة الدجاج المشوي والماء المغلي وأي شيء آخر قد تطبخه في مطبخك.

ميزة أخرى مفيدة؟ يتم إيقاف تشغيل مقياس الحرارة تلقائيًا بعد 10 دقائق للحفاظ على البطارية ، في حالة انشغالك تمامًا في صناعة الخبز ونسيان أمره. 10 دولارات أمازون

عجانة كيتشن ايد

تصنع KitchenAid منتجات المطبخ منذ أكثر من قرن ، وخلاطها القائم هو مبدع. يحتوي هذا الطراز الخاص على 10 إعدادات سرعة مختلفة ويتضمن خطافًا للعجين وسوطًا بستة أسلاك ومضربًا مسطحًا.

وفقًا للشركة ، فإن وعاء الخلاط بسعة خمسة أرباع كبير بما يكفي لاستيعاب العجين لعدة أرغفة من الخبز دفعة واحدة. وعند الانتهاء ، يمكن وضع وعاء الخلط وخطاف العجين في غسالة الأطباق لتنظيفها بسهولة.

يمكنك أيضًا استخدام KitchenAid الخاص بك لصنع عجينة المعجنات والمعكرونة وغير ذلك الكثير. مع توفر أكثر من 20 لونًا مختلفًا ، من المؤكد أنك ستجد لونًا رائعًا في مطبخك. 630 دولارًا أمازون

خفاقة عجين دنماركية

إذا كنت تفضل خلط العجين بالطريقة القديمة ، فأنت بحاجة إلى مضرب عجين دنماركي. بالنسبة الى أبيكوريوس تساعد الأسلاك على تقطيع العجين بسهولة للتخلص من جيوب الدقيق ، مما قد يغير نكهة وملمس الرغيف النهائي. كما أن ملفاته المعدنية الدائرية أسهل في التنظيف من أدوات الخلط الأخرى. 15 دولارًا أمازون

صينية خبز لو كروزي هيريتاج ستونوير

تضمن مقالي الرغيف خبز الخبز بالتساوي. يستحق هذا المطبخ الاستثمار لأنه مثالي أيضًا لخبز رغيف اللحم والعديد من الأطباق الأخرى.

يسخن هذا الخيار القوي من Le Creuset بالتساوي ويمكن استخدامه في الفرن والمجمد والميكروويف. كما أن طلاء المينا الخاص بها سهل التنظيف.

يمكنك أيضا التحقق فاربيروير مجموعة غير لاصقة من اثنين. 50 دولارًا أمازون

مجموعة من 6 سلطانيات للخلط

تتراوح من ثلاثة أكواب إلى ثمانية ليترات ، يمكن لهذه الأوعية أن تتعامل مع أي حجم للخبز. جميعها مقاومة للبقع ويمكن استخدامها في الفريزر أو وضعها في غسالة الأطباق لتنظيفها بسهولة.

إنها مثالية لتخزين العجين أثناء ارتفاعه أيضًا. لذلك ، قد ترغب أيضًا في اختيار مجموعة من ستة أغطية وعاء قابلة لإعادة الاستخدام هنا للحفاظ على الرطوبة أثناء عمل الخميرة. 24 دولارًا أمازون

كتاب طبخ مطبخ الخبز الساخن: الخبز الحرفي من جميع أنحاء العالم

يقع في مدينة نيويورك ، مطبخ الخبز الساخن يدعم النساء والمهاجرون والملونون في صناعة المواد الغذائية. يمكنك إحضار وصفاتهم إلى مطبخك باستخدام T. انه كتاب الطبخ الساخن الخبز المطبخ .

داخل الكتاب المصور بشكل جميل ، ستجد وصفات الخبز الأساسي من الهند والمغرب وغيرهما. 19 دولارًا أمازون