إذا كنت ترفض أثينا باعتبارها مجرد محطة توقف في الطريق إلى الشواطئ الفيروزية سانتوريني ، أنت تبيع نفسك ورأس المال اليوناني على المكشوف. يزرع 3.1 مليون شخص يعيشون في المدينة القديمة أحدث الفنون والمطاعم والحياة الليلية. نعم، يجب على الزوار لأول مرة زيارة معبد البارثينون وغيره من المعالم التاريخية المشهورة عالميًا، ولكن هناك ما هو أكثر في أثينا من مجرد الهندسة المعمارية ذات الأعمدة البيضاء. تفتخر المدينة بوسائل الراحة الحديثة التي تستحق الاستكشاف، مثل بارات النبيذ الحميمية التي تصب زجاجات نادرة ومحبوبة، لا تهدير المقاهي والحانات الصاخبة في الهواء الطلق التي يمتد زبائنها إلى الشوارع المرصوفة بالحصى التي يعود تاريخها إلى قرون.

تتطور مشاهد الطعام والشراب في أثينا إلى الأبد أيضًا. على مدى السنوات الثلاث الماضية، بدءًا من عمليات الإغلاق الصارمة للوباء المبكر، فتح ما يقرب من 300 مطعم ومئات الحانات والمقاهي أبوابها، وفقا لمسؤولي السياحة المحليين .

يقول ثانوس بروناروس، مؤسس ومدير Baba au Rum، وجهة الكوكتيل التي تضم مجموعة من مشروب الروم بعمق 400 زجاجة في حي سينتاجما التاريخي بالمدينة: 'كانت أثينا دائمًا مدينة تحب الليل'. إنها واحدة من العديد من الأماكن الديناميكية التي تدمج بشكل واضح الأساليب الأثينية في المكونات والضيافة مع المشروبات والتصميمات المتطورة.

وإليك كيفية الشرب بشكل جيد للغاية في أثينا، اليونان.

ربما يعجبك أيضا: أثينا عاصمة يونانية قديمة ذات جانب حديث

دموع الزجاج في بابا عنده رم

يعتبر بعض الأثينيين أن هذا البار الذي يركز على مشروب الروم هو رجال الدولة الكبار في مشهد الكوكتيل المزدهر الآن في المدينة. تم افتتاح Baba au Rum في عام 2009 على يد بروناروس، وهو خبير مشروب الرم الذي يجعل أسلوبه الحماسي في الضيافة يجعل كل ليلة تبدو وكأنها حفلة منزلية، وقد ألهم بابا أو رم أجيالًا من السقاة وظهر عدة مرات على أفضل 50 بارًا في العالم قائمة. تحتوي قائمة المشروبات المجانية على كل شيء من كالفادوس ل الروم الزراعي إلى الروح اليونانية مستكة ، ومن المرجح أن يستلهم السقاة الكوكتيلات الكلاسيكية مثلهم مثل الكتاب أو الفنانين العالميين.

مثال على ذلك، المثقاب ريف الدموع الزجاجية. إنه مصنوع من المسكرات الإيطالية والتقطير المصنوع من أوراق البرتقال المر الأثيني، وهو مخصص للمصور الدادائي مان راي. (هل تطلب مشروبًا ثانيًا؟ اختر مشروب Basquiat's Daisy، وهو مزيج نابض بالحياة من جين فورد ونبيذ التوت المخمر محلي الصنع وLillet Rouge والياسمين وعطريات الحمضيات.)

يقدم البار أيضًا مجموعة من البيرة المحلية والعالمية والنبيذ اليوناني من نيميا وكريت والوجبات الخفيفة مثل الرز المطلي بأناقة المصنوع من لحم البقر المحلي. للحصول على طعام لذيذ، أو إذا كنت في الحي قبل ساعة افتتاح Baba au Rhum الليلية في الساعة 7 مساءً، اتجه عبر الشارع إلى في الحب مرة أخرى ، مقهى Prunarus الذي يقدم القهوة والمعجنات المستوحاة من الكوكتيل.

روبولا في زيتي

في حي سينتاجما، على بعد أقل من 10 دقائق سيراً على الأقدام من Baba au Rum، يقع بار النبيذ متجدد الهواء هذا مع قبو يحتوي على 1000 زجاجة. تم افتتاحه في عام 2008، ويُزعم أنه أول بار نبيذ في أثينا، وتم نقله إلى حفريات أكبر في عام 2012. بالكاد يستقر الخوادم على أمجادهم، ويصبون بسعادة أسيرتيكوس المقرمشة من سانتوريني، الأصناف الكريتية الأصلية مثل Vidiano أو Liatiko، وRiesling السلوفاكي، وSyrah الجنوب إفريقي الحيوي. نوصي بشكل خاص بالذهاب إلى إحدى عبوات القائمة المتنوعة من العنب والمنتجين الذين نادراً ما يشاهدون خارج اليونان. جميل بشكل خاص هو Robola الخاص بمصنع Gentilini Winery من تربة الحجر الجيري في جزيرة Cephalonia.

قائمة الطعام العالمية مثيرة للإعجاب بنفس القدر وتشمل سمك التونة بقشرة النوري والباذنجان المشوي مع غبار الدكة مع صلصة الليمون والطحينة والخبز محلي الصنع الذي لا ينبغي تفويته مع الزيتون الكريتي المعالج بالملح.

ربما يعجبك أيضا: في جزيرة كريت، النبيذ الحديث غارق في التاريخ. هنا 7 للمحاولة.

الجمعة-السبت سبريتز في إبريب بار

يتصدر النبيذ الطبيعي اليوناني القائمة في هذا البار الأنيق الذي تم افتتاحه في عام 2022 في كيبسيلي، وهو حي خارج المسار السياحي شمال متنزه بيديون إيروس المترامي الأطراف. هناك أيضًا كوكتيلات كلاسيكية مصنوعة بخبرة وإبداعات منزلية مثل الحيوانات الأليفة نات رش مع افضل والصودا، الترياق المثالي للأمسيات الحارة في مدينة تتجاوز درجات الحرارة فيها 80 درجة فهرنهايت من الربيع وحتى أشهر الخريف.

إلى جانب مشروبك، اطلب طبقًا واحدًا على الأقل (لكن يُفضل أن يكون متعددًا) من المطبخ المبتكر، حيث قد تشتمل القائمة الموسمية على شرائح العجين المخمر محلية الصنع والمغطاة بالقرع المحمص وجبن الميزيثرا وجريمولاتا بذور اليقطين؛ ملفات تعريف الارتباط البارميزان المالحة التي لا تقاوم؛ أو فطائر الشوكولاتة المزينة بالكرز الحامض المحلي. يمكنك الحصول على مقعد في البار الجانبي في الهواء الطلق المطل على الرصيف لمشاهدة الناس والاستماع إلى مجموعة من منسقي الأغاني طوال أيام الأسبوع. سيتم مسامحة عشاق التصميم إذا وضعوا في جيبهم منديلًا أو كتاب أعواد ثقاب به رسوم توضيحية لدمية الظل من تصميم مصممة الجرافيك بيلاجيا ميتزاكي المقيمة في أثينا وهم في طريقهم للخروج.

عبادة النبيذ في النبيذ مع إيليني

على الرغم من قربه من حشود السياح في الأكروبوليس، سوف تسمع عددًا أكبر من الأشخاص يتحدثون باللغة اليونانية أكثر من أي لغة أخرى في الحديقة الخارجية المتلألئة في بار النبيذ هذا. إنه مملوك لصحفية النبيذ والمؤلفة الأثينية إيليني كيفالوبولو ألواح الجبن والمزة إلى جانب قائمة واسعة من النبيذ اليوناني الذي يتغير بانتظام وغالباً ليلاً. غالبًا ما يمكن العثور على كيفالوبولو نفسها تتجول بين الطاولات، وتملأ الأكواب، وتتحدث بشكل ودي، وتشارك خبرتها المتواضعة.

على الرغم من أنه يمكنك ويجب عليك السماح لـ Kefalopoulou أو الخادم الخاص بك بمعرفة ما إذا كانت هناك أنماط أو زجاجات معينة ترغب في تجربتها، فإننا نوصي بالسماح لهم بأخذ زمام المبادرة. يمكن أن ينتهي بك الأمر إلى الحصول على عبادة من منتج أتيكا المحلي، أو فقاعات كريتية، أو زينومافرو المقدوني، أو وردة من عنب موهتارو الثمين في اليونان. تتغير القائمة بشكل متكرر وغالبًا ما تحتوي على زجاجات نادرة، مما يضفي على كل زيارة قدرًا من الإثارة. سوف تغادر سعيدًا مهما حدث.

مثقوبة البحر الأبيض المتوسط ​​في الخرقاء

في مزاج لتناول وجبة فطور وغداء صاخبة؟ توجه إلى Clumsies. هل ترغب في احتساء كوكتيل دماغي في غرفة البلياردو؟ جرب الخرقاء. هل أنت مستعد للاحتفال حتى الساعات الأولى من الصباح؟ لقد غطيت لعبة Clumsies. تم افتتاح بار Clumsies النادر طوال اليوم والذي يستمتع بنفس القدر في كل ساعة، منذ عام 2015، عندما قام Vasilis Kyritsis وNikos Bakoulis بتحويل منزل مستقل إلى وجهة كوكتيل تجريبية. نظرًا لأن مشهد الكوكتيل في المدينة حديث العهد نسبيًا، فإن هذا المكان تجريبي بلا خجل دون الشعور بالطنانة.

وقد أدى أسلوبهم المفعم بالحيوية إلى تقديم قائمة مشروبات مستوحاة من النظرية النسبية، بما في ذلك الكوكتيل الأكثر شهرة، 'جيمليت البحر الأبيض المتوسط'. يجمع المشروب بين جين نجمة بومباي وما يطلق عليه 'السلطة اليونانية الودية' المصنوعة من ماء الطماطم والزيتون والخيار والفلفل الأحمر والأوريجانو. أقرب إلى مارتيني القذرة القذرة بشكل ملحمي إنه مالح ولذيذ ومثير للفضول.

إذا تركت مطعم Clumsies ومازلت تشعر بالعطش بطريقة ما، ففكر في المرور الخط ، الشريط - الذي يحتل حاليًا المرتبة الثانية عشرة في قائمة أفضل 50 في العالم —تم افتتاح Kyritsis وBacoulis مع Dimitris Dafopoulos، من ماركة الخلاطات اليدوية Three Cents، في عام 2022.