ما الذي يميز نبيذ ولاية واشنطن؟ هذا هو السؤال الذي كانت الولاية تحاول الإجابة عليه أثناء نموها منذ نشأتها - حيث زرعت معظم مزارع الكروم في الأربعين عامًا الماضية - إلى مرحلة المراهقة كمنطقة لزراعة العنب.

لا تقدم سلسلة مراجعات واشنطن لهذا الشهر إجابة سهلة. تشمل أفضل أنواع النبيذ Syrah و Cabernet Sauvignon و Bordeaux-style blends و Rhône style و Mourvèdre و Grenache و Merlot و Cabernet Franc و Chardonnay و Malbec و Merlot. أوه ، وهناك ورود عالية الجودة ونبيذ جليدي مختلط هناك أيضًا.

لماذا كل هذا التنوع؟ هناك أكثر من 40 نوعًا من النبيذ من العنب المزروعة في واشنطن ، وقد أظهر الكثير منها ارتباطًا بالمنطقة.

بالنظر إلى سبب ذلك ، من المهم أن نفهم أن وادي كولومبيا - أكبر منطقة نامية في واشنطن - بعيد عن أن يكون متجانساً. تشغل ما يقرب من ثلث كتلة اليابسة في الولاية ، وهي منطقة متنوعة لزراعة الكروم ، مليئة بمجالات الارتفاع وتراكم الحرارة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وادي كولومبيا عبارة عن صحراء ذات درجات حرارة دافئة وجافة ، مما يعني أن الري مطلوب في جميع مزارع الكروم تقريبًا. يوفر هذا للمزارعين مستوى جيداً من التحكم في كمية المياه التي تتلقاها كل كرمة عنب ، مما يزيد من الجودة والاتساق ، مع السماح لعدد كبير من أصناف العنب بالازدهار.

هناك أكثر من 40 نوعًا من النبيذ من العنب المزروعة في واشنطن ، وقد أظهر الكثير منها ارتباطًا بالمنطقة.

مع هذا التنوع الكبير ، كيف لنا أن نفهم واشنطن كمنطقة نبيذ؟ بالتأكيد ، تفوق أصناف العنب الأحمر الأصناف البيضاء من حيث الجودة ، على الرغم من وجود النبيذ الأبيض عالي الجودة بلا شك.

بخلاف ذلك ، فإن ما يوحد أنواع النبيذ عبر مجموعة متنوعة هو فاكهة العالم الجديد الناضجة جنبًا إلى جنب مع هيكل على طراز العالم القديم ، مع حموضة أعلى بسبب الليالي الباردة.

ربما لن يتم التعرف على واشنطن بصنف واحد عنب في أي وقت قريب. ومع ذلك ، فإن Syrah و Cabernet Sauvignon يفصلان نفسيهما بشكل متزايد. هل سيصبح هذا العنب في نهاية المطاف بطاقة اتصال واشنطن؟ فقط الوقت كفيل بإثبات.

تحويل الصخور إلى نبيذ

سيراه

كيفن وايت 2015 في Hommage Syrah (وادي ياكيما) 28 دولارًا ، 93 نقطة . هذا النبيذ هو 100٪ Syrah من مزارع الكروم Boushey و Olsen و Elephant Mountain. النكهات الجذابة للأعشاب ، والتوت الأسود ، والبرامبل ، والزيتون الأخضر ، والزهور ، واللحوم المدخنة تؤدي إلى حنك غني بالنكهات ينفجر بنكهات غنية ولذيذة. إنه يشرب مثل طبق تشاركوتيري ، مع الكثير من الأعشاب الطازجة تقريبًا. اختيار المحرر.

شاردونيه

Morell-Peña 2015 Ysabella Bjork Chardonnay (كولومبيا فالي) 45 دولارًا ، 92 نقطة . تؤدي روائح الكمثرى والفواكه الاستوائية إلى نكهة غنية ومليئة بالنكهات الاستوائية التي تُظهر إحساسًا رائعًا بالتوازن. استخدام البلوط (25٪ فرنسية جديدة) حكيم ، مما يسمح للفاكهة بالتألق.

ميرلوت

J. Bookwalter 2014 1RDRS4 Merlot (كولومبيا فالي) 28 دولارًا ، 90 نقطة . عبير مسحوق الكاكاو والكرز والنوتات الطبية والأعشاب تؤدي إلى حنك مليء بنكهات الفاكهة السوداء مع لمسات الشوكولاتة الحلوة والمرة. إنه عرض لذيذ وناضج بلا خجل لهذا التنوع مع لمسة نهائية تبحر.

مالبيك

Stevens 2014 Stevens Timley Malbec (وادي ياكيما) 32 دولارًا ، 91 نقطة . يفتتح هذا النبيذ برائحة عشب أخضر ، فاكهة أرجوانية ، قشر برتقال وتوابل خشبية. يجلب الحنك نكهات التوت البري والكرز الحلوة ولكن اللاذعة التي تمتلك إحساسًا مخمليًا. إنه مثال مثير للاهتمام على التنوع.

جريناش

بلوك واينز 2015 Golden Block Boushey Vineyard Grenache (وادي ياكيما) 40 دولارًا ، 92 نقطة . هذا النبيذ فاتح اللون مع لون برتقالي تقريبًا ، يجلب نكهة غزيرة من الفلفل الأبيض والأعشاب الطازجة والفواكه الحمراء والساق واللحوم المدخنة والفواحات. الحنك خفيف وأنيق وشفاف في الأسلوب مع فواكه نابضة بالحياة والتوابل والنكهات اللذيذة التي تدوم طويلاً وتدفعها إلى أعلى مستوى. يعود تأثير البلوط إلى الوراء. إنه يوفر الكثير من المتعة بمفرده ولكن يجب أن يغني حقًا على مائدة العشاء. اختيار المحررين.

زهري

Upsidedown 2016 Rescue Rosé (كولومبيا فالي) 18 دولارًا و 90 نقطة . هذا النبيذ هو مثال نادر على Nebbiolo في الولاية. إنه خوخي شاحب جميل ، ولونه برونزي تقريبًا ، يجلب نكهات من المعدن والفراولة. تشرب النكهات اللاذعة العظام الجافة مع نفحات الكرز متوسطة القوام التي تنساب على النهاية.

كابيرنت ساوفيجنون

كويلسيدا كريك 2014 كابيرنت ساوفيجنون (كولومبيا فالي (واشنطن)) 140 دولارًا ، 94 نقطة . هذا النبيذ هو 100٪ Cabernet Sauvignon من مزارع الكروم Champoux و Palengat و Wallula ، وكلها تقع في تسمية Horse Heaven Hills. تتصاعد عبير البخور والفاكهة الداكنة والعرق السوس والتوابل البرميلية من الزجاج ، والتي تكشف أيضًا عن نفاذ أوراق الكرز واليانسون. النكهات غنية ومركزة ولكنها بعيدة عن القمة ، مع العفص المدمج بخبرة. يجلب إحساسًا ممتعًا جدًا بالملمس. مجرد طفل الآن ، لكن لديه حشوة تكفي. أفضل من 2027-2033 . اختيار القبو.

كابيرنت فرنك

Savage Grace 2016 Cabernet Franc Red Willow Vineyard Rosé (وادي ياكيما) 22 دولارًا ، 89 نقطة . أول وردة من مصنع النبيذ هذا عبارة عن مكبس مباشر مع عدة ساعات من ملامسة الجلد ، قادمة من مزارع جديدة في هذا الكرم الموقر. لون الكرز الباهت ، يجلب نكهات مبهجة من الفراولة وقشر الحمضيات والفلفل الأخضر والمعادن. الحنك جاف وأنيق وأنيق ، مع نكهات وفيرة من قشرة الحمضيات التي تحافظ على الاهتمام ، وتنتهي برائحة عشبية خضراء.

مورفير

Efeste 2014 Emmy Stone Tree Vineyard Mourvèdre (Wahluke Slope) 49 دولارًا ، 93 نقطة. ممزوج مع 12٪ غريناش ، روائح التوت الأسود ، الكبر ، الأعشاب الطازجة ، التوت البري ، المعادن والتوابل ، يتبعها نكهات الفاكهة السوداء المورقة ، مع الفلفل الأبيض واللحوم النيئة التي لا تزال قائمة حتى النهاية. إنه مذهل ، يجلب إحساسًا مقنعًا بالتوازن.

يمزج نمط الرون

Syncline 2015 Grenache-Carignan (هورس هيفين هيلز) 30 دولارًا ، 9 دولارات 1 نقاط . هذا النبيذ - الوحيد من نوعه في الولاية - هو مزيج من 70٪ كارينيان و 30٪ غريناش. إنه يجلب نكهات جذابة ونقية تمامًا من الأعشاب والعنب والفواكه الحمراء. تضفي النكهات أيضًا إحساسًا مقنعًا بالنقاء ، مع عدم وجود تأثير بلوط جديد في أي مكان في الأفق. ضعها على مائدة العشاء لترى أنها تلمع. اختيار المحرر .

مزيج بوردو

Ambassador Vineyard 2014 Estate Grown Merlot (ريد ماونتن) 38 دولارًا و 89 نقطة . يشكل Petit Verdot 14 ٪ كاملة من هذا النبيذ ، والذي يتضمن أيضًا 9 ٪ Cabernet Franc. تتصدر الرائحة رائحة توت العليق والكرز الطازج وعرق السوس والأعشاب والفانيليا وتوابل البرميل. النكهات غنية وعصرية ، مما يضفي إحساسًا بالأناقة والاتزان. العبير والنكهات البرميلية بارزة ، لكنها لا تزال تجلب الجاذبية.